具體做法如下:
第一步:將準(zhǔn)備好的生姜和大蒜一起拍扁,然后剁碎成末,,再把小米椒切成碎末,裝入盤中,,加入2湯匙豆豉,,放一起備用。
第二步:紅鯧魚清理干凈之后,,放到菜板上,,然后用菜刀在魚身兩面打上刀花,再放到盤子里面,,先淋上料酒涂抹均勻去腥,,再撒上1茶匙食鹽,涂抹均勻,,腌入底味備用,。
第三步:起鍋加油燒熱,油溫7成熱左右時(shí),,將紅鯧魚滑入鍋中,,中火慢煎,將紅鯧魚煎至2面焦黃,,然后盛出備用,。
第四步:鍋內(nèi)留底油,放入準(zhǔn)備好的配料(姜蒜末、小米椒碎,、豆豉)小火炒香,,炒香之后放入2碗清水,然后加入1茶匙食鹽,,加入1湯匙生抽,,加入1湯匙蠔油,加入少許老抽,,用鍋鏟攪拌均勻,,大火煮開!
第五步:等湯汁煮開之后,,將紅鯧魚放回鍋中,,再蓋上鍋蓋,中火燜煮10分鐘,,將湯汁煮少,,把魚煮入味,時(shí)間差不多時(shí)揭蓋,,這時(shí)鍋里的湯汁已經(jīng)所剩不多了,,淋入水淀粉,再大火收汁,,等湯汁濃稠,,先把魚盛出來,再把湯汁淋到魚身上,,最后撒上蔥花就可以上桌了,。
三代相對(duì)而言是顛覆性,,其中配套刀具的增加確實(shí)讓三代摩飛鮮有敵手,而刀架和主機(jī)可分離的設(shè)計(jì)則讓刀具砧板消毒架有了可清潔性,,也就意味著長期使用不用擔(dān)心后續(xù)清潔麻煩,,既然做到這份上了,建議送個(gè)毛刷,?
所以三代摩飛做到了可拆卸清洗,,廚具套裝升級(jí)和收納升級(jí)三點(diǎn)
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