布雷維爾咖啡機(jī)首先要選擇中深度烘焙的咖啡豆研磨咖啡粉：18g,，時(shí)間：25s,，咖啡液36g。深度烘焙的咖啡豆會(huì)富含油脂,，口感經(jīng)典,，焦糖、堅(jiān)果,、可可,、黑巧克力的甜味，甜度和甜度平衡,，微苦微甜，回味持久,。

萃取咖啡的五大要素,，breville咖啡機(jī)如何萃取出咖啡油脂？

breville咖啡機(jī)提取咖啡油脂,。首先你要選擇中深度烘焙的咖啡豆磨咖啡粉：18g,，時(shí)間：25s,，咖啡液36g。深度烘焙的咖啡豆會(huì)富含油脂,，口感經(jīng)典,，焦糖、堅(jiān)果,、可可,、黑巧克力的甜味，甜度和甜度平衡,，微苦微甜,，回味持久。

意式咖啡萃取過快怎么解決,？

作為的資深咖啡愛好者,，有些咖啡愛好者還會(huì)購(gòu)買意大利咖啡機(jī)來制作自己的咖啡。但是這個(gè)問題經(jīng)常遇到：

做濃縮咖啡的時(shí)候,，流速很快,。通常，提取只需幾秒鐘即可完成,?？Х阮伾档兜赖鵁o味,，脂肪又白又少,，加奶的時(shí)候完全沒有咖啡的味道，更別說拉花了,。

其實(shí)是流量過大造成的,。怎么解決？

影響流量的因素,。粉碗容量

2.咖啡粉的量

3.研磨度

4.抽汽壓力

5.單次出水量

6.提取水溫

7.咖啡豆的新鮮度

其中提取壓力,、單次出水量、提取水溫基本由咖啡機(jī)設(shè)定,。無論咖啡愛好者還是專業(yè)咖啡師,，這三個(gè)參數(shù)通常都不會(huì)調(diào)整。

流量怎么調(diào),？先制定提取策略：比如18g的粉末,，30ml的咖啡液，提取時(shí)間控制在25-30秒,。接下來就是不斷的測(cè)試和調(diào)整,。

1.選對(duì)粉碗。

先看粉碗的規(guī)格。22g粉碗,，你倒18g咖啡粉,，流速一定要快。一個(gè)18g的粉碗,，如果倒20g的咖啡粉,，流速肯定慢，甚至幾十秒都不會(huì)有液體出來,。

這是做濃縮咖啡的前提,！

2.調(diào)整咖啡粉的量/研磨度

碗選好了。意式咖啡的研磨程度基本接近粉末,，所以找磨豆機(jī)研磨程度最細(xì)的,，再調(diào)粗一點(diǎn)。將18g咖啡粉磨成粉,，放入粉碗中提取,。

情況一：咖啡粉18g，提取30ml液體20s,。

流速太快,。解決方法：精細(xì)研磨程度/增加咖啡粉用量(0.5g左右)。

情況二：咖啡粉18g,，提取30ml液體35秒,。

流速太慢。解決方法：磨粗程度/減少咖啡粉用量(0.5g左右)

意式濃縮咖啡是制作咖啡最簡(jiǎn)單的方法,，也是制作咖啡最難的方法,。一杯完美的濃縮咖啡是對(duì)咖啡師水平的最好考驗(yàn)。

提取不足/流速過快,，濃縮咖啡會(huì)有脂肪少,、顏色淺、味道淡的特點(diǎn),；過度萃取/流速慢,，濃縮咖啡會(huì)有油色深、味道苦的特點(diǎn),。

一杯香氣明顯,、脂肪濃郁、醇厚,、風(fēng)味突出的美味意式濃縮咖啡,。新鮮烘焙的咖啡豆內(nèi)部含有大量的二氧化碳?xì)怏w，制作時(shí)流速很慢,。所以養(yǎng)豆的適當(dāng)時(shí)期很重要,，一般是烘焙后3-15天左右,，是最好的狀態(tài)。大約45-60天后,，咖啡豆的新鮮度就很低了。做意式濃縮咖啡的時(shí)候,，流速會(huì)很快,，風(fēng)味完全沒有。