夏季家庭中的案板刀具應(yīng)怎樣做才能達(dá)到消毒的目的,？

1,每餐切完肉后,，裝一盆溫水加入洗潔精,，白醋或者鹽拌均勻，案板先用刀具刮掉表面的臟物,，再放入溫水中,，用一塊干凈的布將案板，刀具清洗干凈,。同時(shí)還可以再用剛燒開(kāi)的開(kāi)水沖一兩遍,，更干凈。

2,案板先清洗一遍,，表面抹一層白醋,，撒上鹽粉，抹均勻,，讓它就這樣腌制三個(gè)小時(shí)后,，（也可以放上一夜）再用溫水清洗干凈,。（刀具也可以這樣腌制后，再清洗）（這種可以隔三天進(jìn)行一次）,。

3,將案板,，刀具清洗后，放入開(kāi)水中,，煮上五六分鐘即可,。（這種方法可以每天進(jìn)行一次）

希望這些能幫到大家，喜歡的朋友們,，多多點(diǎn)贊與關(guān)注,，謝謝閱讀！

飯店廚房案板用什么消毒,？

1,、紫外線(xiàn)消毒：把菜板在陽(yáng)光下暴曬30分鐘，能殺死細(xì)菌,、減少細(xì)菌繁殖而且令菜板保持干燥,。

2、洗燙消毒：用硬毛刷和清水沖洗,，再用開(kāi)水燙一遍,，殘留的細(xì)菌會(huì)很少。

3,、撒鹽：每次用完菜板,，尤其是木菜板，清洗干凈后,，撒一層鹽,，不但殺菌而且防止木質(zhì)菜板干裂。

4,、白醋或堿水消毒：有些菌類(lèi)比如黃曲霉素需要在200多度高溫下才能消除,，日常沸水100度是無(wú)法清除的。面對(duì)這種情況,，先用清水洗凈,，取白醋或小蘇打，倒在菜板上,，用硬毛刷清潔,，并停留幾分鐘，再次清洗,、晾干,。