馬氏體和奧氏體菜刀哪種好,？

馬氏體做刀好,。

馬氏體不銹鋼硬度高，但塑性和可焊性較差,。馬氏體不銹鋼的常用牌號(hào)有1Cr13,、3Cr13等，因含碳較高,，故具有較高的強(qiáng)度,、硬度和耐磨性，但耐蝕性稍差,，用于力學(xué)性能要求較高,、耐蝕性能要求一般的一些零件上，如彈簧,、汽輪機(jī)葉片,、水壓機(jī)閥等。這類鋼是在淬火,、回火處理后使用的,。鍛造、沖壓后需退火,。

不銹鋼刀如何使刀口變硬,？

你是鍛造還是選購。,。,。如果是極致追求,，選購直接選購專業(yè)刀具 比如廚師專用 或工業(yè)專用等，鍛造的話刀口部分選用材質(zhì)較硬的鋼材咯,，選擇很重要把過硬容易缺口,，過軟容易彎曲，這個(gè)需要靠經(jīng)驗(yàn)把持,。,。

比如我個(gè)人是個(gè)花匠我選剪刀就選購林園專用剪刀。價(jià)錢相對(duì)普通的貴了好多1把用了2年多還是如此的鋒利 我覺得還是很值得很滿意的,。

廚用菜刀品牌排行榜前十名,？

1、十八子作：陽江十八子集團(tuán),，創(chuàng)建于1983年,。公司主打產(chǎn)品“十八子作”被國(guó)家工商行政管理總局認(rèn)定為“馳名商標(biāo)”、被國(guó)家商務(wù)部列為“重點(diǎn)培育和發(fā)展出口名牌”,。

2,、Zwilling雙立人：雙立人擁有超過2000種的不銹鋼刀剪餐具、鍋具,、廚房炊具和個(gè)人護(hù)理用品,，開創(chuàng)了摩登廚房理念，讓烹飪成為一種享受,。

3,、張小泉：張小泉品牌成名于1663年，是中華老字號(hào),，也是目前刀剪行業(yè)中的馳名商標(biāo),。

4、王麻子:源于1651年,中華老字號(hào),其傳統(tǒng)鍛制技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn),刀剪業(yè)知名品牌,北京櫟昌王麻子工貿(mào)有限公司,。

5,、蘇泊爾SUPOR：成立于1994年,浙江省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)炊具、廚房電器行業(yè)領(lǐng)先者,大型炊具研發(fā)制造商,浙江蘇泊爾股份有限公司,。

6,、愛仕達(dá)ASD：始創(chuàng)于1978年,浙江省著名商標(biāo),浙江愛仕達(dá)電器股份有限公司。

7,、永德利： 源于1735年,十大刀具品牌,其產(chǎn)品具有較高信譽(yù)度和知名度并享有盛譽(yù),福建永德利刀剪有限公司,。

8、巧媳婦：廣東省著名商標(biāo),廣東省名牌產(chǎn)品,高新技術(shù)企業(yè),國(guó)內(nèi)刀剪餐廚具行業(yè)知名品牌,陽江市巧媳婦廚業(yè)有限公司,。

9,、KYOCERA京瓷： 始創(chuàng)于1959年日本,世界500強(qiáng)的企業(yè),大型的跨國(guó)生產(chǎn)企業(yè),行業(yè)十大品牌,京瓷()商貿(mào)有限公司。

10,、銀鷹inwin：廣東銀鷹實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司是專業(yè)生產(chǎn)剪刀,、套刀,、廚具、多用鉗等產(chǎn)品的先進(jìn)民營(yíng)科技企業(yè),。建立于 1979 年,。