?2,、固定住機器,,將砧板倒置,倒扣放進機器靠近兩端的空隙(開關(guān)左,、右側(cè)位置均可),,使把手扣住上蓋內(nèi)側(cè)邊緣,一只手固定消毒機,,然后另一只手向上提砧板直至上蓋打開,。
3、將干凈的廚用抹布微微沾濕(不要使其滴水),,擦洗機器內(nèi)壁,,若污漬頑固,也可沾一些餐具消毒洗滌劑擦洗,,注意擦洗時避開電線和一側(cè)的電器系統(tǒng),,防止電器元件進水。
4,、擦洗干凈后,,再用潔凈的干抹布或紙巾將機器內(nèi)的殘余水分擦干。?
5,、徹底晾干機器后,,扣緊上蓋,隨后再將砧板與刀具依次放回即可,。
中筋面粉250g
南瓜泥180g
輔料:
糖5g
酵母粉3g
玉米油10g
紅棗碎35g
調(diào)料:
小蘇打3.5g
清水(融化小蘇打)2g
做法:
1. 先來做準備工作,摩飛電蒸鍋水槽加水,。
2. 南瓜洗凈去皮切薄片,,鋪在盤中,放入蒸鍋,。
3. 選擇速蒸模式,,設定時間20分鐘。
4. 南瓜片一定要蒸得透透的,,蒸好的南瓜壓成泥,我是放在一個密封袋中,,用搟面杖壓,,很方便。
5. 盆中加入中筋面粉和糖,攪拌均勻,,加入耐高糖酵母粉,,攪拌均勻,加入南瓜泥,,用筷子攪拌成絮狀,。
6. 倒入食用油,下手揉面,。
7. 面團粘手,,不斷揉搓,摔打后就沒那么粘了,,揉成團,,表面覆蓋濕毛巾發(fā)酵至原來的兩倍大。
8. 發(fā)酵好的面團中了充滿細小的氣孔,。
9. 加入小蘇打,,用幾滴清水化開,下手揉面,,這次揉面就要費一些力氣了,,不停揉搓面團,配合摔打,,粘的要命的面團慢慢的就沒那么粘手了,,揉面時間起碼需要十分鐘,這步是開花饅頭有嚼勁的關(guān)鍵,。
10. 加入紅棗碎揉勻,。
11. 砧板鋪少量面粉防粘,將面團整理成長條,,平均分成四份,。
12. 每一份面團都從四周向中間不斷折疊,反復折疊十幾次,,最后一次用手指從頂端戳到底,,然后整理成梨形,擺入蒸鍋,。
13. 選擇速蒸模式,,時間設定十五分鐘,無需二次發(fā)酵,,摩飛電蒸鍋快速上汽,,快速的高溫能讓饅頭花開得很漂亮,獨特的設計使得蒸汽水不直落,,饅頭不會濕答答的,,通過透明玻璃鍋蓋就能看到開花的全過程,。
14. 燜兩分鐘出鍋
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