咖啡豆磨粉細(xì)粉和粗粉的區(qū)別,？

1、咖啡口感不同

粗粉比原糖粒子更大,，口感粗糙,。

中粉和糖的粗細(xì)相同，中粉比中微粉稍粗,。

中細(xì)粉和白砂糖粗細(xì)相同,，口感滿足大部分人的需要。

微粉出水量大,，口感細(xì)膩,。

極微粉提取過(guò)程過(guò)度，油脂被提取,，味道苦澀,。

2、做好的咖啡類型不同

粗粉在咖啡中幾乎不使用,。

中粉和中微粉都適合手工制作咖啡,。

細(xì)粉適合做耳掛咖啡。

微粉適合制作意式咖啡,。

3,、制作咖啡的工具不同

粗粉適合煮壺。

中粉和中微粉都適合用虹吸管煮,。

微粉常用3孔盆,，需加大提取面積。

超細(xì)粉需要加壓,，適用于意式咖啡機(jī)和摩卡壺

100克咖啡豆磨多少粉,？

按照正規(guī)咖啡店的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，一杯單品咖啡10克至12克咖啡粉,、100克咖啡豆,，可以制作10杯左右的咖啡。

如果你想自己端上香醇的咖啡,，除了沖泡的訣竅外,，選擇質(zhì)量好的咖啡豆是最重要的,。 購(gòu)買時(shí)，請(qǐng)?zhí)顚懸舛棺拥念伾土Ｗ拥拇笮∈欠窬鶆颉?好的咖啡豆不僅外表有光澤,，而且有濃郁的香味,，不混入異味。

要根據(jù)使用的咖啡機(jī)進(jìn)行正確的研磨,，可以大致分為粗研磨,、中研磨、細(xì)研磨三個(gè)階段,。

粗磨咖啡適用過(guò)濾式咖啡壺(傳統(tǒng)提取器),，

中研咖啡適用于過(guò)濾式、法蘭絨過(guò)濾式,、虹吸式咖啡壺提取,。

精細(xì)研磨最適合咖啡蒸餾器(也稱為水滴式咖啡器)。

而且需要注意的是,，提取時(shí)間越短,，研磨的粒子就越細(xì)。 粒子越小,，與熱水接觸的面積越大,，因此提取時(shí)間越短。

另外,，過(guò)細(xì)的研磨容易使咖啡變苦,，堵塞咖啡機(jī)； 太粗的話,，會(huì)飛出沒(méi)有味道的咖啡,。

咖啡的97%是水，只有水質(zhì)好的水才能發(fā)揮出咖啡本來(lái)的香味和醇厚,。 最好用過(guò)濾后的水做咖啡,。 請(qǐng)不要讓咖啡沸騰。 沸騰的水使咖啡變苦,。 另外,，注入意是指水的溫度比攝氏96度稍低。

你最好不要再加熱咖啡了,。 煮的時(shí)候意一次只煮需要的量,，剛煮好的時(shí)候喝比較好。 咖啡的最佳飲用溫度是攝氏85度,。

為啥自己過(guò)濾的咖啡不濃,？

自己過(guò)濾的咖啡不濃是因?yàn)檠心ザ炔粔颉?研磨度是咖啡粉的研磨度，咖啡粉磨得越細(xì),，其濃度自然就越高,，咖啡粉磨得越粗，研磨度就越稀,。 只要調(diào)整適當(dāng)泡咖啡的參數(shù),，就可以制作出美味的咖啡。 當(dāng)然,，濃度的調(diào)整方法不僅與上述內(nèi)容有關(guān),，還與溫度、壓力,、時(shí)間等有關(guān),。

一斤咖啡豆能沖多少杯？

其實(shí)這是看你的個(gè)人喜好,，根據(jù)深淺來(lái)區(qū)分,。

按照正規(guī)咖啡店的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，一杯單品咖啡10克到12克咖啡粉,，一斤咖啡豆(500克),，可以制作41杯到50杯咖啡。

