摩卡壺可以煮兩次嗎,？

摩卡壺不能煮。 摩卡壺由上壺,、過(guò)濾網(wǎng),、下壺組成，過(guò)濾網(wǎng)位于上下壺之間,。 沖泡時(shí),，水倒入下面的壺里,，咖啡倒入中間的網(wǎng)里，下面的壺受熱后產(chǎn)生水蒸氣,，把熱水沖走,。 穿過(guò)咖啡粉，進(jìn)入上壺,，形成咖啡,。 摩卡壺容量非常敏感，請(qǐng)務(wù)必根據(jù)這個(gè)壺的容量泡咖啡,。 如果有兩人份的摩卡壺,，一次煮兩杯。 如果只有一杯的話,，咖啡粉的厚度不夠,，對(duì)熱水的阻力不夠，熱水會(huì)迅速貫通,，只能喝一杯提取不良的咖啡,。

公積金提取兩次間隔不滿一年的怎么辦？

次提取間隔12個(gè)月進(jìn)行,。

住房貸款期限內(nèi)每年提取住房公積金的間隔均不得少于12個(gè)月,，月是非日。 提取公積金還債,。 間隔一年一次用房產(chǎn)證提取公積金,。 間隔為三年一次。 公積金提取職工本人銀行存款賬號(hào),，職工配偶居住在公積金提取區(qū)，除提供上述資料外,，還應(yīng)當(dāng)提供夫妻關(guān)系證明原件及復(fù)印件,、主購(gòu)房人公積金提取記錄復(fù)印件。

如果買二套房可以取二次公積金嗎,？

在外地購(gòu)買第二套住房公積金提取住房公積金所需材料和流程：身份證購(gòu)房合同(借款合同),； 購(gòu)房發(fā)票(首付發(fā)票)和配偶住房公積金提取證明(如果本人不是主購(gòu)房人)； 提取還需要提供本人的《住房公積金提取記錄單》,； 到公司公積金經(jīng)辦人員處辦理公積金領(lǐng)取手續(xù)的匯款公司出具《住房公積金支取申請(qǐng)書(shū)》,，公司預(yù)留公章，后附支付相關(guān)證明材料,； 經(jīng)市住房公積金管理中心系統(tǒng)審核后方可支取,，支取時(shí)可以通過(guò)單位，也可以自行辦理,。

公積金提取時(shí)間間隔怎么算,？

公積金提取間隔12個(gè)月的算法為以下：如用戶今年6月7日提取公積金成功,，在滿足提取條件的前提下，可在明年6月1日后辦理公積金提取業(yè)務(wù),。

但不同地區(qū)的政策不同,，有的地方再次提取公積金需要間隔12個(gè)月，有的地方只需要間隔6個(gè)月,。 因此,，用戶可以根據(jù)上述算法，以12個(gè)月為間隔再次申請(qǐng)?zhí)崛」e金,。

怎樣可以通過(guò)品嘗判斷咖啡的萃取情況,？

對(duì)滴濾咖啡提取SCAA(美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì))有金杯(Golden Cup )理論，即提取率

提取率extration(solubleyield )與風(fēng)味相關(guān),，最佳提取率為18-22%,。 可從咖啡豆中提取的部分約占豆種的28%，剩下的72%是生豆細(xì)胞壁的纖維部分,。

提取率低于18%,，咖啡嘗起來(lái)像草、木,、紙,、花生殼，酸味重,； 提取過(guò)多會(huì)有澀味和苦味,。

TDS濃度和口感可以用專用的機(jī)器檢測(cè)出來(lái)，表示咖啡的濃度,。 其實(shí)一杯咖啡所含的咖啡物質(zhì)約占1.2%,，剩下的98.8%是水。 理想濃度應(yīng)在1.15%-1.35%之間,。 1.15%濃度的咖啡口感較淡,，1.35%濃度的咖啡不僅口感強(qiáng)烈，而且咖啡味道集中,，感覺(jué)無(wú)法表達(dá)咖啡的層次感,。

上圖中心的深域用數(shù)值說(shuō)明了用黃金提取的一杯咖啡的標(biāo)準(zhǔn)。

那么,，在日常生活中,，我們?nèi)绾味顺鲆槐硐氲目Х龋?/p>

今天我們來(lái)談?wù)勗谥谱骺Х鹊倪^(guò)程中，與提取率和濃度相關(guān)的幾個(gè)因素,。

1 .研磨度

研磨度越細(xì),，提取率越高； 研磨度越粗,，提取率越低,。

1 ) 滴濾根據(jù)咖啡器材選擇研磨度

2 )烘烤度)具體看本文5 .點(diǎn))選擇研磨度,，烘烤度越深，研磨越粗,；烘烤度越淺,，研磨越細(xì)。

2 .水溫

水溫越高提取率越高水溫越低提取率越低,。

根據(jù)烘烤度不同選擇水溫,，但總的來(lái)說(shuō)烘烤度和水溫成反比。 烘烤度越深,，水溫越低,；烘烤度越淺，水溫越高,。

泡咖啡時(shí)請(qǐng)參考以下顏色板,。 參考水溫不是絕對(duì)的。 如果感覺(jué)酸的話,，下次泡的時(shí)候把水溫提高1-2度,，如果覺(jué)得苦的話，下次再把水溫降低1-2度,。 但是,，沖熱咖啡的水溫一般最低在84以上。 無(wú)法掌握水溫時(shí),，可以根據(jù)90進(jìn)行微調(diào),。

