一勺咖啡粉(10g)對(duì)應(yīng)水箱中150ml的水,,這是提取的黃金比例,。不用擔(dān)心放多少粉和水,。
一勺咖啡粉(10g)對(duì)應(yīng)水箱中150ml的水,,這是提取的黃金比例。不用擔(dān)心放多少粉和水,。
三
注水時(shí)間
通過(guò)精確計(jì)算,,一個(gè)滿滿的水箱,1分30秒后可以提取一杯咖啡,,不多不少,,時(shí)間剛剛好。
四
注水溫度
你只需要在水箱中加入100的熱水,,從水箱中滴下的溫度正好是合適的提取溫度,。
主要目的是防止高壓熱水沖擊咖啡粉餅,導(dǎo)致粉餅表面開(kāi)裂,。破碎的粉餅會(huì)產(chǎn)生很多“漂浮”的細(xì)分,,容易導(dǎo)致萃取過(guò)量,產(chǎn)生異味,,萃取后粘在上層配水網(wǎng)上,。
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