當(dāng)使用液液萃取機(jī)進(jìn)行液液萃取處理的時(shí)候,，我們需要現(xiàn)把其中包含了一種或者是混合了多種溶質(zhì)的溶液和一種密度與之不同,，而且不與之發(fā)生相混溶的溶劑裝入到該設(shè)備底部的混合室內(nèi)。
當(dāng)上述的操作完成之后,，我們可以啟動(dòng)液液萃取機(jī)設(shè)備,，這時(shí)候其內(nèi)部的旋轉(zhuǎn)攪拌葉會(huì)把這兩種不相混溶的液體攪拌均勻，并且將其混合在一起成為分散液,。當(dāng)然,，我們需要根據(jù)不同液相間的界面張力，選擇相適應(yīng)的攪拌葉,。這樣才能夠保證較好的混合效率,，同時(shí)也可以保證兩種液相間產(chǎn)生較大的界面面積，因而也可以最大程度的進(jìn)行傳質(zhì),。
然后在液液萃取機(jī)設(shè)備的轉(zhuǎn)鼓底部的渦輪泵開始運(yùn)行,，其可以把這些混合好的液體吸入到轉(zhuǎn)鼓里面。然后利用轉(zhuǎn)鼓產(chǎn)生的離心力對(duì)分散液進(jìn)行分離,。其中的重相會(huì)聚集在轉(zhuǎn)鼓的外側(cè),，而輕相則是處于轉(zhuǎn)鼓的內(nèi)側(cè)。這樣一來,，就可以慢慢將二者分離開來,。
在使用液液萃取機(jī)進(jìn)行分離的時(shí)候，我們可以設(shè)定好適合的時(shí)間,，而如果需要進(jìn)行多次或者是多級(jí)萃取的是,，那么可以再安裝一系列的BXP離心萃取機(jī)，實(shí)現(xiàn)所需的級(jí)數(shù),。如果想要保證靈活性達(dá)到最佳狀態(tài),，那么我們可以用外部管道在萃取流程中裝入適量的液體，或者是排出一部分的液體,。
手沖咖啡是一種風(fēng)靡世界的咖啡沖煮,，也是眾多咖啡愛好者居家制作咖啡的首選器具。手沖咖啡只需要將熱水不斷澆注咖啡粉就可以得到干凈的咖啡,，別看過程簡(jiǎn)單,，其實(shí)其中大有學(xué)問，水溫,、咖啡粉的研磨度,、咖啡粉與水的比例以及手沖壺水珠的強(qiáng)度，對(duì)咖啡的風(fēng)味有著非常大的影響,。
“工欲善其事必先利其器”,，我們來看下制作一杯手沖咖啡，都需要那些器具,。
必備器具：1.手沖濾杯,、濾紙
手沖濾杯用來放置咖啡粉，使用熱水澆注咖啡粉然后通過濾紙過濾而得到咖啡液體,。手沖時(shí)使用不同的濾杯,，即便是同一款咖啡豆也會(huì)出現(xiàn)不同的風(fēng)味。
比較常見的濾杯有：Hario V60錐形濾杯,、KONO錐形濾杯,、Kalita扇形濾杯、Origami蛋糕濾杯等,。
2.手沖咖啡壺
手沖咖啡壺決定沖煮咖啡的水的力道與粗細(xì),，同時(shí)對(duì)咖啡的萃取率與濃度有著很大的影響。常見的手沖壺有細(xì)口壺（Hario V60,、雫、Kalita）,、鶴嘴壺（Yukiwa,、Kalita）、鵝頸壺（Bonavita,、Fellow）等,。
細(xì)口壺與鵝頸壺出水較慢且水柱較小，比較好操作,，適合初學(xué)者使用,。鶴嘴壺操作難度較高，水柱可大可小,、可強(qiáng)可弱,，適合提升者使用。
3.咖啡分享壺
咖啡分享壺主要用來盛放咖啡,。但與相應(yīng)濾杯配套,，也能對(duì)咖啡的風(fēng)味與香氣產(chǎn)生一定提升作用,，所以咖啡分享壺建議選擇與濾杯同品牌的套裝。
4.電子秤（可計(jì)時(shí)）
