食堂里的不銹鋼小盆怎么洗快,？

先清飯菜渣

三盆泡

潔潔靈洗

大盆涮

大盆涮

放盆架控水

待用

題外:消毒

飯店廚房消殺操作流程？

答:做餐飲的朋友們大家好,，在此介紹一下,。飯店，食堂作為餐飲工作 人員須要做到,，勤洗澡,，勤旅發(fā)，勤剪指甲,。勤換工作服,。對(duì)待工作要認(rèn)真負(fù)責(zé)。一刷,，二洗,，三沖，四消毒,。在消毒方面兒要按照衛(wèi)生五四字,，上崗人員必須持帶健康證。做好餐飲衛(wèi)生工作，層層把關(guān),。

食堂消毒流程及標(biāo)準(zhǔn),？

1.清潔消毒前的準(zhǔn)備首先,，要清潔食堂的表面,，去掉表面上的食物殘?jiān)推渌畚铩Ｈ缓?，將桌面,、餐具、設(shè)備等分類清潔,，將易污染的物品和不易污染的物品分開,。最后，擬定消毒流程和計(jì)劃,，并準(zhǔn)備必要的化學(xué)藥品,，如消毒液。2.消毒表面使用消毒液或其他消毒藥物,，消毒每個(gè)表面,，包括桌子、椅子,、墻壁,、地面、冰箱,、爐灶等設(shè)備,。在消毒前，仔細(xì)按照說明書上的指示調(diào)配消毒液,，并確保將藥品完全涂抹在表面上,。消毒時(shí)間應(yīng)該持續(xù)15~20分鐘，并且消毒液應(yīng)該完全覆蓋所有的表面,。3.消毒餐具和廚具對(duì)于餐具和廚具,，應(yīng)該使用高溫蒸汽或熱水消毒。高溫應(yīng)該在80度以上,，消毒時(shí)間應(yīng)該控制在30分鐘以內(nèi),。消毒后，在清洗和刷洗過程中,，一定要注意保持餐具和廚具的干燥,，以防止污染。4.定期檢查定期檢查食堂,，確保消毒程序的執(zhí)行情況,，并根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。檢查表面是否干燥，保證消毒效果,。此外,，在整個(gè)消毒流程中，操作人員應(yīng)該一直戴上手套和口罩,，確保操作的比較安全,。5.注意事項(xiàng)為了保護(hù)消費(fèi)者的健康，食堂消毒需要按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定執(zhí)行,。操作人員應(yīng)該按照工作計(jì)劃和流程,，認(rèn)真執(zhí)行消毒工作，并妥善保管所使用的消毒劑,。在消毒期間,，食堂應(yīng)該關(guān)閉，以便消毒滅菌,。如果消毒流程中發(fā)現(xiàn)異常情況,，應(yīng)該及時(shí)采取措施。