我的回答是,,家用很好,,但商用“機器制造”不能代替“手工”,。
從家用和商業(yè)用的“用機器煮”開始解答。
家用“人”向“桌”過渡: 美式滴灌機
直到1908年,,大多數(shù)喝咖啡的方法都是用“布袋”作為過濾裝置,,清洗起來比較麻煩,而且當時濾布密度還不夠,,殘渣很多,,咖啡的味道“不干凈”。
在德國的一個叫梅麗塔的女人,,為喝不到干凈的咖啡而煩惱,。 有一天,苦味咖啡最終使她走上了“自己改進過濾裝置”的道路,,但多次試驗最終沒有達到她所期望的結果,。
于是,,有一天,,她在家用銅碗的底部鉆了一個小洞,用兒子的吸墨紙做濾紙,。 這樣制作的咖啡,,不僅保留了咖啡醇厚的風味,更重要的是過濾了所有的咖啡渣,。
咖啡史上第一次的滴酒就這樣出現(xiàn)了,!
1908年6月20日,梅麗塔夫人使用自己的姓名: melitta申請專利,,開始在歐洲和美國家流行
但是,,。 ,,://10000.com
HTTP(//10000.com) /式滴液咖啡機的問世,,開辟了快速方便家用咖啡、完整保留風格的新篇章,。 它大大減少了人們制作咖啡的時間和器材成本,,對咖啡的發(fā)展和推廣起到了非常重要的作用。
從商用到“人”到“機”的轉(zhuǎn)變:“機械臂”
從最近2-3年開始,,每年咖啡展示會上都有新的“全自動設備”登場,。 這些設備主要是自動拉花,或自動手拿咖啡,。
自動拉花設備:牛奶送-拿杯子-融合-拉愛,,一切由機器操作。
自動沖咖啡設備:只要往杯子里倒入咖啡粉,,粉水比,、沖時間都是預設好的,。 蒸制-旋轉(zhuǎn)的大小-停止時間等全部由機器進行。
但讓我們回到主題:機器真的能代替咖啡機嗎,?
想想看:去咖啡店,,到底是為了什么? 帶機器的咖啡館真的“高端”嗎,?
潛在問題1 :如果有設備的話,,咖啡館里有“人文關懷”嗎?
咖啡店在尋求環(huán)境,。 我們在享受咖啡的同時,,也不想每次購物和制作都面對這些“冰冷”的機器,而是希望得到更多的溝通和交流,。 我想請咖啡機打聲招呼,。 我想聽更多的咖啡知識。 我想坐在柜臺上看咖啡機里的花,,用手交流技術,。 但是,如果有機器的話,,會有這些嗎,? 一次兩次很新鮮,那有好幾次之后呢,? 你還感興趣嗎,?
潛在問題2 :每杯咖啡可能都有定制的需求,如何實現(xiàn),?
在咖啡館里,,顧客難免會有個性化的需求。 比如牛奶要少一些,,糖漿要多一些,,咖啡的味道要濃一些,這些機器真的能快速安裝嗎,? 不,,每次一杯咖啡結束后,根據(jù)下一位客人的需求重新設置吧,。
潛在問題3 :店內(nèi)剩余產(chǎn)品如何銷售,?
