槐木菜板的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)？

槐木砧板很好用,。

優(yōu)點(diǎn)：它的密度高,、韌性強(qiáng)、使用起來(lái)很牢固,，但由于木制的菜板種類很多,，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì),，且有異味,，用它切菜會(huì)污染菜肴，并且容易引起嘔吐,、腹痛,、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的菜板,，如楊木菜板,，硬度不夠，易開(kāi)裂,，其表面容易產(chǎn)生刀痕,，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢,，滋生細(xì)菌,，污染食物。

31254不銹鋼板可以做菜板嗎,？

可以,。國(guó)內(nèi)家庭主要使用木制或竹制菜板，對(duì)于使用時(shí)間較長(zhǎng)的菜板而言,，每條刀痕里都塞滿了食物殘?jiān)?，且廚房潮濕，會(huì)有發(fā)霉,、滋生大量細(xì)菌等現(xiàn)象,，洗得再干凈也已經(jīng)被污染了，甚至有致癌的風(fēng)險(xiǎn),。

不同于國(guó)內(nèi),，許多西方國(guó)家使用的菜板都是不銹鋼菜板。不銹鋼菜板中含有天然金屬CU元素,，均勻分布在菜板結(jié)構(gòu)內(nèi),，大大降低細(xì)菌的滋生。不銹鋼材質(zhì)相對(duì)于木制或竹制而言,，具有易清洗不發(fā)霉不生銹等諸多優(yōu)點(diǎn),。

梨樹(shù)木菜板和柳樹(shù)木菜板哪種好,？

梨樹(shù)木菜板和柳樹(shù)木菜板哪種好？竹菜板要比木菜板干凈： 一桌放心可口的菜肴,，總離不開(kāi)一塊稱心安全的菜板,。專家在分析了各種材質(zhì)的菜板后發(fā)現(xiàn)，雖然不同菜板各有利弊,，但使用竹制菜板更安全,。 塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料,，有時(shí)還會(huì)加入一些化學(xué)助劑,，質(zhì)地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，隨食物進(jìn)入人體,，對(duì)肝,、腎造成損傷。相對(duì)來(lái)說(shuō),，塑料菜板最好選擇顏色半透明的,。 木菜板密度高、韌性強(qiáng),，但有些木制菜板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì),，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開(kāi)裂,，且吸水性強(qiáng),，會(huì)令刀痕處藏污納垢，滋生細(xì)菌,。而白果木,、皂角木、樺木或柳木制成的菜板則較好,。 竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕,，不易造假,，質(zhì)量相對(duì)穩(wěn)定，使用起來(lái)就會(huì)更安全些,。只是竹子的生長(zhǎng)周期比木頭短,，所以從密度上來(lái)說(shuō)稍不及木頭，而且由于厚度不夠,，多為拼接而成,，所以使用時(shí)不能重?fù)簟?切菜后應(yīng)及時(shí)將菜板洗凈，水擦干,，豎起或掛起來(lái)放在通風(fēng)處,，不要緊貼墻放或平放，否則很容易滋生霉菌等致病菌。 當(dāng)然是木菜板好,。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產(chǎn)而成,，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫,、濕條件變化時(shí)還會(huì)引起開(kāi)裂,。木菜板一般是原木鋸成，沒(méi)有副作用,。