第一,,可能是咖啡粉磨得不夠細;第二,,咖啡粉的重量可能不夠,;第三,可能是粉分配到粉碗時粉層不夠均勻,產(chǎn)生了通道效應(yīng),。
第二,咖啡粉的重量可能不夠,;
第三,,可能是粉分配到粉碗時粉層不夠均勻,產(chǎn)生了通道效應(yīng),。
按照精品咖啡協(xié)會的標準,,一杯濃縮咖啡要用7-10g的咖啡粉,在20-30秒內(nèi)沖泡出10.5g-25g(或25-35ml)的咖啡液體,;沖泡時流出的液體要像熱蜂蜜一樣稠,,沖泡后咖啡表面要有厚厚的暗金色油脂。
單杯30s完成30ml的提取,,雙杯30s完成60ml的提取。
官方微信
TOP