切肉木砧板有異味？

在砧板整個(gè)表面撒上小蘇打,，用海棉磨擦溶化,。

接著整體淋上100ml的醋靜待片刻，等起泡的過(guò)結(jié)束之后,，用熱水沖洗干凈,。利用小蘇打的除用和殺菌效果來(lái)保持砧板的清潔。家居里的砧皮用舊了,，就會(huì)有異味,，尤其是切完洋蔥或大蒜之后。那么,，可用鮮檸檬片拭擦沖洗干凈,，去除異味。切完肉后留有肉味,，可以用一些橙,、柑或檸檬皮擦抹，便能消除氣味,。

怎樣做?萊,？

1· 準(zhǔn)備食材：水蘿卜洗凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,，再反復(fù)清洗干凈,。檸檬洗凈,，先用面粉搓洗一遍，清洗干凈再放入淡鹽水中浸泡十分鐘,，然后清洗干凈,。冰糖我用的是老又土冰糖,，清甜不膩,，甜味更醇正。

2· 水蘿卜放在砧板上切花刀,，先橫切一部分,，底下不切透，在水蘿卜兩邊放上一根筷子墊著切,，確保切不透,，而且深度一樣均勻。

3· 想要菊花狀的花樣,，先橫切后豎切,，做法相同，底下不切透,。

4· 所有水蘿卜都切好,，我切了3個(gè)菊花狀，其他只橫切,，吃的時(shí)候可以隨意搭配,。

5· 檸檬切片，放上檸檬味道更清香,。取深一點(diǎn)的容器,，將所有的食材放入容器中，根據(jù)個(gè)人的口味加入適量的冰糖,，少許鹽,，倒入味達(dá)美清香米醋，末過(guò)水蘿卜就好,。蓋上蓋子或者蓋上保鮮膜,，冰箱冷藏腌制。

6· 腌制時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)自己喜歡的顏色而定,，我這個(gè)水蘿卜花腌制8小時(shí)以上,，花瓣和湯汁完全變成了紅色，腌制過(guò)的湯汁酸甜口,，可以用來(lái)拌菜,，還可以繼續(xù)腌制白蘿卜、白木耳等,，天然的胭脂紅,，非常漂亮,。

發(fā)霉的菜板怎么辦？

當(dāng)砧板發(fā)霉之后最好不要再使用,，或者是將霉菌清理干凈之后,，并且消毒處理之后再使用。因?yàn)榧依锏牟税彘L(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌,，這些細(xì)菌當(dāng)中有一種叫黃曲霉毒素,，黃曲霉素被國(guó)際衛(wèi)生組織定義為一級(jí)致癌物，它的毒性和致癌性很強(qiáng),，因此,，砧板發(fā)霉后不能使用。

木質(zhì)的砧板是比較受歡迎的砧板,，但是在使用的時(shí)候也會(huì)遇到發(fā)霉的問(wèn)題,，那么砧板發(fā)霉怎么處理？

1,、檸檬+鹽

若是木質(zhì)砧板發(fā)霉的情況不嚴(yán)重,，可以在砧板上撒些鹽，然后用切成兩半的檸檬在砧板上來(lái)回摩擦個(gè)幾分鐘,，然后沖洗干凈把砧板垂直放置在通風(fēng)處即可,。

2、姜片

也可以用切開(kāi)的姜片來(lái)回擦拭砧板幾分鐘,，然后沖洗干凈把砧板垂直放置在通風(fēng)處即可,。

3、開(kāi)水燙

在平時(shí)使用的時(shí)候,，就應(yīng)該及時(shí)給砧板清洗,、消毒。也可以隔三差五用開(kāi)水燙砧板表面,，可以有效抑制細(xì)菌增長(zhǎng),。

4、醋

也可以將白醋和水混合在一個(gè)容器里（白醋要比水多）,，用醋水淋洗整個(gè)砧板,。或者直接把砧板泡在醋水中,，十幾分鐘以后把砧板撈出洗干凈即可,。

5、淘米水

也可以將砧板泡在淘米水中,，只要十幾分鐘就行,。