一個人買多大菜板合適,？

要買生熟各一塊5o公分x50即可,。

如何選購菜板？

1,、好的砧板一定要有合適厚度,。因為砧板作為承載食材的平臺,，在不斷承受刀刃帶來的沖擊的時候,，需要一個穩(wěn)定的狀態(tài)，不能發(fā)生滑動也不能發(fā)生震動,。砧板的厚度就決定了這個穩(wěn)定狀態(tài),，太薄容易發(fā)生震動，因為質量小，稍稍大一點的力量就能讓砧板動起來,，同時因為太薄,，所以容易變形，變形以后的砧板與操作臺的接觸面積變得非常小,，更容易震動和滑動,，這兩種情況絕對是切菜時最不愿意看到的。

2,、選擇砧板要根據(jù)自己的使用頻率,、用途和環(huán)境來決定。如果你使用的頻率不高,，那么一塊竹質砧板就非常合適,，他有耐用好打理的特點。如果你是重度烹飪愛好者,，那么一塊優(yōu)質的木質砧板或者日本合成橡膠砧板非常合適,，保養(yǎng)得當可以使用很多年。對于女性提不起那么重的砧板就應該考慮一塊尺寸稍小的塑料材質或木質砧板更加合適,。對于那些常年在廚房工作的人群,，直接來一塊厚實的圓墩子就OK了。

3,、現(xiàn)代家庭,，在預算充足的情況下，一定要做到生熟分離,，針對中式料理為主要餐飲習慣,，我建議：一塊用作中式烹飪的高品質實木竹質或合成樹脂材料，中等尺寸或更大的砧板為主,；一塊帶柄實木砧板用作西式烘焙,、非肉類以及水果的處理；一塊用來專門處理熟食的中等尺寸以下的實木竹質材料砧板,；對于經(jīng)常制作中式面食的家庭還需要配備一塊大尺寸的實木砧板,。

我想買一塊菜板？

家里用什么材質的菜板,，得看您生活的地方潮濕不潮濕,？愛不愛下雨？比如若您待在動不動就梅雨季的南方,，建議您買不銹鋼菜板,；若您生活在干燥少雨的北方，建議您買木質菜板,；但無論如何,，不建議您買竹制的菜板。

左邊小的是竹制的，右邊大的是木質的

這些年里我買的最多的菜板,，就是竹制菜板,，因為它便宜呀，十來塊錢就能買到一個,，小小的萌萌的,，掛起來也不占地方，專門用來切水果或切肉,，生熟分開,，看起來還是挺講究的一個人不是，但實際上,，不管您怎么愛打理,，都無法避免竹制菜板悄無聲息地發(fā)霉。我家的廚房通風特別好,，菜板每次用過后都立馬懸掛起來,，但用過一陣后，我總能在菜板的側面發(fā)現(xiàn)灰蒙蒙發(fā)霉的跡象,，這種霉菌顏色很淡,，聞一下會聞到發(fā)霉特有的味道，很不容易被發(fā)現(xiàn)的,，發(fā)現(xiàn)了后好像也洗不掉,，怎么辦？在健康威脅面前,，寧可錯殺一千,，不可放過一個呀，扔吧,。雖然東西不值錢,，但我還是會很忐忑，不知道那些霉菌有沒有沾到食物上,，人的命只有一條,，還是很怕的。

木質的案板

我用的時間最長的,，是一個圓形的桃花木案板,，很厚，切起菜來有一種大廚的感覺,，但它的表面是深褐色的,，用的久了，經(jīng)常落刀的地方,，顏色都變白了,，于是又擔心,，這層褐色是不是顏料,，吃到肚子里會不會對身體有害,。關鍵是這個顏色太深，想要看看它有沒有發(fā)霉,，還真的有點難度,。

就是它，桃花木的

霉菌對人健康的危害,，是眾所周知,、不可逆轉、摧枯拉朽的,，我又是一個多疑的人,。今年上海的梅雨季特別長，我家用了好多年的竹制籃子都長了霉,，借此機會,，我把家中所有的竹制器皿都扔了；木質的搟面杖也給扔了,、木質的菜板被放到了儲物間,。菜板換成了不銹鋼的，3個,，不同尺寸,，不同用途；搟面杖也換成了不銹鋼的,，一個長的一個短的,；我家的筷子，也是不銹鋼的,。

可以懸掛的不銹鋼菜板

畢竟我們用木質的菜板用習慣了,，初用不銹鋼菜板，您可能會很不習慣,，畢竟是鋼懟鋼,，硬碰硬，感覺很費刀,，費磨刀石,。我是從今年7月份開始用的，現(xiàn)在10月份,，已經(jīng)用得非常習慣,、得心應手了。確實要經(jīng)常磨刀,，但是,，再用不用擔心菜板有沒有發(fā)霉了喲,，對于我這種多疑性格的人，真是一種解脫,。

一面折邊的不銹鋼小號菜板

不銹鋼大號菜板