我用三氟乙酸做溶劑,,用三乙基硅烷脫除二苯酮的羰基,反應(yīng)結(jié)束后,,我用兩倍的水終止反應(yīng),,然后用等體積氯仿萃取兩次,,合并氯仿蒸干
速溶咖啡和三合一咖啡和原味咖啡的區(qū)別為:來源不同,、過程不同、口感不同,。
一,、來源不同1、速溶咖啡:速溶咖啡是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物,。2,、三合一咖啡:三合一咖啡是從焙炒的咖啡豆提取咖啡有效成分后經(jīng)過干燥而成粉末。3,、原味咖啡:原味咖啡是用原產(chǎn)地出產(chǎn)的單一咖啡豆磨制而成,。
二、過程不同1,、速溶咖啡:速溶咖啡具有使用方便的特性,,能夠很快的溶化在熱水中。2,、三合一咖啡:三合一咖啡可直接用水沖調(diào)制成咖啡飲料,。3、原味咖啡:原味咖啡受到較為繁復(fù)的現(xiàn)煮咖啡的束縛,。
三,、口感不同1、速溶咖啡:速溶咖啡香味十分濃郁,,香醇甘滑,、口感甜膩。2,、三合一咖啡:三合一咖啡酸醇味強(qiáng),,略帶辛辣刺激,甘味適中,,口味滑爽,。3、原味咖啡:原味咖啡的甘,、苦,、醇三味屬中性,濃度適中,,會(huì)釋放出甘甜的清香,,具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性,。
咖啡膠囊一粒可以沖一杯,,沖第二次的時(shí)候味道會(huì)非常的淡,,幾乎就是沒有道理,。
咖啡膠囊沖完之后還是非常的滿的,是因?yàn)榭Х炔桓嗳?,有多少的咖啡就有多少的咖啡渣,,這個(gè)和沖茶葉是一樣的道理,膠囊泡出來的咖啡是濃縮的咖啡,,味道會(huì)非常的濃,,喝完上面的泡沫奶油之后,下面的味道就會(huì)慢慢的變淡,,喝美式的咖啡的話就要用大的杯子加水或者加牛奶,,用咖啡膠囊泡咖啡的好處就是非常的方便,一個(gè)杯子可以接兩次,,非常的方便,,不用一直洗杯子。
手沖是非常適合自己在家制作一杯咖啡的方法,,它有足夠的可玩性,制作者多加練習(xí)就能做出媲美外面咖啡館的水平,,而且整套器具配下來也不貴,,所以我個(gè)人非常喜歡,也推薦大家在家做咖啡就選它,!
我現(xiàn)在把做手沖當(dāng)作一個(gè)儀式感很強(qiáng)的享受過程,,每天不沖一杯感覺都無法開展一天的工作~有一些小小的經(jīng)驗(yàn)分享給大家,希望大家都能愉快的享受這一杯咖啡帶來的樂趣,。
手沖需要哪些器具1,、手沖壺
首當(dāng)其沖的當(dāng)然就是手沖壺,手沖壺的好壞對(duì)于新手朋友來說相當(dāng)重要,,手沖壺的壺嘴形狀,、材質(zhì)、都是有講究的,,當(dāng)然,,高手可以根據(jù)不同豆子或者說想要表現(xiàn)的風(fēng)味選擇不一樣的手沖,但是對(duì)于新手來說,,能穩(wěn)定控制水流大小,、保溫性較好的壺就可以啦~可以說,學(xué)會(huì)使用手沖壺,,代表你的手沖咖啡就成功了一大半,。
各種形狀的壺嘴:
我使用的是brewista的:
個(gè)人覺得這款壺雖然有些中規(guī)中矩,但是非常適合新手使用,細(xì)長(zhǎng)鶴頸出水穩(wěn)定,,操控性也較好,,女生用起來也不會(huì)覺得太重。它還有溫控版,,看自己預(yù)算選擇吧。
2,、電子秤
