升級(jí)粉末分配和壓制的工具,。原廠是58mm,可以改成58.5mm,,這樣邊緣粉分布會(huì)比較整齊,,研磨度可以比正常薄一格,這樣流速可以慢一點(diǎn),。
將咖啡粉鋪在桌子上之前輕輕搖晃,,然后用布粉針將咖啡粉打散,。
1.法式壓榨杯(FrenchPress cup)又稱法式壓濾壺、茶葉沖泡器,、法式壓榨,,起源于1850年左右的法國(guó),是一種由耐熱玻璃瓶(或透明塑料)和帶壓桿的金屬過濾器組成的簡(jiǎn)易沖泡裝置,。
2.磨豆機(jī)是一種研磨工具,,當(dāng)電機(jī)帶動(dòng)機(jī)械刀具快速旋轉(zhuǎn)時(shí),將咖啡豆磨成咖啡粉,。
3.濾杯,,可分為梯形濾杯和錐形濾杯,可用濾紙,、金屬濾網(wǎng)或?yàn)V布煮沸,。
4、電子秤,,精確測(cè)量咖啡豆的重量,,使咖啡豆的實(shí)際重量和水量保持在預(yù)期值(粉水比)。
5.溫度計(jì),,觀察當(dāng)前水溫,。水溫是咖啡沖泡的主要原因。如果水溫過高,,咖啡可樂的苦澀味可能會(huì)釋放出來,。水溫過低,咖啡風(fēng)味無法展現(xiàn),,提取不充分,。擴(kuò)展信息:用電子秤稱重的咖啡豆,研磨后會(huì)在研磨機(jī)內(nèi)殘留粉末,,導(dǎo)致輕微的重量誤差,。所以需要提前稱取粉末略多的咖啡豆,研磨后再稱取粉末,,盡量減少出錯(cuò)的可能性,。不建議使用勺子或豆勺進(jìn)行測(cè)量,因?yàn)榭Х榷勾笮〔灰?,?huì)影響每勺咖啡豆的總重量,,造成提取誤差,。壓力壺制作咖啡的原理:通過浸泡,用水和咖啡粉浸泡,,釋放出咖啡的精華,。適合的咖啡是味道濃或淡的咖啡粉。研磨程度:粗粒狀,。
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