但是,，在家里自己煮的話,，15克往往能做出兩倍也不淡的咖啡。 建議一杯的用量在8克左右,。 這樣的話,，一斤豆子可以煮62杯左右。

應(yīng)該如何提取美味香醇的咖啡,，必須配合一系列因素,。

咖啡豆

如果你想自己端上香醇的咖啡，除了沖泡的訣竅外,，選擇質(zhì)量好的咖啡豆是最重要的,。 購(gòu)買時(shí)，請(qǐng)?zhí)顚懸舛棺拥念伾土Ｗ拥拇笮∈欠窬鶆颉?好的咖啡豆不僅外表有光澤,，而且有濃郁的香味,，不混入異味。

研磨程度

要根據(jù)使用的咖啡機(jī)進(jìn)行正確的研磨,，可以大致分為粗研磨,、中研磨、細(xì)研磨三個(gè)階段,。

粗磨咖啡有過(guò)濾式咖啡壺(http )/10001.com/傳統(tǒng)提取器),，中磨咖啡有過(guò)濾式、法蘭絨過(guò)濾式,、虹吸式咖啡壺提取,、細(xì)磨咖啡蒸餾器),、水滴式咖啡提取器而且需要注意的是，提取時(shí)間越短,，研磨的粒子就越細(xì),。 粒子越小，與熱水接觸的面積越大,，因此提取時(shí)間越短,。 另外，過(guò)細(xì)的研磨容易使咖啡變苦,，堵塞咖啡機(jī),； 太粗的話，會(huì)飛出沒(méi)有味道的咖啡,。

新鮮適宜的水

咖啡的97%是水,，只有水質(zhì)好的水才能發(fā)揮出咖啡本來(lái)的香味和醇厚。 最好用過(guò)濾后的水做咖啡,。 請(qǐng)不要讓咖啡沸騰,。 沸騰的水使咖啡變苦。 另外,，注入意是指水的溫度比攝氏96度稍低,。

你最好不要再加熱咖啡了。 煮的時(shí)候意一次只煮需要的量,，剛煮好的時(shí)候喝比較好,。 咖啡的最佳飲用溫度是攝氏85度。

煮咖啡豆的方法

首先準(zhǔn)備必要的工具,。 是用手搖的小咖啡磨機(jī),、咖啡過(guò)濾器、咖啡漏斗,、杯子,。 這樣就可以用簡(jiǎn)單方便的手沖咖啡了。

1,、磨豆

首先磨咖啡豆,。

如果家庭中有粉碎機(jī)或帶粉碎功能的豆?jié){機(jī)，也可以使用,，但效果并不理想,。 制成的粒子很粗。 沒(méi)有這些道具,，有了面棒和面板就能實(shí)現(xiàn),。 根據(jù)搗碎方法，總之請(qǐng)盡量把顆粒弄細(xì),。

2,、沖咖啡

如果咖啡粉磨得足夠細(xì),，就使用提取方法。 在漏斗內(nèi)側(cè)放置過(guò)濾紙,，將一杯(8-10 )的咖啡粉放入濾紙口袋,。 為了避免咖啡粉泄漏，首先用溫水殷濕咖啡粉,，杯子也要提前打開水溫，然后架在漏斗下面,。 根據(jù)自己口味的深淺加入適量的咖啡粉,。

3、抽查

96度左右的純水(在不影響咖啡口感的前提下,，一定要加入純水,，順時(shí)針?lè)较蚓鶆蛏倭康谷肟Х确壑校瑢⒖Х确鄢浞纸莺?，稍等片刻,，將第一杯水倒入杯子后，繼續(xù)均勻地順時(shí)針?lè)较虻谷肷倭克?，杯子里的咖啡液達(dá)到所需的量請(qǐng)根據(jù)咖啡粉的量和個(gè)人喜好決定添加的水,。 ）

