案板刀具要想達到徹底消毒的目的？

加工制作生熟食品的菜刀,、砧板,、碗、筷,、盤,、勺等用具要分開，以防交叉污染,，使用后要徹底清洗消毒,，如果沒有消毒劑，用沸水燙洗也是一種既方便又經(jīng)濟的消毒方法,。

菜板開裂了怎么辦,？

如果菜板開裂了，可以考慮以下幾個方法：

1.使用膠水：如果開裂不算太大,，可以使用專業(yè)的膠水進行修補,。將膠水均勻地涂抹在開裂處并讓其干燥即可,。注意要選擇適合木材的膠水，并保證膠水完全干燥后再開始使用菜板,。

2.打蠟：菜板在日常使用中會逐漸損耗表面的油脂和養(yǎng)分,，導(dǎo)致變干變脆容易開裂?？梢栽陂_裂處和整個菜板上涂上一層木蠟,，幫助木材恢復(fù)光澤和含水量，預(yù)防開裂現(xiàn)象發(fā)生,。

3.更換：如果開裂很嚴(yán)重或者是因為老化原因?qū)е?，只能考慮更換?？梢赃x擇購買一塊新的菜板或找到專業(yè)的木材制品維修店進行修理或更換,。

無論使用以上哪種方法，都需要注意安全和衛(wèi)生問題,，確保菜板在使用前是干凈,、衛(wèi)生和安全的。同時,，日常使用時也應(yīng)該避免過度施力,、不要放置過重的物體在菜板上以及定期進行保養(yǎng)，才能延長其使用壽命并保證使用效果,。

剛買回來的竹菜板如何消毒,？

新買的竹案板可以通過以下方法進行處理后使用。 步驟如下： 用竹菜板,，每天切完菜后,也最好給菜板消消毒,可以采用以下方法:洗燙法,。用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水燙一下,放在陽光下晾曬,不給細(xì)菌以棲息之地;刮板浸鹽法,。每次使用完菜板(特別是剁完肉餡后),刮去表面的食物殘渣,、余汁,用清水刷洗,然后放入鹽水(濃度15%左右)中浸泡2小時,再取出晾干,這樣不僅可以殺死細(xì)菌,還能防止菜板干裂,。需要注意的是,如果是用膠水粘合的竹菜板,最好不要放在熱水中煮,以免菜板裂開。