我的回答是：家用可以,，但是商用的“機(jī)造”不會(huì)取代“手工”。
我們從家用和商用“機(jī)器沸騰”來回答,。
家庭中從“人”到“機(jī)器”的轉(zhuǎn)變：美國(guó)滴濾塔
1908年以前,，大多數(shù)人喝咖啡都是用“布袋”作為過濾裝置，但清洗起來很麻煩,。況且當(dāng)時(shí)的濾布沒有達(dá)到很細(xì)的密度,，所以會(huì)有很多殘留,，咖啡的味道“不干凈”。
德國(guó)一位名叫Merita的女性,，重度咖啡愛好者,，一直苦于喝不到干凈的咖啡。有一天,，苦咖啡終于讓她走上了“自己動(dòng)手改進(jìn)過濾裝置”的道路,，多次實(shí)驗(yàn)依然沒有達(dá)到她想要的效果。
于是,，有一天,，她在家用銅碗的底部打了一個(gè)小洞，然后用兒子的吸墨紙當(dāng)濾紙,。煮出來的咖啡不僅保留了咖啡的醇香,，還過濾了所有的咖啡渣。
咖啡史上第一個(gè)手洗濾杯就這樣出現(xiàn)了,！
1908年6月20日,，梅莉塔夫人以自己的名字申請(qǐng)了一項(xiàng)專利：梅莉塔，該專利在歐美流行開來,。
但是Merita女士并沒有就此止步,。美國(guó)是當(dāng)時(shí)最大的咖啡消費(fèi)國(guó)。梅莉塔夫人還是帶著她的團(tuán)隊(duì)去了美國(guó),，很快就研發(fā)出了現(xiàn)在叫做“美式滴濾咖啡機(jī)”的自動(dòng)沖泡機(jī),，在美國(guó)大受歡迎。
美式滴濾咖啡機(jī)的出現(xiàn),，開啟了讓家庭咖啡變得快捷方便,，又保持風(fēng)格不變的新篇章。大大減少了人們制作咖啡的時(shí)間和設(shè)備成本,，對(duì)咖啡的發(fā)展和傳播起到了非常重要的作用,。
從商業(yè)“人”到“機(jī)器”的轉(zhuǎn)變：各種“機(jī)器手臂”
從最近2-3年，一些新的“全自動(dòng)設(shè)備”將出現(xiàn)在每個(gè)咖啡展,。這些設(shè)備主要是自動(dòng)拉花和自動(dòng)手工釀造,。
自動(dòng)拉花設(shè)備：從送奶-取杯-融合-愛拉，全部由機(jī)器操作,。
自動(dòng)咖啡沖泡設(shè)備：只要在濾杯中加入咖啡粉,，預(yù)先設(shè)定好粉水比和沖泡時(shí)間，蒸-圈大小-停頓時(shí)間等等都由機(jī)器完成,。
不過回到正題：機(jī)器真的能取代咖啡師嗎,？
讓我們想想：去咖啡店是為了什么？有機(jī)器的咖啡館真的“高端”嗎,？
潛在問題1:有了設(shè)備,，咖啡館有沒有“人文關(guān)懷”,？
咖啡館需要環(huán)境。在享受咖啡的同時(shí),，我們希望得到更多的交流和互動(dòng),，而不是每次買單、做單都要面對(duì)這些“冰冷”的機(jī)器,。我們希望能得到咖啡師的問候,，聽到更多關(guān)于咖啡的事情，坐在吧臺(tái)上看咖啡師的拉花和手沖技藝,，但是機(jī)器一旦有了,，這些就有了嗎？一兩次就新鮮了,，那很多次之后呢,？你還會(huì)感興趣嗎？
潛在問題二：可能每一杯咖啡都有定制的需求,。如何實(shí)現(xiàn)？
咖啡館不可避免的是所有客人都有定制的需求,。例如,，我需要更少的牛奶，更多的糖漿和更濃的咖啡,。這些機(jī)器真的可以快速設(shè)置嗎,？不，我每喝完一杯咖啡,，都要根據(jù)下一位客人的需求重新設(shè)置,。
潛在問題3:如何銷售店內(nèi)剩余的產(chǎn)品？
眾所周知,，像星巴克和costa這樣的咖啡公司是不會(huì)使用這種設(shè)備的,。為什么？很大一部分原因是如何推薦新咖啡,、會(huì)員卡以及圍繞咖啡的產(chǎn)品,。這也是他們不選擇二維碼點(diǎn)餐的原因。有了人際溝通,，銷售就有了更多成功的可能,。
咖啡館承載的更多：人文！就像星巴克提出的“第三空間”,，是除了家和公司之外,，人們可以休息、享受環(huán)境,、暢所欲言的地方,！
日本咖啡大師田口在接受媒體采訪時(shí)表示：咖啡館應(yīng)該是密切接觸人的情感的功能,。咖啡館能感受到熱情的服務(wù),，治愈人,。同時(shí)可以作為人們溝通交流的場(chǎng)所和信息的聚集地。
13360咖啡豆磨好后，放適量在小碗里,。2:在小鍋里放入適量的山泉水和礦泉水,，將水燒開，關(guān)小火,，然后倒入咖啡粉,，用竹筷或木筷快速攪拌12秒左右。
3:咖啡杯或咖啡壺必須是熱的,，可以用熱水沖洗,，用紗布過濾咖啡杯或咖啡壺中煮沸的咖啡液體。
云南咖啡的味道基本都是微酸的,，喝的時(shí)候可以加一點(diǎn)白糖,，但是加牛奶不合適，因?yàn)椴淮钆洹?
咖啡機(jī)提取的濃縮咖啡,，加入適量的水就可以做成美式咖啡,，但是加入牛奶也是不合適的。
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