當然不是,，

用美式咖啡機能不能做成意式那樣的濃香咖啡呢？

,。

就像蘭州的拉面和日本的拉面,，都是拉面。工具和做法不一樣,，出來的東西也不一樣,。

首先糾正一個概念。什么是美式咖啡機,？你是說滴濾咖啡機,，對嗎？

如果你在北美市場買一臺滴濾咖啡機,，你用的詞是“滴濾咖啡機”,、“沖泡咖啡機”，甚至是“咖啡機”,，并不代表“美式”,。

滴濾咖啡機的出現(xiàn)應該感謝兩個德國人。

一位是發(fā)明濾紙的德國家庭主婦梅林達本茨(1908),，另一位是發(fā)明電動滴濾咖啡機并首次獲得專利的戈特洛布魏德曼(1954),。

后來，許多人和制造商生產(chǎn)，發(fā)明和修改滴咖啡機,。這種咖啡機在美國也很受歡迎,，不過說實話，這種機器不應該叫“美式咖啡機”,。

滴濾咖啡機的工作原理是熱水滲透到研磨好的咖啡中,，提取出咖啡可溶性物質(zhì)，流經(jīng)濾紙,，干凈的咖啡液體進入咖啡杯,，而咖啡渣則被濾紙過濾掉。

這層濾紙不僅過濾掉了咖啡渣,，還過濾掉了咖啡中的一些脂肪,。

這種咖啡液潔凈度較高,，但醇厚感略缺——,。其實也不能說滴濾咖啡不香。

喜歡喝滴濾咖啡的人,，可以喝到這種沖泡方式的“香”和“勁”,。

就像蘭州的拉面有蘭州拉面的香味，日本的拉面有日本拉面的香味,，香味風格不一樣,。

其次，了解一下濃縮咖啡機,。

意式濃縮咖啡機的工作原理是對熱水施加高壓,，讓水快速滲透到研磨好的咖啡中，從而提取出少量的濃縮咖啡,?？Х鹊谋砻嫱鶗幸粚宇愃泣S金蜜(克莉瑪)的油脂。

因為咖啡是濃縮的,，有了這層油脂,，咖啡看起來更加濃郁醇厚。

濃縮咖啡不是未經(jīng)過濾的,?？Х确鄯旁诳Х冗^濾器的把手里。過濾器底部是細孔,，有過濾咖啡渣的作用,，但目的是讓提取的咖啡液流出。不像滴濾咖啡機的濾紙,，不會阻礙油和更多萃取物的過濾,。

題外話，濃縮咖啡的脂肪層其實是見仁見智的,。它是微小氣泡和咖啡可溶性脂肪的混合物,。有些人會故意把這層克莉瑪放在一邊,，然后再去啜飲下面的咖啡液。

綜上所述,，滴濾咖啡機是用濾紙過濾掉大量可溶性物質(zhì),，包括油脂，所以口感干凈,，但是醇厚度不足,；意式濃縮機用高壓萃取代替濾紙，所以咖啡液更濃,，含可溶性物質(zhì)(如油脂)更多,。

百勝圖咖啡機用什么咖啡豆？

咖啡豆

百勝的升級型號——BAE02S,！II不僅兼顧研磨,、萃取、發(fā)泡,，還配備了咖啡秤,，可以實時掌握咖啡的狀態(tài)。

事實上,，

咖啡自己能做嗎都是需要什么東西,？

在家煮咖啡并不難。首先要準備的：咖啡機或者咖啡壺,，咖啡粉或者咖啡豆,，然后是水。不同的咖啡制作工藝不同,，對咖啡機和咖啡壺的要求也不同,。所以如果你想在家里自己做咖啡，你必須先確定你喜歡哪種咖啡：美式咖啡還是意大利咖啡,。

美國咖啡的特點：量大,，相當清淡。意大利咖啡分量少,，但是很濃,。一般花式咖啡都是以意大利咖啡為基料制作的。

虹吸壺,、摩卡壺,、滴濾壺豆適合在家里做少量的咖啡，價格也不會太貴,。

像德隆基的EDP6ST濾網(wǎng),，ICM 100/ICM 80滴濾咖啡機的價格都不超過一千。咖啡豆和咖啡粉必須密封儲存,。在超市買咖啡機,，咖啡豆之類的可能更方便，但是我個人認為從專業(yè)的咖啡機經(jīng)營者那里買更有優(yōu)勢,。

他們可以提供產(chǎn)品之外更好的服務：工作人員會在你買機器的時候為你講解咖啡機的使用方法,，也會選擇適合你口味的咖啡豆?？Х扰浼?、杯子等?？梢砸淮涡匀客瓿?，免去到處尋找的麻煩。當你回到家,，你可以馬上煮咖啡,。

現(xiàn)煮咖啡的味道和我們經(jīng)常喝的速溶咖啡還是有很大區(qū)別的。

速溶咖啡通常只有專業(yè)人士配制,，并且有咖啡伴侶,。新煮的咖啡味道比較苦，豆子會有一定的酸味,，所以大部分人往往需要糖、奶精,、奶球等,。不過總費用還是挺實惠的。