制作手沖咖啡時(shí),，可計(jì)時(shí)的電子秤非常重要,，最好是能精確到0.1g。無(wú)論是悶蒸階段還是沖煮階段,，都會(huì)很直觀看到?jīng)_煮的時(shí)間以及注水的量,，方便數(shù)據(jù)化衡量咖啡沖煮的以及后續(xù)的風(fēng)味改善方案。
5.溫度計(jì)（或帶有溫度顯示的手沖壺）
決定手沖咖啡風(fēng)味因素中,，水溫是其中之一,，不同的溫度對(duì)于咖啡風(fēng)味的影響非常大。所以擁有一個(gè)溫度計(jì)非常重要,，或者是選擇一款帶有溫度顯示的手沖壺,。通常手沖咖啡的水溫是在88-94℃之間。烘焙度越深,，所需要的水溫就越低,。
6.咖啡豆/咖啡粉
制作手沖咖啡的必要品。手沖咖啡的特點(diǎn)在于體現(xiàn)咖啡的層次感,，推薦新鮮烘焙的咖啡豆（自烘焙日起1個(gè)月內(nèi)的咖啡豆）,。
可選器具：1.咖啡濃度儀
咖啡濃度儀屬于“發(fā)燒器具”?？Х鹊妮腿÷蕸Q定了咖啡豆中的風(fēng)味多少,，濃度決定了這杯咖啡的口感強(qiáng)度。通過測(cè)量沖煮出的咖啡濃度,，推算出咖啡的萃取率,，結(jié)合最終的咖啡品鑒，進(jìn)行數(shù)據(jù)化的記錄與調(diào)整,。
2.手沖支架
手沖支架會(huì)將咖啡濾杯與咖啡分享壺分離,，在整體上會(huì)更加好看一些。但實(shí)際來講,，還是有一些弊端：濾杯和分享壺的分離,，那最終確定沖煮水量的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)以分享壺為標(biāo)準(zhǔn)，所以需要在沖煮后段時(shí)刻注意濾杯中的水量,，以免過多造成咖啡風(fēng)味太淡,。
3.水質(zhì)測(cè)量筆
一杯咖啡中至少98%以上都是水，所以水的質(zhì)量非常重要,。一款水質(zhì)測(cè)量筆可以幫你檢測(cè)與調(diào)整（加入化學(xué)品）水的軟硬度,、TDS值等。
適合制作咖啡的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)為：
pH值：6-8之間,。
PPM值：125ppm-175ppm,。
軟硬度：60 mg/L左右,。
4.磨豆機(jī)
家用可以選擇一臺(tái)手搖磨豆機(jī)，使用新鮮烘焙的咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)做?，F(xiàn)磨的咖啡擁有非常好的香氣,，這種感受是速溶咖啡遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不了的。
5.咖啡粉缸/杯
咖啡粉缸用來稱量咖啡豆以及放置咖啡粉,。
6.咖啡篩粉器
無(wú)論使用哪種磨豆機(jī),，咖啡粉的顆粒永遠(yuǎn)是大小不一的，這是因?yàn)榭Х榷沟拿芏扰c大小都是有差異的,?？Х群Y粉器可以幫助篩除細(xì)粉，從而讓咖啡的口感更加干凈,，但同時(shí)也會(huì)少了一些醇厚感,。
7.咖啡豆勺
主要用來挖取咖啡豆以及咖啡粉。
8.密封罐
咖啡豆外包裝出現(xiàn)破損或者沒有密封閥,，或者是想把咖啡豆放置在冰箱等地方,，可以選擇使用密封罐，防潮防曬也能避光避熱,，盡最大程度保留咖啡的香氣,。
無(wú)論是居家還是咖啡館制作一杯咖啡，要想咖啡的風(fēng)味更好,，除了選擇高品質(zhì)咖啡豆外,，豐富多樣的器具是必不可少的。所以手沖咖啡也被成為“最有儀式感”的咖啡沖煮,。