3 .煮沸時(shí)間

水與咖啡粉接觸時(shí)間越長(zhǎng)提取越充分； 水與咖啡粉接觸時(shí)間越短,，提取率越低,。

當(dāng)我們制作用手沖咖啡或沖耳朵的咖啡時(shí)，可以

1 )根據(jù)水流大小調(diào)節(jié)煮時(shí)間,。 水流越細(xì),，煮的時(shí)間越長(zhǎng)； 水流越大,，煮的時(shí)間就越短。

2 )用研磨度調(diào)節(jié)煮時(shí)間,。 研磨越粗水流越快,，研磨越細(xì)水流越慢。

3 .旋轉(zhuǎn)

主要包括耳掛的手滑道,，和虹吸手工沖需水流圍粉畫(huà)圈,、注水。

1 )注水力與沸騰時(shí)間相關(guān),，越大水流越快,，提取率越低,； 注水力越小，水流越慢,，提取率越高,。

2 )周轉(zhuǎn)保持一致性。 旋轉(zhuǎn)力越平穩(wěn),、落地越均勻,，水通過(guò)咖啡粉越均勻、提取更均勻,、口感更干凈,。 這也是我們必須在煮透之前蒸熟的理由。 蒸是排出豆內(nèi)二氧化碳的過(guò)程,，可以避免后續(xù)注水時(shí)二氧化碳導(dǎo)致咖啡粉內(nèi)水流不均勻,。

虹吸沖煮時(shí)通常用鐵鍬攪拌咖啡粉兩次以上，使粉充分均勻地接觸熱水,。 攪拌越頻繁,，粉與水接觸越充分，提取率越高,； 攪拌越少,，粉與水的接觸相對(duì)越少，提取率相對(duì)減少,。

咖啡機(jī)用手沖咖啡時(shí),，也可能看到用這樣的木鏟攪拌咖啡粉以提高提取率。

必須注意的是,，提取率并不是越高越好,。 結(jié)合開(kāi)頭，在咖啡豆可以提取的物質(zhì)中,，我們只需要提取其中的60-70%就可以了,。 提取不足或過(guò)度提取的話，咖啡會(huì)有苦味等不愉快的味道,。

4 .水粉比

泡咖啡的水的粉的比例和咖啡的濃度的關(guān)系有多重要,，這一點(diǎn)沒(méi)有必要詳細(xì)說(shuō)明。 一般滴濾咖啡是美式壺,、壓力壺,、手沖、包耳粉：水(按全部倒入水的重量,，不是沖出來(lái)的咖啡液,，而是1 g=1mL水)的比例為1:15 感覺(jué)淡的時(shí)候請(qǐng)調(diào)整為1:13，喜歡淡的時(shí)候請(qǐng)調(diào)整為1:17的比例。 另外,，虹吸壺粉：水通常為1:10,。

5 .烘焙度

烘焙度取決于烘焙師不是咖啡師或飲用者。 有一種說(shuō)法是,，咖啡味道的60%依賴生豆,，30%依賴烘培師，煮咖啡對(duì)味道只有10%的影響,。 但是,，我認(rèn)為這個(gè)說(shuō)法并不嚴(yán)格。 因?yàn)橹蟮臅r(shí)候如果有重大的失誤,，從栽培到烘焙都很小心,，本來(lái)8、9,、10分鐘的咖啡很有可能會(huì)沖走一半,。

我們泡咖啡之前要注意觀察咖啡粉的顏色，以免泡法出現(xiàn)嚴(yán)重錯(cuò)誤,。

咖啡粉顏色越深,，表明烘烤度越深，咖啡豆細(xì)胞壁越脆弱,，可溶物越容易提取,。 因此，組合以前掌握的知識(shí)點(diǎn)(粗研磨/低水溫/粗水流/減少攪拌),，相應(yīng)地降低提取率,。 咖啡粉的顏色越淺，表示烘焙度越薄,，越難提取出可溶成分,。 考慮一下如何提高提取率(精細(xì)研磨/高水溫/細(xì)小水流/攪拌或增加次數(shù))。

說(shuō)了這么多,，希望對(duì)大家平時(shí)的手流有一點(diǎn)幫助,。 我希望大家不要被太多的框框束縛。 無(wú)論是咖啡愛(ài)好者還是咖啡機(jī),，都有必要在理解各個(gè)要素之間的關(guān)系的基礎(chǔ)上,，調(diào)整咖啡的泡法。 沖一杯好咖啡不是一蹴而就的,，而是靠每天的經(jīng)驗(yàn),。