用于稱量咖啡粉的重量以及注入的水量,。不能省,!請(qǐng)嚴(yán)格按照一定的粉水比來進(jìn)行沖泡,,不要估計(jì)、不要大概,,能保證你每次沖出來的口感相同,,除非你技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)。
某寶上但凡涉及到手沖的電子秤一般價(jià)格比較貴些,,因?yàn)閹Я酥T如藍(lán)牙,、智能等功能,如果要求不是太專業(yè),,用一般幾十元的烘焙電子秤也就夠了,,主要也就是量個(gè)水量和咖啡粉重量吧。
3,、濾杯和濾紙
濾杯呢也有不同的形狀,,其實(shí)說起來不同的形狀對(duì)咖啡的口感也會(huì)有一定影響的,我有蛋糕杯和錐形杯兩種,,簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是:蛋糕杯(平底杯)沖出來的口感更加均衡,、穩(wěn)定,而以V60為代表的錐形杯更清透干凈,、層次更明顯,。
至于濾紙,選擇跟濾杯配套的就好啦~
4,、磨豆機(jī)
當(dāng)然,,為了得到一杯品質(zhì)尚可的咖啡,現(xiàn)磨也是必不可少的一步,。購(gòu)買咖啡粉是不可取的,,因?yàn)榭Х纫坏┠シ郏砻娣e隨即增大n倍,,咖啡中的風(fēng)味和香氣散失會(huì)非??臁?/p>
手沖建議買手磨就好,一來不需要大量磨粉,,二來手磨更有感覺,。
5、分享壺
我個(gè)人覺得不必須,,我家里的容器不少,,我有時(shí)候隨便拿個(gè)馬克杯就沖了,影響不大,。
不過如果家里常有多人一起分享咖啡,,那還是可以配一個(gè),反正也不貴,。
手沖的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)要說咖啡好不好喝,,其實(shí)口感是非常主觀的一個(gè)事情,除了練習(xí)好技術(shù)之外,,豆子的選擇以及找尋適合自己的口味的咖啡,,也是相當(dāng)重要的方面。
下面我先來談?wù)勈譀_的技術(shù)方面的一些小技巧,,至于說豆子和口感,,留給大家自己去找尋~
1、磨粉的粗細(xì)
咖啡粉粗細(xì)也是直接關(guān)系到咖啡口感的一個(gè)方面,,這也就是為什么還是要選擇一款能過得去的磨豆機(jī)的原因,,至少得保證磨出的咖啡粉粗細(xì)比較均勻、細(xì)粉較少,。
粉太粗容易萃取不足,,酸澀味增大、清淡而不夠醇厚,,粉太細(xì)則容易萃取過度,,苦味增大。
比較合適的粗細(xì)程度應(yīng)該是中細(xì)粉,,也就是差不多等于細(xì)砂糖的粗細(xì)程度,。
見下圖:
2、水溫
水溫大約控制在88度-92度之間,,而且要根據(jù)不同的烘焙程度來進(jìn)行調(diào)整,。理論上來說,烘焙程度越深,,需要的水溫越低,,烘焙程度越淺,相應(yīng)的需要的水溫越高,。
3,、粉水比
很簡(jiǎn)單的一個(gè)概念,,但是很重要,也就是咖啡粉的重量:注入水的重量,。一般是在一個(gè)區(qū)間范圍內(nèi)變動(dòng),,多在1:12-1:18之間,根據(jù)自己的口感,、喜歡的濃淡程度,、想要表現(xiàn)的風(fēng)味等等來進(jìn)行調(diào)整。
我個(gè)人習(xí)慣是較深烘的豆子想要沖出更醇厚的口感,,或者是一些堅(jiān)果香,、巧克力香突出的用較少的水量,比如說1:12-1:15之間,,淺烘豆,或甜感強(qiáng),、果酸,、花香味突出的,用較多的水量,,比如1:17或1:18.
4,、用什么水?
