摩卡鍋的研磨程度很細,，一般的磨豆機要調到最細的刻度。原則上是一種萃取意大利濃縮,，有點類似土耳其咖啡,，口感非常豐富。

咖啡萃取原理,，摩卡壺和法壓壺沖出咖啡的區(qū)別,？

1.研磨度

摩卡鍋的研磨程度很細，一般的磨豆機要調到最細的刻度,。原則上是一種萃取意大利濃縮,，有點類似土耳其咖啡，口感非常豐富,。

法式壓榨鍋也叫法式過濾壓榨鍋,。它的研磨程度是最粗的，因為咖啡粉浸泡的時間更長,，粉太細的話會被提取的更粗,。

2:時間

由于大部分摩卡壺都是氣體直接加熱，所以會需要非?？斓臅r間,。如果鍋底水溫比較高，可能需要幾秒鐘,，用的時間最短,。

壓鍋一般需要4分鐘左右。如果用淺烘豆,，時間可以拉長,，深烘豆會短一些。

3.嘗

拔火罐的味道最濃,。深度烘焙的豆子更合適，淺度烘焙浪費了它的風味,。

法國的壓鍋味道還是挺豐富的,，可能會有一些咖啡渣。去菲律賓潛水的時候,，喝了一家店的法式壓壺咖啡,，加了姜和蜂蜜味道很好,。

咖啡哪種萃取最徹底？

優(yōu)點：可以提供更好的層次感,。但是，想要沖泡出一杯質量穩(wěn)定的好咖啡,，還需要反復練習,。因為滴水的時間，注水的大小和高度都會影響咖啡的口感,。