現(xiàn)在我們知道拿鐵由濃縮咖啡和牛奶組成,。其中，熱拿鐵需要加入已經(jīng)過氣的牛奶,，考驗咖啡師的過氣技術(shù),。所以在制作熱拿鐵的時候，分為三份,。第一部分是提取濃縮咖啡,，第二部分是把牛奶遞走，第三布粉是把遞過來的牛奶和濃縮咖啡混合,，拉花,。

意式咖啡萃取時間標(biāo)準(zhǔn),，做拿鐵的咖啡多少克？

你怎么做拿鐵,？

現(xiàn)在我們知道拿鐵由濃縮咖啡和牛奶組成。其中,，熱拿鐵需要加入已經(jīng)過氣的牛奶,，考驗咖啡師的過氣技術(shù)。所以在制作熱拿鐵的時候,，分為三份,。第一部分是提取濃縮咖啡，第二部分是把牛奶遞走,，第三布粉是把遞過來的牛奶和濃縮咖啡混合,，拉花。

錢潔咖啡店里用的一種豆子是用暖陽勾兌的,，60%的雪莉桶咖啡豆是用40%曬黑的葉嘉舍菲勾兌的,。經(jīng)過多次調(diào)試，確定咖啡粉20克,，提取咖啡液40克,。提取時間為28秒。

產(chǎn)奶可以分為兩個階段,。在第一階段,，蒸汽孔需要與牛奶水平接觸。這個階段就是做奶泡,。這個時候會發(fā)出類似撕紙的尖銳聲音,，這個階段決定了奶泡的粗細(xì)。第二階段是打棉,。當(dāng)送來足夠多的奶泡時,，提起奶缸，蒸汽孔涌入牛奶,，牛奶在蒸汽的作用下旋轉(zhuǎn),。這個階段決定了奶泡的質(zhì)量。

拿鐵的泡沫厚度適中,，1cm左右,，送來后的牛奶表面有光澤，無氣泡,，有一定的流動性,。

最后將送來的牛奶和提取的意式濃縮咖啡融合在一起拉花。在拉花之前，它們是熔合的,。奶壇口與杯子的距離略高,，有沖擊力,。輕輕地將牛奶和咖啡混合,，直到七分鐘滿。然后拉花罐向下壓,，口部緊貼咖啡面,，沖擊力減小。但是牛奶泡會因為浮力出現(xiàn)向上的情況,，所以液體表面會開始出現(xiàn)白色的牛奶泡,。這時候可以擺動手臂做壓花，因為奶泡適中,，適中,。

與熱拿鐵相比，冰拿鐵制作相對簡單,。和冰美式咖啡一樣,，只是美式咖啡里的水換成了牛奶。所以制作冰拿鐵的步驟是先用冰塊將杯子預(yù)冷,，倒入100g冰塊,，180g牛奶，最后倒入濃縮咖啡,。當(dāng)然,，喝的時候也別忘了攪拌好。

首先,，可以通過改變磨豆機的研磨程度來調(diào)節(jié)

意式咖啡機怎樣調(diào)節(jié)流速和萃取時間,？