有的朋友喜歡用礦泉水,,有的朋友用自來水,,我個(gè)人實(shí)踐發(fā)現(xiàn),礦物質(zhì)過高或者過低的水沖出來都不盡人意,,溶解性總固體含量(在水的包裝上都有標(biāo)明的)大約在50-180之間是比較合適的,。有些高礦物質(zhì)水比如依云苦感較強(qiáng),太低比如怡寶酸感太強(qiáng)且較為寡淡,。我自己比較愛用農(nóng)夫山泉,,僅供參考~
沖煮步驟1、燒開水,,同時(shí)折好濾紙放入濾杯中,,并且準(zhǔn)備好電子秤、磨好咖啡粉備用,。
2,、水開后倒入手沖壺中,可以先進(jìn)行溫杯和打濕濾紙的操作,。打濕濾紙的作用有兩個(gè):一是讓濾紙更服帖,,二是去除濾紙上的味道。
3,、將磨好的咖啡粉倒入濾紙中,,并抖抖平整。以15g咖啡粉為例?;咀鐾隃?zhǔn)備工作,,水溫也就達(dá)到了要求,可以正式開始進(jìn)行萃取,。
4,、從中心開始以畫圈的注水,用大約30g左右的水進(jìn)行悶蒸,。悶蒸時(shí)間大約30秒,。
ps:悶蒸是非常重要的一步,為了讓咖啡粉充分與水接觸,。
5,、悶蒸結(jié)束后,將分享壺中的殘液倒掉不用,,電子秤歸零,,繼續(xù)從中心點(diǎn)開始以畫圈的,勻速的進(jìn)行萃取,。注意水流澆到最外側(cè)時(shí),,不要澆到濾紙上。
然后再?gòu)淖钔鈬锩娈嬋?,回到中心點(diǎn),,重復(fù)這個(gè)過程。注水可以分2-3次進(jìn)行,。
注意,,新手不要去追求沖法,只要求一點(diǎn):穩(wěn)定,、均勻的水流,。
6、注入合適的水量以后停止,,拿掉濾杯,,輕輕晃動(dòng)分享壺,讓咖啡液整體濃淡趨于均勻一致,。倒入咖啡杯中就可以享受啦~
最后的一些小建議其實(shí)一杯咖啡口感的呈現(xiàn),,如何沖是一方面,更基本的是取決于咖啡豆本身的風(fēng)味,。所以說選擇一支自己喜歡的口感是最重要的,,如果豆子本身就不合你意,技術(shù)再高這杯咖啡你也不會(huì)喜歡,。
我的建議是,,去當(dāng)?shù)氐囊恍┚房Х瑞^,,去多品嘗、多試探,,找到自己喜歡的那一款豆子,,或者某一種風(fēng)味??Х瑞^一般豆子都比較新鮮,,而且可以嘗試不同的風(fēng)味,對(duì)于味覺的培養(yǎng)也是很有好處的,。
手沖怎么沖只是為了更好地呈現(xiàn)這支豆子的風(fēng)味而已,,而豆子本身才是最重要的~
我是Tian甜品研究所,一枚愛吃會(huì)做不藏私的美食博主,。關(guān)注我,,獲取更多有趣的烘焙知識(shí)和免費(fèi)配方。
卸妝時(shí)將卸妝乳中加入少量的水,,在臉上輕揉30-40秒,這個(gè)過程就是乳化,,再用潔面乳洗凈即可,。
希蕓卸妝乳,,不含表面活性劑,,產(chǎn)品性質(zhì)溫和,觸感絲滑細(xì)膩,,能有效卸除附著于肌膚表面的彩妝及污垢,。同時(shí)含有多種植物萃取物、海水,、溫泉水等成分,,在清潔的同時(shí),能達(dá)到補(bǔ)水,、保濕的效果,。
在卸妝的同時(shí)補(bǔ)水保濕抗炎,抑制皮膚老化(因?yàn)樾秺y乳里面含有Alphine-E瑞士高山植物提取物和亞洲白樺樹脂),。
亞洲白樺提取液:保護(hù)肌膚角質(zhì)層,,維持肌膚水份平衡,保濕同時(shí)舒緩肌膚,。
Alphine-E瑞士高山植物提取物:超強(qiáng)保濕鎖水能力,,安撫鎮(zhèn)靜肌膚,消除炎癥,。
擴(kuò)展資料:
希蕓卸妝乳的功效及作用:
1,、一般的白頭粉刺,;
全臉使用卸妝油卸妝后,在容易出現(xiàn)黑頭粉刺的鼻子及靠近鼻子的兩頰再重復(fù)使用一次卸妝油,,并仔細(xì)打圈按摩3~5分鐘,,可溶解毛孔中堵塞的皮脂及粉刺,達(dá)到深層清潔,。這樣的方法一周可以進(jìn)行一至兩次,。
2、深層的黑頭粉刺,;
借助于一根棉簽,,在需要的部位涂抹卸妝油,用棉簽順著一個(gè)方向打圈按摩,,大約3~4分鐘的樣子就可以了,。因?yàn)槊藓灡戎父沟哪Σ亮Υ螅孕Ч獊淼煤眯?。如果配合先去角質(zhì)效果會(huì)更好,。
注:不建議卸眼妝哦,因?yàn)樾秺y乳需要在按摩的過程中溶解污垢,、彩妝,,容易將彩妝揉到眼睛里,眼部皮膚大力按摩容易老化,,眼部請(qǐng)用專業(yè)的眼唇卸妝液,。
參考資料來源:希蕓官網(wǎng)—希蕓純凈清顏卸妝乳-pic.cdn.bcebos.com/4e4a20a4462309f77f33a7f77c0e0cf3d6cad6f3
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