9月4日，杭州市消保委舉行咖啡盲測,。參與測試的咖啡品牌涉及7種咖啡：costa,、星巴克、瑞幸,、派克(familymart),、Ketamier、麥當勞,、肯德基,。結(jié)果令人驚訝。

0-@ .com 9月4日,，杭州市消保委對咖啡進行了盲測,。參與測試的咖啡品牌涉及costa、星巴克,、瑞幸,、派克(familymart)、凱塔米爾,、麥當勞,、肯德基，結(jié)果令人驚訝,。

從下圖可以看出,，測評結(jié)果顯示，知名度不高的普克咖啡動力高居榜首,，而星級公司瑞幸和星巴克在這份榜單中分別排名倒數(shù)第一和倒數(shù)第二,。

消息一出，網(wǎng)上一片嘩然,。吃瓜群眾的態(tài)度分為兩個極端,。有人認為這個結(jié)果真實的反映了這些咖啡的真實情況，而也有很多人認為這個評價不科學,。

那么,，這個評價靠譜嗎？我們從技術(shù)角度來分析一下,。

1.“評價官”很業(yè)余

本次咖啡盲測主要從潔凈度,、甜度、口感,、香氣,、回味、平衡,、總評等七個指標進行評分,。參加測評的“測評員”是杭州市消保委上個月通過官方賬號邀請的咖啡愛好者和大咖媒體,。

從這一點可以看出，參與測評的評委并不是專業(yè)的咖啡測評師,。

2.被評估的產(chǎn)品不屬于同一類型,。

從參與本次測評的咖啡品牌來看，雖然消保委為了讓本次測評不顯得有失公允,，似乎涵蓋了所有等級的咖啡,。但也正是因為體貼，才讓“選手”之間產(chǎn)生了不可忽視的巨大落差,。

星巴克,、costa、Luckin coffee是職業(yè)咖啡玩家,，其他四個品牌應該歸為業(yè)余,。這就像讓姚明和潘長江一起參加跳高比賽。如果沒有競爭,，結(jié)果會很明顯,。

3.盲測技術(shù)不夠先進。

從新聞中可以清楚的看到,，本次測評采用的技術(shù)方法是“盲測”。

盲測法雖然在一定意義上可以排除品牌對被測人群的干擾,，但卻能真實反映品牌間的真實情況,。但這種方法也有缺陷，因為雖然排除了參與測試的品牌對測試人員的干擾,，但有時工作人員也會干擾測試的最終結(jié)果,，比如無意中暗示被測試人等。

為了消除這種干擾因素,，國際上早就出現(xiàn)了更先進的“雙盲”測試,，即在測試實驗中，產(chǎn)品品牌信息不僅要對受試者隱藏,，還要對工作人員隱藏,。

所以在這次咖啡盲測中，測評者都是業(yè)余愛好者,，測評產(chǎn)品不專業(yè),，測評方法不先進。

雖然這個測試的結(jié)果不那么可信,，但還是被很多人關(guān)注和討論,。最大的原因是這個測試不僅僅是對咖啡口感的評價，更是對這些咖啡品牌品質(zhì)的回應,。

就咖啡而言,，品控極其重要,，不僅決定了這款咖啡是否受歡迎，還關(guān)系到用戶對品牌的忠誠度,。

Luckin coffee排名最后,，其老板錢聲稱這次對咖啡豆進行了幾次升級。他想,，“在消費者喝了這么多年的商業(yè)咖啡豆中,，這種來自Luckin Coffee的新升級咖啡豆應該是最好的?！?/p>

一方面是短期內(nèi)爆發(fā)的新晉咖啡明星公司,，一方面是不專業(yè)的評價結(jié)果。

套用一句網(wǎng)上的話,，“信不信由你,，反正我是不信?！?/p>

哪個咖啡店里的咖啡好喝,？

尚道咖啡：天津連鎖，適合白天商務(wù)洽談,，很安靜,；晚上環(huán)境很優(yōu)雅，光線很暗,，每個餐桌上都會有香燭,，有琴的感覺很好?？Х葒L起來不錯,。星巴克：環(huán)境很輕松，沙發(fā)很舒服,，適合朋友聊天,，咖啡也很多。我喜歡那里的星冰樂,，推薦抹茶星冰樂,。咖啡時間：天津好像只有兩家,。我只去過其中一個,。它在友誼北路和紹興路的交叉口。挺好看的,。有點像酒吧,。晚上有歌手唱歌，有免費上網(wǎng)的電腦,。不過環(huán)境有點吵,，不適合聊天,。喝點咖啡：在廣播路，醫(yī)科大學附近,，我推薦一家咖啡店,。店主是美國人，很帥,，咖啡味道鮮美正宗,，價格也不貴，環(huán)境也不錯,。墻上掛著各式各樣的西洋肖像畫,，有轉(zhuǎn)角的沙發(fā)，還有一個帶榻榻米的小房間,，很有感覺,。這家咖啡店一半的顧客是外國人，非常好,。沒事的話可以去那里練口語,，不錯~