手沖咖啡粉:用小漏斗,,在漏斗內(nèi)側(cè)放置過(guò)濾紙,濕潤(rùn)濾紙貼在漏斗上,。 把一杯咖啡粉放進(jìn)濾紙口袋里,。 用合適水溫的水濕潤(rùn)咖啡粉,然后慢慢均勻加水,,直到一杯干凈的咖啡,。
法壺:先用約90度清水,濾掉杯子,,倒入適量咖啡粉,,加水,用攪拌棒攪拌兩次,,蓋上上蓋和拉桿(不至底部,,將咖啡粉浸入水中即可),靜置3分鐘左右,,充分提取咖啡然后慢慢等速壓下杠桿,。 請(qǐng)務(wù)必放慢按下過(guò)程。
HTTP(//10000.com) :可用定量熱水倒入下座,,(用干毛巾擦拭下座壺,,防止加熱破裂)上座可斜插入下座后加熱。 水泡一大,,馬上校正上座,。 當(dāng)熱水完全升到上座后,可以倒咖啡粉,。 輕輕攪拌幾下粉層,。 約1分鐘后停火,同時(shí)用濕抹布迅速擦拭下座,,不要將抹布固定在一個(gè)地方,,以便咖啡盡快進(jìn)入下座。 輕輕搖動(dòng)上座,,使兩個(gè)座位分開(kāi),。
摩卡壺:在摩卡壺下面的座位里放冷水,不要超過(guò)安全閥,,漏斗里放咖啡粉,,咖啡粉表面要平整,不要用力推,。 將濾紙平鋪在咖啡粉上,,上座和下座扎緊。 放入電磁爐開(kāi)始加熱,,等待約2-3分鐘,,咖啡開(kāi)始從上座流出。 上座冒出大泡沫聽(tīng)到嘶嘶聲時(shí),,表示下座的水大部分流向上座,,切斷電源,將咖啡倒入溫暖的咖啡杯,。
摩卡壺不需要無(wú)紡布粉器和壓粉錘壓粉,。 只要把咖啡粉均勻地放入網(wǎng)眼過(guò)濾器中,就一定要充滿(mǎn)過(guò)濾器,,但不能用勺子把咖啡粉壓碎,。
1,、將咖啡注滿(mǎn)水后(涼(熱)都放入玻璃壺中可以打出一杯咖啡所需的量) )做上記號(hào)。
2,、把濾杯放在可愛(ài)的壺里,。 將沸騰的熱水放入掌上電腦靜置,慢慢冷卻,。 )如果有溫度計(jì),,放入壺中測(cè)量溫度,開(kāi)始煮的時(shí)候約85-90度左右) ),。
3,、將粉倒入上面的杯子中,鎖上上面的杯子和下面的杯子后,,用小火加熱下面的杯子,。 此時(shí),壺看起來(lái)是倒過(guò)來(lái)的,。
4,、澆上熱水濾紙平貼合濾杯上濾杯和玻璃壺,倒出水,。
5,、將咖啡粉(1杯量約1-1.5葫蘆)倒入濾杯中,用手敲擊濾杯側(cè)面使咖啡粉表面稍微平整,。
6,、用手持壺從濾杯中心點(diǎn)開(kāi)始沖,放出去打濕咖啡粉,。 (結(jié)束步驟4-6后,,手持壺內(nèi)的水溫約為85-90度左右) ),。
7、潤(rùn)濕咖啡粉后靜置約20-30秒(即為停水式或蒸熟),。 茶壺的水柱相當(dāng)大,,這里介紹用斷水保持咖啡的濃度。
8,、用手壺從濾杯中央注水返回到濾杯附近(不要沖到最旁邊的咖啡粉上),。 直到下面座位上一壺可愛(ài)的咖啡變成一杯,才這么反過(guò)來(lái),。
9,、下面座位上一壺可愛(ài)的咖啡上來(lái)時(shí),直接把濾杯移到杯子上連接杯底,。 (也可以直接把放入水槽哦,! )
官方微信
TOP