法式壓濾壺又叫泡茶壺,,是最簡單的咖啡沖泡設(shè)備,,可以在家居賣場使用。因?yàn)楹唵?,所以冷門,,人們通常稱之為泡茶器或者一些用于過濾的中藥。雖然簡單,,但做咖啡并不容易,。無論是質(zhì)地、級(jí)別還是酒精度,,都達(dá)到了品鑒標(biāo)準(zhǔn),,深受歐美人的喜愛。
制作方法:
1.將法式壓濾壺的蓋子連同濾網(wǎng)一起取出,,將適量的研磨咖啡粉倒入壺中,。
2.將適量的熱水倒入鍋中。一定要浸泡所有的咖啡粉,,輕輕攪拌幾次,。
3.蓋住屏幕,使其剛好與水平面接觸,。在保持溫度的前提下靜置3分鐘,,然后快速輕輕向下壓,直到屏幕壓到底,,將咖啡液和咖啡渣分離,。
越南滴壺咖啡壺,在亞洲,,越南開始喝咖啡,,可以說是第二早,而原因當(dāng)然是越南從19世紀(jì)末開始受到法國百年統(tǒng)治的影響,,法國和越南文化天然融合的越南咖啡呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味,。
沖泡咖啡的方法是繼承法國傳統(tǒng)滴濾咖啡的理念,使用鋁制滴濾壺,,不用機(jī)械,,讓沸水穿過現(xiàn)磨的咖啡粉滴入被子,讓客人看到咖啡制作的過程,;但是,,從口味上來說,很有地方特色,!首先,,在咖啡豆的選擇上,因?yàn)榫暥群蜌夂虻脑?,越南種植的品種,,甚至的濃度都比較高,所以用的是再烘焙的ROBUSTA)羅布斯塔豆,,或者是因?yàn)樵侥系奈镔|(zhì)水平比較匱乏,。喝咖啡的時(shí)候不像法國,講究分別加糖和牛奶,。反而簡化了,。先把容易保存的煉乳直接注入杯中,然后咖啡滴入中期,。正因如此,,越南咖啡端上桌時(shí),主要是小杯裝的。不建議客人一次性大量飲用,!
1.選擇咖啡粉,。如果是咖啡豆,,就需要把咖啡豆磨碎,做成咖啡,。
2.使用濾紙時(shí),,需要將濾紙展開,形成漏斗狀,。用戶可以根據(jù)自己的需要在濾紙中放入適量的咖啡粉,。濾紙主要是用來過濾雜質(zhì),增加咖啡的香氣,,更容易清洗,。
3.然后將咖啡連同濾紙一起放入濾紙籃中。
4.用咖啡壺接適量冷水,。
5.將咖啡壺中的水放入咖啡機(jī)后面的儲(chǔ)水器中,。
6.蓋上咖啡壺的頂蓋,放在咖啡機(jī)上,,打開咖啡機(jī)的開關(guān),。
7.之后咖啡機(jī)會(huì)自動(dòng)沖咖啡??Х茸龊弥?,咖啡機(jī)會(huì)自動(dòng)停止燒水,讓咖啡保溫,。
8.最后取出濾紙,,清洗濾紙籃,完成咖啡制作,。
咖啡壺的使用技巧
1.使用咖啡壺時(shí),,需要在下座上加入純凈水。此時(shí)要注意水量不能超過咖啡壺的排氣閥,;
2.之后,,將研磨好的咖啡粉倒入過濾器中,均勻搖動(dòng),,使周期均勻分布在整個(gè)過濾器中,;
3.用水浸泡咖啡壺的濾紙,覆蓋盛有咖啡粉的過濾器表面,;
4.然后把咖啡壺的過濾網(wǎng)放在下座上,清洗咖啡壺上下座的封口,擰緊,,保持封口干凈,;
5.將咖啡壺的濾網(wǎng)放在電磁爐上加熱。這個(gè)時(shí)候,,需要注意的是熱量的大?。?/p>
6.最后,,在咖啡中加入適量的牛奶和糖,。稍等片刻,一杯香濃濃郁的咖啡就出來了,。
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