速溶咖啡是指不需要研磨、水煮,、過濾,，直接用熱水沖泡，充分融化成一種咖啡飲品,。它通常是通過蒸發(fā)咖啡提取物中的水而獲得的干咖啡提取物?，F(xiàn)在我們所說的咖啡提取物，大多是指從咖啡中提取的食品原料或成分,，如咖啡酸,、等。

為什么咖啡要按比例萃取,，速溶咖啡和咖啡提取物有什么區(qū)別,？

速溶咖啡是指它不需要研磨、水煮和過濾,，而是可以直接用熱水沖泡并充分融化成咖啡飲料,。它通常是通過蒸發(fā)咖啡提取物中的水而獲得的干咖啡提取物。現(xiàn)在我們所說的咖啡提取物,，大多是指從咖啡中提取的食品原料或成分，如咖啡酸,、等,。

咖啡漏斗和濾紙哪個好用？

個人認(rèn)為濾紙比漏斗好,。

咖啡濾紙是最傳統(tǒng)的一次性過濾器,，它利用極其密集的纖維來截留研磨后的咖啡豆和咖啡粉，將提取的咖啡過濾到杯中,，獲得潔凈的咖啡溶液,。濾紙還可以過濾中咖啡中的萜烯酯，多為植物的有機(jī)產(chǎn)物,，而好的濾紙可以過濾掉雜質(zhì),，咖啡口感更醇厚，香氣更明顯,。

優(yōu)點(diǎn)：方便性高,，一次性,，可換品牌；口感干凈,；雜質(zhì)少,。

缺點(diǎn)：用紙不太環(huán)保；漂白的紙會有紙的味道,；脂肪會被過濾掉,，導(dǎo)致咖啡口感沒有脂肪感。

看你個人喜不喜歡,。