1 /10準(zhǔn)備一臺(tái)家用的美式滴濾咖啡機(jī),，用簡(jiǎn)單的方法讓熱水直接通過(guò)咖啡粉進(jìn)行滴濾提取,。2 /10和意式咖啡機(jī)最大的區(qū)別就是沒(méi)有高壓?？紤]到操作難度,，推薦使用美國(guó)滴濾咖啡機(jī)。3 /10買(mǎi)幾顆優(yōu)質(zhì)咖啡豆,?？Х榷贡仨毷切迈r的，只有新鮮烘焙的咖啡才能有濃郁的香氣,。4 /10好的咖啡豆外觀有光澤,，香氣濃郁，沒(méi)有雜味,。5 /10在家自己磨咖啡粉,。一般家庭都可以用手磨。研磨咖啡的理想時(shí)間是在煮咖啡之前,。6 /10沖咖啡用的水很講究,。水對(duì)于提取咖啡非常重要。天然水太硬,，提取不出咖啡,，凈化軟水最適合沖咖啡。7 /10有些咖啡用太熱的水沖泡時(shí)會(huì)有燒焦的味道,。開(kāi)水溫度保持在90-92度就可以了,。8 /10煮咖啡粉?？刂瓶Х确叟c水的接觸時(shí)間是最重要的,。注意過(guò)濾。一杯咖啡的規(guī)格是300ml左右,。你可以用20克咖啡粉來(lái)做,。9 /10選擇你最喜歡的咖啡杯，準(zhǔn)備品嘗它或者端上一些小吃?？Х鹊淖罴扬嬘脺囟仁?5度左右,。10 /10咖啡杯的顏色很重要。最好用白色的咖啡杯,，也可以用骨瓷杯,。至于搭配的零食，有餅干和奶油蛋糕,。

怎樣做咖啡,，怎么煮咖啡才好喝？

1 /10準(zhǔn)備一臺(tái)美式滴濾咖啡機(jī)家用,。它用一種簡(jiǎn)單的方法,，通過(guò)滴濾使熱水直接通過(guò)咖啡粉進(jìn)行提取。

2 /10和意式咖啡機(jī)最大的區(qū)別就是沒(méi)有高壓,?？紤]到操作難度，推薦使用美國(guó)滴濾咖啡機(jī),。3 /10買(mǎi)幾顆優(yōu)質(zhì)咖啡豆,。咖啡豆必須是新鮮的,，只有新鮮烘焙的咖啡才能有濃郁的香氣,。4 /10好的咖啡豆外觀有光澤，香氣濃郁,，沒(méi)有雜味,。5 /10在家自己磨咖啡粉。一般家庭都可以用手磨,。研磨咖啡的理想時(shí)間是在煮咖啡之前,。6 /10沖咖啡用的水很講究。水對(duì)于提取咖啡非常重要,。天然水太硬,，提取不出咖啡，凈化軟水最適合沖咖啡,。7 /10有些咖啡用太熱的水沖泡時(shí)會(huì)有燒焦的味道,。開(kāi)水溫度保持在90-92度就可以了。8 /10煮咖啡粉,?？刂瓶Х确叟c水的接觸時(shí)間是最重要的。注意過(guò)濾,。一杯咖啡的規(guī)格是300ml左右,。你可以用20克咖啡粉來(lái)做,。9 /10選擇你最喜歡的咖啡杯，準(zhǔn)備品嘗它或者端上一些小吃,?？Х鹊淖罴扬嬘脺囟仁?5度左右。10 /10咖啡杯的顏色很重要,。最好用白色的咖啡杯,，也可以用骨瓷杯。至于搭配的零食,，有餅干和奶油蛋糕,。

學(xué)做咖啡需要了解哪些原材料呢？

在,，咖啡豆是學(xué)習(xí)制作咖啡的主要原料,。不同的咖啡豆種植區(qū)域,、處理,、烘焙、提取都會(huì)影響一杯咖啡豆的口感和風(fēng)味,。生咖啡豆的品質(zhì)占一杯好咖啡的70%,，烘焙占20%，萃取占10%,。也就是說(shuō),，生咖啡豆對(duì)于沖泡一杯好咖啡至關(guān)重要，那么我們就來(lái)解讀一下不同種植地區(qū)咖啡豆的口感和風(fēng)味,，生咖啡豆的加工,，烘焙方法。

咖啡的風(fēng)味有種植地的記憶：先天獨(dú)特的地理因素影響著咖啡的風(fēng)味,，獨(dú)特的生長(zhǎng)氣候和地理?xiàng)l件都影響著咖啡豆的風(fēng)味,，產(chǎn)出的咖啡也大相徑庭。通常海拔越高,，種植的咖啡豆質(zhì)量越好,。

1.埃塞俄比亞

埃塞俄比亞因其獨(dú)特的種植條件而成為最大的咖啡豆種植區(qū)，埃塞俄比亞咖啡風(fēng)味多樣化,，如耶加舍菲的橙香和茉莉香,，哈拉的藍(lán)莓香。西達(dá)摩咖啡酸而柔順,，同樣有橙子和花香的味道,。

2.巴西

巴西也是一個(gè)重要的咖啡生產(chǎn)國(guó)。巴西卡杜阿依咖啡有很濃的焦糖味,，還有一點(diǎn)甜甜的水果和花香,，還有明顯的巧克力味,。

3.危地馬拉

說(shuō)起危地馬拉，很多人會(huì)想到嫁接莊園的Pachamara,。Pachamara咖啡富含油脂,，粘度高，酸度柔和,，風(fēng)味奶油,，風(fēng)味層次感好。

日曬,、水洗,、半水洗也影響咖啡豆去除果皮、果肉,、果膠等后處理,。我們把這個(gè)過(guò)程叫做咖啡豆的加工方法。

日光浴

暴曬是指咖啡豆采摘后,，放在專門(mén)的晾衣架上晾干脫水,。咖啡豆的味道又濃又甜,，但酸度較淺,。

用水清洗

水洗，顧名思義,，就是通過(guò)去除果膠,，水箱發(fā)酵等過(guò)程。水洗咖啡豆酸度適中,，喜歡酸味的可以選擇水洗咖啡豆,。

3.半洗

半洗，也叫蜂蜜處理,，結(jié)合了陽(yáng)光暴曬和水洗的優(yōu)點(diǎn),，所以蜂蜜處理的咖啡口感厚重，酸度溫和,，風(fēng)味更均衡,。

生咖啡豆的烘焙決定了咖啡的風(fēng)味譜?？Х鹊暮姹捍笾驴梢苑譃檩p烘焙,、中烘焙和深烘焙。不同的烘焙程度對(duì)咖啡的濃稠口感和焦糖感都有影響,。

輕微烘烤

淺焙主要是從咖啡焙炒中間到咖啡焙炒結(jié)束,。淺烤咖啡豆突出了溫和的酸味和花香。

2.中等烘焙

中焙是指咖啡第一次爆的結(jié)束,，第二次爆的開(kāi)始,。在這個(gè)階段,，咖啡豆的味道是平衡的。

深度烘焙

深度烘焙指的是第二種爆炸味道,?？Х任稘舛啵星煽肆ξ?，還有很濃的焦糖味,。

一般來(lái)說(shuō)，要掌握一杯好的咖啡豆咖啡的沖泡,，需要了解不同咖啡種植區(qū)域,、加工、烘焙下咖啡風(fēng)味和香味的變化趨勢(shì),。

是咖啡遇上了甜點(diǎn),。我喜歡咖啡和甜點(diǎn)。如果你有不同的建議或看法,，歡迎在下方留言分享,。