最簡單的包裝就是:電子秤手磨壓力釜,。
這種組合具有技術難度低,、生產(chǎn)穩(wěn)定的優(yōu)點,只需操作粉水比,、水溫,、提取時間即可。
而且還會?;ㄕ?,比如冰水抽取。
缺點是壓力壺沖出來的咖啡末端會有很細的咖啡渣,,解決方法是蓋上濾紙,。
是的,
首先,,咖啡不是煮的,。唯一能煮的咖啡是土耳其咖啡。國內(nèi)基本沒有專門做這個的咖啡店,。其次,,沖咖啡的方式可以完美禁止一切形式的泡茶。
入門階段推薦裝備:1。法式壓濾機壺
價格:100-200元
法國壓濾壺以前是泡茶器,,后來被改進成現(xiàn)在的咖啡沖泡器具,。法式壓濾機的特點是制造簡單。只需將咖啡粉倒入鍋中,,加入一定量的熱水,,然后根據(jù)咖啡粉的烘焙程度浸泡2-4分鐘即可。
價格:150元
2.智能過濾杯
價格:100元
智能濾杯起源于臺灣省,,制作咖啡的方式類似于法式壓濾壺,。將濾紙放入濾杯中,然后加入咖啡粉,,加入一定量的熱水,,浸泡2-4分鐘,再將咖啡粉通過濾紙過濾,。雖然制作方式類似于法式壓榨濾壺,,但由于濾紙的加入,最終的咖啡味道會更干凈,。
3.掛耳咖啡
價格:50-100(1盒10包)
掛耳咖啡可以算是手工咖啡的“迷你版”,。非??旖莘奖悖环Q為“旅行必備”,,深受上班族的喜愛,。掛耳咖啡本身就是一個“濾杯”,不需要其他咖啡用具,。制作時只需將咖啡拆包,,掛在杯壁兩側,按需注入熱水即可,。
升降舞臺推薦設備:1,。手工煮的咖啡
價格:600元-1000元
手沖咖啡是一種“易學難精通”的咖啡用具。是目前市場上最受歡迎,、應用最廣泛的咖啡沖泡器具,。簡單是因為它的制作工藝簡單,加濾紙,、蒸,、加水這些簡單的工序很容易掌握。難點在于“調(diào)節(jié)咖啡口味”,,這是手沖咖啡的精髓:可以根據(jù)水溫,、水流、咖啡研磨程度等因素自由調(diào)節(jié)咖啡口味,。手工制作咖啡需要大量的練習,,才能穩(wěn)定的掌握水流,調(diào)節(jié)咖啡的風味,。
2.虹吸罐
價格:1200-1800元(帶鹵素燈)
虹吸起源于歐洲,,發(fā)展于日本。虹吸管可分為上鍋和下鍋,,然后加一個加熱源,,一般是鹵素燈。虹吸制作過程非???,一般只需要1分鐘。但是制備過程和清洗過程比較復雜,。在制備過程中,,需要加熱下鍋的熱水,利用壓力差將水抽到上鍋,。這個過程通常需要5-10分鐘,。然后,短時間做1分鐘。清洗過程中,,上下鍋需要徹底清洗,。稍有不慎就會導致玻璃杯的破裂。
如果想一步到位,,這里推薦手工咖啡,。要想掌握穩(wěn)定出水的穩(wěn)定性,隨意調(diào)節(jié)咖啡的風味,,就必須掌握一些咖啡的理論知識,,尤其是咖啡沖泡與烘焙的關系、研磨程度,、處理方法,、產(chǎn)區(qū)咖啡特性、水溫,、水流等因素,。
咖啡風味的好壞與wh關系不大
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