刀具火燒幾分鐘能消毒？

廚房刀具,，菜板和餐飲具均可用煮沸消毒,，消毒時間從水煮沸后開始計15到20分鐘，耐熱的物品可直接放在火焰上燒灼滅菌,，家庭廢棄的污染物品可直接焚燒處理,，被褥，衣服,，書籍等物品,，放在陽光下暴曬3到6小時可達到消毒的目的，常開窗通風(fēng)換氣,，每次開10到30分鐘,，交換空氣，減少室內(nèi)病菌濃度,。

怎么樣讓鐵刀不生繡,？

防止新的菜刀生銹的措施如下：

1、要想防止菜刀生銹,，那么在每次使用完菜刀后都需要洗干凈后將菜刀擦干,，因為水汽會使得菜刀生銹；

2,、用少量生石灰加適量干凈水,，盛在一個容器內(nèi)把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用時取出，用過后放進去,，既干凈又能防止生銹,。另外，每次用后滾水澆一下,，也可防銹,；

3、在每次用完刀后,，先用清水洗凈,，然后用一塊頭，把菜刀的兩面都仔細地擦拭一遍就可以了,。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌,；

4,、用完菜刀以后，可以把它在淡鹽水里稍微浸泡一下,，這樣可以生成四氧化三鐵,，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生銹了；

5,、如果菜刀長時間不用,，那么可以在菜刀表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用,，就能起到防銹的效果了,。

等過去后飯店消毒用酒精好還是用84好？

建議還是用84吧,，雖然有點味兒,，但是安全性要好一些，注意多通風(fēng),。酒精易揮發(fā),，易燃易爆，安全性差,，尤其飯店,，廚房明火，還有客人抽煙的情況,，用酒精就會很危險,。除了84，還可以用威露士,，味比84小,，消毒效果也不錯。