2,、使用濾紙時將濾紙展開制成漏斗形,用戶可根據(jù)需要將適量的咖啡粉放入濾紙中,。 濾紙主要用于過濾雜質(zhì),,增加咖啡香味,同時便于清潔,。
3,、然后把咖啡連濾紙一起放進濾紙籃里。
4,、用咖啡壺接適量涼水,。
、用勺子滴加人數(shù)份(每人約10-12G )的中磨咖啡粉,,輕輕拍打幾次使表面平整,。
、用茶壺燒開后倒入細口水壺中,,從中心點輕輕穩(wěn)定倒入熱水,,慢慢螺旋滲透入咖啡粉中。 請慢慢倒,。
,、為了提取美味成分,多蒸一些溶脹的咖啡粉(停留約20秒),。
,、第二次熱水從咖啡粉表面慢慢倒入。 注水量的多少必須與提取咖啡液的量一致,,并保持過濾的開水量一定,。
,、提取液達到人數(shù)后停止,在濾紙內(nèi)有熱水殘留的狀態(tài)下扔掉,。
2 .磨豆,。 手放咖啡的粗細也需要根據(jù)咖啡豆的特性適當調(diào)整,。 深煎咖啡豆粉末的粗細應該比中深煎的豆豆稍粗。 具體來說,,像炭烤咖啡這樣深煎的咖啡豆應該是4,,像藍山這樣的中深煎的咖啡豆應該是4。沖出來的咖啡太濃的酒精不夠,,太細的話會變苦,。另外,可可也會變苦一杯咖啡的豆子量為12-14g,,但兩杯的量應該按照一杯的分量-2) X2的公式計算,。 三杯或更多的量很簡單。 按3倍的30g,、4杯的40g的順序類推,。
3 .組合器具,。 用手沖咖啡主要由三個部分組成,。 濾紙、碗和壺,。 如果有講究的話,,碗下有保溫爐,沖泡時請不要讓咖啡變涼,。 需要組合濾紙,、碗和壺三個大小的規(guī)格。人份的濾紙需要搭配兩人份的碗,。
4 .轉(zhuǎn)移豆粉,。 把磨好的豆粉放在組合好的濾紙里,然后輕敲碗,,把豆粉拍好,,使表面平整。 在后續(xù)工序中確保粉均勻接水,。
5 .加熱壺,。 將少量熱水放入底壺中,,搖幾下后倒出。 把堅實的豆粉放在底壺上,。
6 .清蒸,。 蒸的目的是為了發(fā)出咖啡的香味,準備第二次提取,。 蒸的水溫為93度,,從豆粉中央加水,以圓為中心纏繞2-3圈,,使所有的豆粉都能均勻吸水,。 滴下水滴滴3-5滴最好。 豆粉吸水后會膨脹,,變成從前一個平坦的地方向上隆起的圓弧型,。 此時,可以聞到咖啡粉散發(fā)出的淡淡的香醇香氣,。
2,、然后把咖啡連濾紙一起放進濾紙籃里,。 用咖啡壺連接適量的涼水。 把咖啡壺里的水倒入咖啡機后的儲水器里,。 把咖啡壺的蓋子蓋好放進咖啡機里,,打開咖啡機的開關。
3,、之后,,咖啡機會自動制作咖啡。 咖啡機做好后,,咖啡機自動停止燒開水,,同時給咖啡保溫。 最后取出濾紙,,把濾紙筐洗干凈,,咖啡就做好了。
1,、斷水請勿使用咖啡機,。 操作咖啡機前,請注意鍋爐壓力指針達到綠域時(1(1.2bar ) )可用,; 蒸汽棒,、熱水水口的噴嘴、來自蒸煮的水口的溫度非常高,,為了避免高溫損傷,,請不要把手靠近。
2,、穩(wěn)定電機抽水時,,注意觀察壓力表水壓值是否在綠域(8~10bar ),。 為了防止過熱的危險,,請保證電源暢通,以免堵塞通風的入口,、出口,; 溫杯托上除了杯盤以外,不能蓋毛巾等,。 杯子完全曬干后,,必須放置在溫杯支架上的溫杯支架上請勿放置杯盤以外的物品。
3,、長時間不使用咖啡機時,,請關閉電源,,完全釋放機械鍋爐內(nèi)的壓力。 機械設備的任何部件不得用鐵絲,、鋼刷等種類的物品刷洗,; 你需要用濕抹布小心擦拭。 將適量的咖啡粉放入碗把中,,用把手扎緊,,使咖啡粉渣不會留在碗邊,蒸煮過程中不會有空氣進入,,從而降低壓力,,延長蒸煮頭墊片的使用壽命。
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