咖啡的提取方法:
材料:咖啡粉,、咖啡粉濾紙、手工壺,、碗,、共享壺、咖啡伴侶
1,、將咖啡粉濾紙的底部和側(cè)邊向相反方向折疊,將濾紙放在過濾杯上,,使濾紙與過濾杯緊密接觸,。
2、將手滴加水,,用手滴熱水順時針圓流入紙過濾器,,使紙過濾器完全滲透。 使濾紙和碗更緊密貼合,。
3,、滴掉杯中的水滴后,倒掉共享壺里的水,。 把咖啡粉和咖啡伴侶輕輕放入碗里,,把碗拿在手里,用手掌拍打,,使咖啡粉和咖啡伴侶在碗里混合均勻,。
4、使用手滴熱水順時針倒入碗里,。 注入一半水后,,用攪拌棒順時針慢慢攪拌。
5,、攪拌十幾秒鐘后,,再次注入水,直至滿水,。
6,、開始注水的速度可以放慢,,但后面一壺水快灌完時,注水要快,。 加水后,,咖啡液底過濾結(jié)束后,可以喝,。
準(zhǔn)備材料: UCC小粒瓶咖啡25克,、水300克
一,、首先取出25克UCC小粒瓶咖啡。
二,、將濾紙折邊,,放入杯子
三、將水加熱至90至95,,熱水潤濕濾紙,,去除濾紙氣味,過濾后的水用于加熱杯子后倒出
四,、將取出的UCC小粒瓶咖啡放入濾紙,,以碗中心慢慢倒入水,蒸15秒鐘,。
五,、蒸中所有咖啡粉吸水后,開始二次注水,,可單向畫同心圓
六,、咖啡豆的香味隨著水流慢慢出來,把滴下來的水倒入咖啡杯
七,、最后根據(jù)自己的喜好加適量糖或牛奶就可以吃了,。
如果是速溶的咖啡粉,,直接沖走就可以了。 如果是研磨了咖啡豆的咖啡粉,,就需要在咖啡壺里加工,。 如果直接沖水的話,殘渣的問題會影響口感,。
【方法/步驟】
1,、在法式壓制的杯子里加入咖啡粉。
2,、將咖啡粉和水按1:18的比例加入熱水中,。 水溫稍微有點(diǎn)凝重的東西請控制在92度左右。
3,、然后按杯子里的小筷子,往咖啡杯里倒咖啡,。
4,、加牛奶、加糖是自由的,。
4-@ .com 101,,102的差異在于濾紙的大小。 102濾紙的尺寸大于101碗,。 101用于1-2人,,102用于2-4人。
所以,,101,、102的使用方法取決于你的過濾杯的大小。 用在咖啡機(jī)里的話,,咖啡機(jī)一般是102個,,用自己的手沖的過濾杯一般是101個。
編號101,、102濾紙一般為來自日本的濾紙型號,。
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