制作手沖咖啡時(shí),，熱水多了幾十毫升、水溫稍高了2-3℃,、咖啡粉多幾克,、手沖壺內(nèi)的水稍微大了一點(diǎn)，都會(huì)嚴(yán)重影響最終的咖啡口感,。所以制作的器具越多，越能讓各項(xiàng)沖煮數(shù)據(jù)都能精準(zhǔn)把控,，為沖煮出好咖啡提供更好的條件,。
按設(shè)備結(jié)構(gòu)分為三類：
1.離心萃取機(jī)
萃取專用的離心機(jī),，由于可以利用離心力加速液滴的沉降分層,，所以允許加劇攪拌使液滴細(xì)碎，從而強(qiáng)化萃取操作,。離心萃取機(jī)有分級(jí)接觸和微分接觸兩類,。前者在離心分離機(jī)內(nèi)加上攪拌裝置,，形成單級(jí)或多級(jí)的離心萃取機(jī)，有路維斯塔式和圓筒式離心萃取機(jī),。后者的轉(zhuǎn)鼓內(nèi)裝有多層同心圓筒,，筒壁開孔，使液體兼有膜狀與滴狀分散,，如波德比爾涅克式離心萃取機(jī),。離心萃取機(jī)特別適用于兩相密度差很小或易乳化的物系，由于物料在機(jī)內(nèi)的停留時(shí)間很短,，因而也適用于化學(xué)和物理性質(zhì)不穩(wěn)定的物質(zhì)的萃取,。
2.混合澄清器
由混合室和澄清室兩部分組成,屬于分級(jí)接觸傳質(zhì)設(shè)備?；旌鲜抑醒b有攪拌器,，用以促進(jìn)液滴破碎和均勻混合。有些攪拌器能從其下方抽汲重相,，借此保證重相在級(jí)間流轉(zhuǎn),。澄清室是水平截面積較大的空室，有時(shí)裝有導(dǎo)板和絲網(wǎng),，用以加速液滴的凝聚分層,。根據(jù)分離要求，混合澄清器可以單級(jí)使用,也可以組成級(jí)聯(lián),。當(dāng)級(jí)聯(lián)逆流操作時(shí),料液和萃取劑分別加到級(jí)聯(lián)兩端的級(jí)中,，萃余液和萃取液則在相反位置的級(jí)中導(dǎo)出?；旌鲜业墓ぷ魅莘e可從料液和萃取劑的總流量乘以萃取過程所需時(shí)間算出,。澄清室的水平截面積，可從分散相液體的流量除以液滴的凝聚分層速度算出,。這些操作參數(shù)須經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定,。一般認(rèn)為單位體積混合室消耗相同的攪拌功率時(shí)，級(jí)效率大致相等,。因此,，在放大設(shè)計(jì)時(shí)，可按實(shí)測(cè)的萃取時(shí)間與分層速度設(shè)計(jì)生產(chǎn)設(shè)備,?；旌铣吻迤鹘Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，級(jí)效率高,，放大效應(yīng)小,，能夠適應(yīng)各種生產(chǎn)規(guī)模，但投資和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用較大。
3.萃取塔
用于萃取的塔設(shè)備,，有填充塔,、篩板塔、轉(zhuǎn)盤塔,、脈動(dòng)塔和振動(dòng)板塔等,。塔體都是直立圓筒。輕相自塔底進(jìn)入,，由塔頂溢出;重相自塔頂加入,，由塔底導(dǎo)出;兩者在塔內(nèi)作逆向流動(dòng)。除篩板塔外,，各種萃取塔大都屬于微分接觸傳質(zhì)設(shè)備,。塔的中部是工作段，兩端是分離段,，分別用于分散相液滴的凝聚分層,，以及連續(xù)相夾帶的微細(xì)液滴的沉降分離。在萃取用的填充塔和篩板塔中,，液體依靠自身的能量進(jìn)行分散和混合,，因而設(shè)備效能較低，只用于容易萃取或要求不高的場(chǎng)合,。常用的萃取塔型有：
①轉(zhuǎn)盤塔
