重新加熱的牛肉湯會比較好喝嗎,？

可以冷凍，建議煮好的牛肉湯,，不要放置過久,，盡快食用,。冰箱只可暫存食物，剩余的飯菜盡量不超過24小時食用,，食用時充分加熱,。超過72小時，風(fēng)險大大增加,，一定小心,。

生熟分開，有條件的放在保鮮盒中,，既衛(wèi)生又整潔,。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下,，絕大多數(shù)的細菌生長速度會放慢,。

但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌,、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,，如果食用感染了這類細菌的食品，就會引起腸道疾病,。

而冰箱的冷凍箱里,，溫度一般在零下18℃左右,，在這種溫度下,，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用,。

但冷凍并不等于能完全殺菌,，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。擴展資料：肉是一種補氣血很好的畜肉,，在豬牛羊三大紅肉中,，牛肉的平均熱量及脂肪都是最低的，屬于優(yōu)選的高蛋白低脂肉類,。

而牛肉湯選用蛋白質(zhì)更高,、脂肪更低的牛里脊肉來烹調(diào)，搭配土豆,、紅蘿卜會吸收里脊肉燉出來的脂肪,，使湯色更清、不膩口,。

喝湯后別忘了吃肉,，大部分營養(yǎng)還是保留在肉里的，比如鐵,。

與豬肉,、羊肉以及不同部位的牛肉相比,，牛里脊肉所含的鐵是最高的。

每100克牛里脊肉含有4.4毫克鐵,，可以提供18~50歲女性日常所需推薦攝入量25%的鐵,，還是容易吸收的血紅素鐵，有助于改善缺鐵狀態(tài),。

喝湯的同時,，補充一些富含維生素C的蔬菜水果，補鐵效果更佳,。網(wǎng)-冰箱冷藏冷凍食物需區(qū)分 9類食物不宜冰箱儲存網(wǎng)-冰箱里的食物究竟能放多久,？

熟肉類儲存別超過4天

三賬七表是什么意思？

三賬是指實物數(shù)量,標識卡數(shù)量,賬本數(shù)量,。

七表是指

一)室內(nèi)凈高度不低于2.5米,，建有通暢的污水排放系統(tǒng)和防蠅、防塵,、防鼠設(shè)施;配備分別存放生熟食品的專用冰箱;配備足夠的工具,、容器。

(二)抹布等清潔工具要專用,，砧板及各容器應(yīng)生熟分開,，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應(yīng)標簽處;

(三)初加工間內(nèi)必須有專用的淘米池、蔬菜池,、葷菜池,、水產(chǎn)品池、污水池,，并貼有標簽;

(四)每天清理操作臺,、灶臺、蒸飯箱,、消毒箱,、調(diào)味品櫥、冰箱及盛器等,，要求堆放整齊,，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應(yīng)加蓋,，做到清潔不漏;

(五)國定長假后,，食堂工作人員、保育員提早一天上班,，對食堂餐具,、工用具、容器等進行全面清洗,、消毒;保育員對幼兒玩具,、課桌椅,、扶手等進行擦洗、消毒,。最后關(guān)閉門窗進行空氣消毒;

(六)將食堂衛(wèi)生分干到人,，落實承包責(zé)任制，與月考核獎掛鉤;

(七)由分管園長,、保健老師進行定期和不定期的檢查,，有記錄有反饋，及時處理出現(xiàn)的問題,。

食堂生熟標識什么顏色,？

按照色標管理制度，廚房內(nèi)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)涉及的砧板,、刀具,、工用具、容器,、清洗水池等用具設(shè)施都必須嚴格按照顏色進行標識區(qū)分：

用于肉類食材加工的標識為紅色,，

用于水產(chǎn)類食材加工標識為黃色，

用于果蔬類食材加工標識為綠色,，

用于熟食類食材加工標識為白色,。

生熟分離：確保生熟分離，分類清晰,，做到定位存放,、分類使用，有效減少食品處理過程中的交叉污染,。