1.凍干咖啡是將液態(tài)產(chǎn)品冷凍，升華脫冰制成的速溶咖啡,；一般來說,，咖啡是用烘焙過的咖啡豆制成的飲料，與可可和茶一起成為世界上流行的主要飲料,。

0-@ .com1 .凍干咖啡是將液態(tài)產(chǎn)品冷凍,，升華脫冰制成的速溶咖啡；一般來說,，咖啡是用烘焙過的咖啡豆制成的飲料,，與可可和茶一起成為世界上流行的主要飲料。

2.凍干咖啡很好地保持了咖啡的原有風味,，由于其內部結構疏松多孔,，溶解速度快，是一種計量方便的速溶咖啡,，所得飲料的濃度容易控制,；一般很難控制咖啡的萃取率，也無法準確保證咖啡的濃度,。

3.凍干咖啡表面光滑,，片形完整，風味純正，為居家,、旅游,、工作、不便取熱水的人們提供了方便,，市場前景廣闊,；一般來說，咖啡可以利尿,，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng),，擴張血管，加快心跳,，加強橫紋肌的力量,，緩解大腦和肌肉疲勞。

咖啡粉和速溶咖啡有什么區(qū)別,？

速溶咖啡和現(xiàn)磨咖啡是目前咖啡市場上的兩種主要產(chǎn)品,。速溶咖啡最大的優(yōu)勢在于便宜和方便。它不需要專業(yè)的咖啡用具,，也不需要制作人有一定的咖啡基礎,。當你用熱水沖咖啡時，你可以得到一杯咖啡,。雖然兩款產(chǎn)品都用了咖啡粉,，但是區(qū)別非常大。

根本區(qū)別：生產(chǎn)工藝速溶咖啡是將烘焙過的咖啡豆磨成細粉,，在高溫下分批提取,，最大程度提取咖啡的可溶性物質。然后將提取的咖啡液體脫水并干燥,，以獲得最終的速溶咖啡顆粒,。

鮮磨咖啡是將加工好的生咖啡豆用烘焙機烘焙成成熟的咖啡豆，然后研磨成粉狀顆粒,，再用咖啡器具制作而成,。

主要區(qū)別1?？Х榷沟馁|量不同,。

-速溶咖啡：大多使用羅布斯塔咖啡豆。

-現(xiàn)磨咖啡：大多使用阿拉比卡咖啡豆,。

兩者的區(qū)別在于阿拉比卡咖啡豆種植的海拔更高,，酸度和甜度更高，風味更有層次感,，更少,。羅布斯塔咖啡豆種植海拔較低,，苦味較高，風味單一,，含量是阿拉比卡的2-4倍,。

2.咖啡聞起來不一樣。

-速溶咖啡：人工香料,。

-現(xiàn)磨咖啡：咖啡豆的天然香味

速溶咖啡在制作過程中幾乎沒有香氣,，我們能聞到的咖啡香氣幾乎都是人工添加的；咖啡豆磨成咖啡粉后,，香氣撲鼻,，是咖啡豆烘焙后的自然香氣。

3.不同的價格

-速溶咖啡：可以在大規(guī)模生產(chǎn)線上制作,。使用的咖啡豆成本低,，所以整體價格便宜,。

-現(xiàn)磨咖啡：用烘焙機小批量烘焙,。所用的咖啡豆成本較高，所以整體售價較高,。

沖泡區(qū)別：有無濾紙——速溶咖啡：直接用熱水沖泡即可,，無需過濾。

-現(xiàn)磨咖啡：無論采用哪種制作,，為了喝到干凈無渣的咖啡液,，最終都需要過濾掉咖啡粉。

常見的生產(chǎn)方法有：

手沖咖啡/Alec/耳袋：濾紙過濾虹吸咖啡/法蘭絨：濾布過濾法式壓壺/意式咖啡機：濾紙有無金屬網(wǎng)過濾是它們在沖泡上的根本區(qū)別,。速溶咖啡就像我們小時候喝的奶粉一樣,。味道集中在粉末顆粒里，只有熱水才能釋放出來,。然而,，在沖泡現(xiàn)磨咖啡時，沒有必要提取所有可溶物質,。最佳的咖啡萃取間隔是咖啡豆重量的18-22%,，這樣才能做出風味最均衡的咖啡。

速溶咖啡在很長一段時間內都會被消費者認為不健康,。事實上,，在第二次世界大戰(zhàn)期間，全球對速溶咖啡的需求逐年激增,。一些不法分子為了利潤最大化,，在速溶咖啡中添加劣質化學香料、奶精,、糖球等不健康成分,。

現(xiàn)在的速溶咖啡今非昔比,，技術更新，口感更接近現(xiàn)磨咖啡,。在的咖啡市場結構中,，83%屬于速溶咖啡市場，現(xiàn)磨咖啡的市場份額僅為17%,。這主要是由于現(xiàn)磨咖啡在起步較晚,，市場教育水平較低，價格較高,。往往一杯咖啡的價格可以買一盒速溶咖啡,。鮮磨咖啡是用新鮮的牛奶、新鮮的咖啡豆和專業(yè)的設備制作而成,，無論是口感還是風味都遠遠優(yōu)于速溶咖啡,。