在工作段中,等距離安裝一組環(huán)板,把工作段分隔成一系列小室,，每室中心有一旋轉(zhuǎn)的圓盤作為攪拌器。這些圓盤安裝在位于塔中心的主軸上,，由塔外的機(jī)械裝置帶動(dòng)旋轉(zhuǎn),。轉(zhuǎn)盤塔結(jié)構(gòu)單，處理能力大,，有相當(dāng)高的分離效能,，廣泛應(yīng)用于石油煉制工業(yè)和石油化工中。
②脈動(dòng)塔
在工作段中裝置成組篩板(無(wú)溢流管的)或填料,。由脈動(dòng)裝置產(chǎn)生的脈動(dòng)液流,，通過管道引入塔底，使全塔液體作往復(fù)脈動(dòng),。脈動(dòng)液流在篩板或填料間作高速相對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生渦流,，促使液滴細(xì)碎和均布。脈動(dòng)塔能達(dá)到更高的分離效能,，但處理量較小,，常用于核燃料及稀有元素工廠。
③振動(dòng)板塔
將篩板連成串,，由裝于塔頂上方的機(jī)械裝置帶動(dòng),，在垂直方向作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，借此攪動(dòng)液流,，起著類似于脈動(dòng)塔中的攪拌作用,。
萃取塔設(shè)計(jì)主要是確定塔的直徑和工作段高度。先從液體流量除以操作速度,，得出塔截面,，算出塔徑。然后根據(jù)塔的特性以及物系性質(zhì)和分離要求,，確定傳質(zhì)單元高度和傳質(zhì)單元數(shù),，后兩者相乘即得塔的工作段高度。也有按當(dāng)量高度與理論級(jí)數(shù)計(jì)算工作段高度的,。
蘭花香精提取方法：蒸餾法
本法是香精提取最常用的方法,，適用于香精與細(xì)胞容易分離的原料的提取,。
一般來說，葉,、花朵等較為柔軟的植物部分不需經(jīng)過前處理就可以放入蒸餾槽中,，而木材、樹皮,、種子及根部等較為堅(jiān)硬的部分就要先經(jīng)過切割,、壓碎或磨碎的處理，然后可用共水蒸餾,、隔水蒸餾或水蒸氣蒸餾法提取,。其蒸餾、加熱,、蒸汽速度,、壓力、溫度等因素對(duì)出精率及其質(zhì)量均有影響,。
前兩種方法雖然簡(jiǎn)單,，但香精受熱溫度較高，易引起藥材焦化和某些成分的分解,，目前很少使用,。后一種方法提精溫度相對(duì)較低，但設(shè)備較前兩種方法略負(fù)雜,。餾出液若油水不分層,，可采用鹽析法促使香精自水中析出，或?qū)⒊醮握麴s液重新蒸餾,，再鹽析后,，用低沸點(diǎn)有機(jī)溶劑如乙醚,、石油醚萃取香精。
也可用同步蒸餾萃取法使水蒸氣蒸餾和餾出液的溶劑萃取兩步合二為一,。由于此法所獲物是香精,，在有機(jī)溶劑中的溶液體積較大，便于操 作,，避免了通常蒸餾法提取香精時(shí)在器壁上吸附損失及轉(zhuǎn)移微量香精時(shí)的操作困難,。
德龍咖啡機(jī)的萃取器有兩種一種是抽滴水盤可以看到萃取器,，關(guān)機(jī)狀態(tài)可以直接抽出萃取器,，另一種是在水箱內(nèi)側(cè)，打開艙蓋,，也可以抽出萃取器,，如果通電后萃取器不歸位，無(wú)法拔出,，有可能是機(jī)器有故障了,，需要送到專業(yè)的維修站處理，維修人員會(huì)拆開機(jī)器,，然后手動(dòng)強(qiáng)行位,，檢查機(jī)器故障，機(jī)器故障修復(fù)后,，萃取器就可以正常復(fù)位,，機(jī)器就可以正常工作了。
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