眾所周知,咖啡行業(yè)沒有使用星巴克,,costa這樣的機器,。 為什么? 其最大的理由是,,對于新的咖啡,、會員卡,、咖啡周邊的商品,如何進行面銷售的推薦呢,? 所以,,他們不選擇二維碼訂單。 人與人之間有溝通,,銷售就有更多的成功可能性,。
咖啡館里有很多人文! 就像星巴克提出的“第三空間”一樣,,是在家和公司以外可以讓人休息,、享受環(huán)境、說想說的話的地方,。
日本咖啡大師田口護在接受媒體采訪時表示:“咖啡館應該是和人之間感情緊密的作用,,咖啡館提供溫暖的服務和咖啡館對人的治愈同時在人們溝通交流的場合,可以作為信息的集聚地,。
第二步看是否有水質(zhì)試紙,如有檢查水質(zhì)硬度,,放入水箱,接通電源,,啟動主機開關,,
第一次先不煮咖啡,進入蒸汽管熱水模式,,先出約100ml熱水,,關閉蒸汽/熱水開關,調(diào)整咖啡制作流程,,調(diào)整水量至最小,,啟動咖啡制作按鈕,清洗手柄粉倉
咖啡制作完成后取下手柄粉倉,,清空清洗粉倉,,再次啟動咖啡制作按鈕,放出約40ml熱水沖洗上部水口
步驟1 :確保拔掉咖啡機的電源,。
步驟2 :拆除底座或機箱,,以檢查交換機背面。
步驟3 )將檢查探頭連接到兩個終端,,打開開關,。 此時,請閉合回路,,在開關位置顯示通道,。
二、咖啡機故障維修——滴流式咖啡機恒溫器:滴流式咖啡機中,,恒溫器控制通過加熱元件的電流,。
步驟1 )關閉咖啡機電源,清空儲液罐中的水,,將咖啡機倒置,,取下底座(可能需要特殊頭型螺絲刀)。
步驟2 )將萬用表或通斷檢測器的探頭連接在恒溫器的兩端,,檢測恒溫器,。
步驟3 )恒溫器發(fā)生故障時,取下恒溫器,,更換相同額定值的恒溫器,。
步驟4 )檢查保險絲的通斷性,如果電路指示斷路,,則必須更換保險絲,。
三、咖啡機故障維修——過濾式咖啡機恒溫器:過濾式咖啡機恒溫器與滴流式系統(tǒng)功能相同,,但外觀不同,。 恒溫器檢測:
步驟1 )關閉咖啡機電源,倒入咖啡,,取下過濾器,,將咖啡機倒置。 拆下底座,,露出恒溫器和加熱器元件,。
步驟2 :檢測恒溫器的開關性。
步驟3 )如果恒溫器被切斷,,必須立即更換,。 如果調(diào)溫器需要脫焊或拆卸鉚釘,必須送專業(yè)維修店維修或直接更換咖啡機,。
四.咖啡機故障維修—保溫部件:泡完咖啡后,,咖啡機底部的保溫部件保溫。 保溫元件一直處于開啟狀態(tài),,容易發(fā)生故障,。 另外,,咖啡也有可能灑在保溫元件上導致短路。 保溫設備檢測和更換:
步驟1 )取下咖啡機底座,,找到保溫元件,,從端子上斷開。
步驟2 :使用萬用表或通斷檢測器檢查元件的通斷性,。
步驟3 :根據(jù)需要更換保溫元件,。
一杯咖啡粉
輔助材料:
適量水
做法:
1 .將咖啡機水箱,、高壓漏斗,、計量勺、咖啡粉過濾器清洗干凈,。 一個咖啡杯,,咖啡粉備用。
2 .打開箱蓋倒入礦泉水,,不要超過最高水位,。
3 .高壓漏斗、咖啡粉過濾器擦拭干凈,。
4 .首先預熱成套咖啡和杯子,。 把過濾器放進漏斗。
5 .握住把手安裝在咖啡機的卡片上,。
6 .正面轉(zhuǎn)動擰緊,。
7 .將咖啡杯放在頂部溫暖的杯盤上。
8 .按下電源開關,,紅燈亮
9 .后面的綠色燈亮了,,預熱完成。
10 .用勺子取一杯咖啡粉,。
11 .取下漏斗加入咖啡粉。
12 .使用咖啡勺另一側的平面,。
13 .把咖啡粉弄平,。
14 .擦拭周邊多余的咖啡粉。
15 .將漏斗安裝在咖啡機上,,旋轉(zhuǎn)擰緊,。
16 .將預熱好的咖啡杯提前放在托盤上,對準水口,,向左轉(zhuǎn)動功能按鈕,。
17 .咖啡通過漏斗出口流入杯子。
18 .七分鐘滿時,,將旋鈕轉(zhuǎn)到正上方,,水就會停止流出,。
我搬家了,。 希望能幫到大家。
1,、取下壓力水罐,,取下中間部分,取出咖啡粉過濾器,。
2,、將咖啡粉放入過濾器。 過濾器也是一樣,。 是咖啡膠囊,。
3、裝回咖啡粉過濾器,,擰緊,。
4、取下最上面的壓力水箱蓋,,取出熱水(8分鐘
滿),。
5、轉(zhuǎn)動蓋子上的金屬按鈕,,拉桿自動升起,。
6、反復按下拉桿,,咖啡會慢慢倒入底部的咖啡杯中,。
7、取出咖啡杯,,用一杯香噴噴的美味的濃縮咖啡即可完成,。 將牛奶放入咖啡杯中,用杠桿反復按壓,,一杯加了濃牛奶的牛奶就完成了,。
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