4、煮

如果研磨的粒子還很大,，需要放火燒煮,。 用砂鍋或不銹鋼鍋，與適量冷水同火加熱,，一定要控制好火候,，煮至濺起油沫2分鐘，轉(zhuǎn)小火再煮半分鐘,，關(guān)火沉淀半分鐘后倒出,，倒出時(shí)用濾紙過(guò)濾。

5,、調(diào)味

可以根據(jù)自己的喜好適量加入糖和牛奶,，也可以直接喝。

此方法簡(jiǎn)單,，不影響咖啡口味,，但一定要注入意水的提取溫度和咖啡液的溫度。 否則會(huì)影響口感,。 這里的咖啡豆最好選擇新烘焙的,，同時(shí)喝磨碎的。 這樣才能確?？Х鹊南阄逗涂诟?/p>

30年代咖啡壺的使用方法,？

藉由煮沸水箱內(nèi)的水,、水箱內(nèi)的蒸氣壓，從水箱經(jīng)虹吸管將熱水?dāng)D出煮沸杯中,，與咖啡粉融合煮沸,。 當(dāng)水箱的熱水達(dá)到熱水煎杯時(shí)，水箱因重量減少而上升,，酒精燈自動(dòng)熄火,。 由于水箱開始冷卻，內(nèi)部壓力下降,，將杯子里的咖啡通過(guò)過(guò)濾器送回水箱,。 咖啡回流到水箱后，稍微轉(zhuǎn)動(dòng)水箱的塞子使空氣對(duì)流,，打開水龍頭就可以品嘗到香醇可口的咖啡,。

選擇咖啡粉，如果是咖啡豆的話,，需要研磨咖啡豆之后再制作咖啡,。 使用濾紙是將濾紙展開做成漏斗的形狀，用戶可以根據(jù)需要將適量的咖啡粉放入濾紙中,。 濾紙主要用于過(guò)濾雜質(zhì),，增加咖啡香味，同時(shí)便于清潔,。 然后,，把咖啡連濾紙一起放進(jìn)濾紙籃里。

用咖啡壺連接適量的涼水,。 把咖啡壺里的水倒入咖啡機(jī)后的儲(chǔ)水器里,。 把咖啡壺的蓋子蓋好放進(jìn)咖啡機(jī)里，打開咖啡機(jī)的開關(guān),。 然后咖啡機(jī)自動(dòng)沖咖啡,，沖好的咖啡機(jī)自動(dòng)停止燒開水，同時(shí)對(duì)咖啡保溫,。 最后取出濾紙,，把濾紙筐洗干凈，咖啡就做好了,。

使用咖啡壺時(shí),，必須將純水放入下座。 此時(shí),，需要注入意的是水量不超過(guò)咖啡壺的排氣閥,。 然后將磨好的咖啡粉倒入過(guò)濾器中，均勻搖動(dòng)，使時(shí)間均勻分布在整個(gè)過(guò)濾器上,； 咖啡壺過(guò)濾紙蘸水覆蓋加入咖啡粉的過(guò)濾器表面,； 然后將咖啡壺過(guò)濾網(wǎng)放在下面的座位上，同時(shí)將咖啡壺上下座位的密封清潔,、緊固,，同時(shí)保持密封處干凈； 把咖啡壺的過(guò)濾器放在電磁爐上加熱,。 此時(shí),，需要從意開始注入火候大小,； 最后在咖啡中加入適量的牛奶和糖,，稍等片刻，香醇濃厚的咖啡就完成了,。

磨出來(lái)的咖啡里有渣滓。 過(guò)濾器上殘留的哪個(gè)咖啡粉是咖啡渣,，而且數(shù)量也不會(huì)減少,。 如果部分咖啡粉還干，放咖啡粉時(shí)堆成倒錐形,，最高的部分居中,，有利于咖啡粉的提取。