砧板是我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂妙l率非常高的廚具,，能夠輕易將各種食材壓碎,，使成為我們的美食之一。但隨著時間的推移,，砧板上也常常會有劃痕,、污漬等問題，因此對新砧板的保養(yǎng)顯得尤為重要,。

一、使用前的處理：

新購買的砧板需要進(jìn)行一些處理,，才能夠更好地發(fā)揮砧板的使用效果,。首先，需要將砧板清洗干凈,，然后再用油布（棉紗布也可以）沾取適量的食用油,，擦拭均勻后放置24小時,，讓油滲透到砧板內(nèi)部,，使其變得更加光滑,。這樣做的好處是可以防止砧板開裂,、變形等問題。

二,、平時的保養(yǎng)：

1、使用過后及時清洗：砧板使用過后應(yīng)該馬上用清水沖洗干凈,，盡量不要使用具有腐蝕性的清潔劑,，以防對砧板產(chǎn)生殺傷力影響砧板使用壽命,。

2,、晾干：徹底沖洗干凈后，將砧板倒放放在通風(fēng),、干燥的地方,，自然風(fēng)干。

3,、定期油養(yǎng)護(hù)：每隔2-3個月,，用食用油粘上砧板表面，之后用乾凈的布輕輕擦拭,，輕輕擺動幾下，讓油分布更均勻,，砧板表面自然光澤,。

4,、避免暴曬：砧板應(yīng)避免暴曬,，尤其是夏季，高溫不僅容易使砧板開裂變形,，還會減少其使用壽命，因此應(yīng)該注意保持適宜的環(huán)境溫度,。

5、不與生鮮食材接觸過久：新鮮的食材散發(fā)的水分容易潛入砧板中,，在接觸時間過長后會產(chǎn)生細(xì)菌,，長期使用后會對人體健康造成危害,。

三,、特殊情況下的處理：

1、砧板表面有劃痕：使用砧板時,，如果刀口劃痕太深,，則可以用中細(xì)砂紙或木材磨料將劃痕磨平,。

2,、砧板表面沾上了硬物的磨削：如果砧板表面沾上了硬物,，如釘子,、小石子等，會導(dǎo)致砧板表面產(chǎn)生凹槽,，此時可以用中細(xì)砂紙將砧板表面磨平,。

綜上所述,，對于砧板的新舊兩種狀況，保養(yǎng)方式也不盡相同,，但無論是新砧板還是舊砧板,，都需要人們用心呵護(hù),，這樣才能夠保證砧板在使用中更加方便,、更加安全,，延長其使用壽命。