生食品由于含有多種細菌病毒等微生物，有時還會有蟲等,，只有經過高溫烹煮之后方可殺死,，進而才可以食用。
若是和熟食品混在一起,，則很容易使熟食品沾附這些東西,，變得不干凈。生熟食品必須分開放,。同理,，切生菜的刀具和切熟食的刀具也要分開。食品生熟分開是衛(wèi)生方面的要求,。肉類,，鮮魚以及蔬菜在生的時候會有很多細菌病毒或者寄生蟲等，如果與熟的食物混放會污染熟的食物,，熟食不需加熱就可食用,，這樣被污染的食品會使人中毒或者感染寄生蟲。
對于“保鮮膜會致癌”的話題,，建議各位只關注“含有塑化劑的保鮮膜”就可以了；塑化劑DEHA 和DEHP是合法的添加劑,，正常合理使用是安全的,，但是在加熱或者接觸油脂類物質時很容易遷移出來，這樣一來會存在一定的致癌機理,。
所以,，對于含有塑化劑的保鮮膜，其只能包裹蔬菜,、水果,、雞蛋等含油較低且不用加熱的食物。
所以,，您各位只需要關注含有“塑化劑”的保鮮膜就可以了,，拒絕亂用和濫用，致癌風險并不存在,。
市面上的保鮮膜可以分為PE（聚乙烯）保鮮膜,、PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜、PVC（聚氯乙烯）保鮮膜和PMP（聚甲基戊烯）保鮮膜,；在這些保鮮膜中唯一需要注意的含有塑化劑的保鮮膜就是“PVC（聚氯乙烯）保鮮膜”,，但其實這種保鮮膜在超市中已經很難買到了。
所以,，“保鮮膜致癌”并沒有那么可怕,，別“亂用”風險很小。
既然如此,，保鮮膜還能用嗎,？當然能用。
但要注意,，您在購買保鮮膜的時候請不要貪圖小便宜,，需要您購買正規(guī)廠家生產的符合國標要求的合格保鮮膜；另外,，保鮮膜和冰箱都不是保藏食物的“萬能神器”,，最重要的您需要“趁著新鮮抓緊吃完”，存放時間越長,，營養(yǎng)物質的流失程度越嚴重,，食物的衛(wèi)生安全問題也會更多,。
當然，在保存西瓜等食物的過程中,，您各位還需要確保切西瓜的刀具和案板是干凈的,，存放的過程中拒絕和其他食物交叉污染，這也是減少細菌生長的重要原因,。
一般對于保鮮膜來說,，很多人喜歡用其包裹西瓜等一些水果；對于水果,，對于保藏水果,，有些事情需要大家知道。
溫度較高,，避免出現安全風險,，您需要這樣食用（處理）水果：1. 購買新鮮水果，現吃現買,，避免大量儲存,。
2. 刀具、案板分開食用（生熟分開）,，洗凈切食,，避免交叉污染。
3. 少量多次食用,，減少對胃腸的負擔,，特殊人群（高血糖等）需特殊對待。
4. 食用應該限量,，《居民膳食指南》（2016版）建議建議每天食用新鮮水果200—350克,，建議每日食用水果的種類在3種以上。
言說于此,，保鮮膜致癌的理論并不科學,，請各位科學看待；保鮮膜,，對于我們的生活來說屬于利大于弊,，請您靠譜使用。
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木菜板的保養(yǎng)方法一：生熟分開由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲，因此,，菜板不可避免地要受到污染,，如果再用這樣的菜板切熟食,，就會 使熟食污染。最好備兩塊菜板,。
木菜板的保養(yǎng)方法二：保持清潔：菜板用過后,，用硬板刷和清水刷洗，將污物連同木屑一起洗掉,。如果留有魚,、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,，然后再用溫水洗凈。不要用開水燙,，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上,，
遇熱就凝固起來，不易洗凈,。洗過后豎起晾干,。菜板用一段時間后，可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下或用木工刨子刨削,，使菜板污物徹底清除,，并可使菜板保持平整，便于使用,。
木菜板的保養(yǎng)方法三：由于木制的菜板有拼縫或蟲蛀孔,，容易滋生病菌，所以要經常洗刷或用開水澆湯,，以保持菜板清潔衛(wèi)生,。
木菜板的保養(yǎng)方法四：炎熱的夏季因空氣潮濕，菜板很容易生霉,，所以每次用完菜板,，應用潔布擦凈，將其立放置在通風處晾干,；
木菜板的保養(yǎng)方法五：若菜板已生老霉,，可將菜板放在淘米水中或放洗滌劑等擦洗，然后用清水洗干凈,，立放在通風處晾干即可,，但不要輕易將濕菜板放在陽光下面曝曬，以防其變形,，而影響使用,。
木菜板的保養(yǎng)方法六：木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂,。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,，白果木,、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好,。
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