法式壓濾壺又叫泡茶壺,,是最簡單的咖啡沖泡設(shè)備,,可以在家居賣場使用,。因為簡單,,所以冷門,人們通常稱之為泡茶器或者一些用于過濾的中藥,。雖然簡單,,但做咖啡并不容易,。無論是質(zhì)地,、級別還是酒精度,都達(dá)到了品鑒標(biāo)準(zhǔn),,深受歐美人的喜愛,。
制作方法:
1.將法式壓濾壺的蓋子連同濾網(wǎng)一起取出,,將適量的研磨咖啡粉倒入壺中,。
2.將適量的熱水倒入鍋中。一定要浸泡所有的咖啡粉,,輕輕攪拌幾次,。
3.蓋住屏幕,,使其剛好與水平面接觸,。在保持溫度的前提下靜置3分鐘,然后快速輕輕向下壓,,直到屏幕壓到底,將咖啡液和咖啡渣分離,。
越南滴壺咖啡壺,,在亞洲,越南開始喝咖啡,,可以說是第二早,,而原因當(dāng)然是越南從19世紀(jì)末開始受到法國百年統(tǒng)治的影響,,法國和越南文化天然融合的越南咖啡呈現(xiàn)出獨特的風(fēng)味。
沖泡咖啡的方法是繼承法國傳統(tǒng)滴濾咖啡的理念,,使用鋁制滴濾壺,,不用機(jī)械,讓沸水穿過現(xiàn)磨的咖啡粉滴入被子,,讓客人看到咖啡制作的過程,;但是,從口味上來說,,很有地方特色,!首先,在咖啡豆的選擇上,,因為緯度和氣候的原因,,越南種植的品種,甚至的濃度都比較高,,所以用的是再烘焙的ROBUSTA)羅布斯塔豆,,或者是因為越南的物質(zhì)水平比較匱乏。喝咖啡的時候不像法國,,講究分別加糖和牛奶,。反而簡化了。先把容易保存的煉乳直接注入杯中,,然后咖啡滴入中期,。正因如此,越南咖啡端上桌時,,主要是小杯裝的,。不建議客人一次性大量飲用!
1.選擇咖啡粉,。如果是咖啡豆,,就需要把咖啡豆磨碎,做成咖啡,。
2.使用濾紙時,,需要將濾紙展開,形成漏斗狀,。用戶可以根據(jù)自己的需要在濾紙中放入適量的咖啡粉,。濾紙主要是用來過濾雜質(zhì),增加咖啡的香氣,,更容易清洗,。
3.然后將咖啡連同濾紙一起放入濾紙籃中,。
4.用咖啡壺接適量冷水。
5.將咖啡壺中的水放入咖啡機(jī)后面的儲水器中,。
6.蓋上咖啡壺的頂蓋,,放在咖啡機(jī)上,打開咖啡機(jī)的開關(guān),。
7.之后咖啡機(jī)會自動沖咖啡,。咖啡做好之后,,咖啡機(jī)會自動停止燒水,,讓咖啡保溫。
8.最后取出濾紙,,清洗濾紙籃,,完成咖啡制作。
咖啡壺的使用技巧
1.使用咖啡壺時,,需要在下座上加入純凈水,。此時要注意水量不能超過咖啡壺的排氣閥;
2.之后,,將研磨好的咖啡粉倒入過濾器中,,均勻搖動,使周期均勻分布在整個過濾器中,;
3.用水浸泡咖啡壺的濾紙,,覆蓋盛有咖啡粉的過濾器表面;
4.然后把咖啡壺的過濾網(wǎng)放在下座上,,清洗咖啡壺上下座的封口,,擰緊,保持封口干凈,;
5.將咖啡壺的濾網(wǎng)放在電磁爐上加熱,。這個時候,需要注意的是熱量的大??;
6.最后,在咖啡中加入適量的牛奶和糖,。稍等片刻,,一杯香濃濃郁的咖啡就出來了。
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