切生肉和熟肉菜刀為什么要分開？

因為作為食物的直接接觸者菜刀和砧板,，在切割生食時,，食物中的細(xì)菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲,。

若此后又用于切割熟食,，細(xì)菌則會以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。

即使在使用前用開水燙一下消毒,，細(xì)菌往往也并不會被徹底消滅干凈,。

所以要保障食品安全,，家中應(yīng)備兩把菜刀、兩塊砧板,，并分開使用,。

而且切熟食前，先用沸水煮一下會更保險,。

大比馬菜板好不好,？

大比馬菜板當(dāng)然好用的很，它有很多優(yōu)點(diǎn),，比如怎么用也不會傷了菜刀,，還有菜板經(jīng)久耐用，質(zhì)量相當(dāng)不錯,，它是選用優(yōu)質(zhì)材枓而成的,，它的價格非常合理，是每一個家庭廚房必備的菜板,，所以我們大家一定要選擇它那就是家庭主婦非常喜歡的這款大比馬菜板們

不銹鋼砧板能剁排骨嗎,？

不銹鋼菜板都是一體成型的，而且是實心的,，不銹鋼菜板厚實,，而且質(zhì)地均勻，不會開裂和掉屑,，理論上講,，用來剁肉餡和砍骨頭也是沒有問題的。但是不銹鋼菜板相對于其他材質(zhì)的菜板來說,，硬度更強(qiáng),，對刀具的傷害要更大一些。其實食品級的304不銹鋼的硬度沒有鋼刀的硬度大,，平時正常切菜切肉的力度是沒有問題的,，對刀具也是沒有什么傷害的。不銹鋼菜板用來剁肉餡還是可以的,，前提是要掌握好力度,，不要太用力。但是砍骨頭用的力度都是非常大的,，刀具和不銹鋼板面,，會發(fā)生強(qiáng)烈的撞擊，對刀刃和菜板都會帶來傷害,，而且還會發(fā)出比較大的金屬撞擊聲,。所以不銹鋼菜板要盡量避免剁肉餡和砍骨頭,，以減少會菜板和刀具的傷害,，我們買骨頭的時候,，可以讓商家給剁好，然后在帶回家,，仔細(xì)清洗干凈就可以,。