咖啡濾紙是最傳統(tǒng)的一次性過濾用品之一,,大部分用途是過濾咖啡,。泡咖啡是用來保留纖維極其密集的研磨咖啡豆和咖啡粉,提取出來的咖啡過濾到杯中,,得到干凈的咖啡溶液,。
咖啡濾紙是最傳統(tǒng)的一次性過濾用品之一,大部分用途是過濾咖啡,。泡咖啡是用來保留纖維極其密集的研磨咖啡豆和咖啡粉,,提取出來的咖啡過濾到杯中,得到干凈的咖啡溶液,。
咖啡的原萃,、精萃,、全萃指的是不同的咖啡萃取時(shí)間,導(dǎo)致對(duì)咖啡口感的影響不同,。
1.expresso:通俗地說,,就是標(biāo)準(zhǔn)量的pairs/咖啡粉,標(biāo)準(zhǔn)量的水,;像拿鐵,、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵這樣的咖啡,,都是原汁原味的濃縮咖啡,。
2.ristretto:在意大利語中,“ristretto”的意思是“狹窄的,、受限制的”,?!熬隆保櫭剂x,,就是把頭尾扔掉,,只留下中段最好的部分。因此,,在相同的咖啡粉量,、相同的壓力、相同的水溫下,,精提濃縮比原提濃縮用水量少,;濃縮萃取的特點(diǎn)是:風(fēng)味更濃的同時(shí),苦味減少,,甜味略有增加,,口感會(huì)更濃郁。
3.全萃取濃縮(lungo/long):也叫深度萃取濃縮,。與密集提取濃縮(ristretto)相反,,提取時(shí)間更長(zhǎng),同樣量的咖啡粉使用更多的水,,提取出更多的咖啡液體,。其特點(diǎn)是苦味不減反增,口感單薄,。如果你點(diǎn)了冰,,換成全萃取和濃縮,咖啡就占了半杯,。
由于咖啡萃取時(shí)間的不同,,決定了咖啡的口感,所以咖啡的原味,、精致,、飽滿都是不一樣的。分享到這里,。
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