馬克西姆咖啡沖泡方法？

1. 溫杯,。 大家都知道咖啡冷卻時(shí)成分中的單寧酸會(huì)起作用使咖啡變酸,，所以在開(kāi)始提取咖啡之前應(yīng)該往咖啡杯里倒入熱水。 溫杯,。

2 .磨豆,。 手放咖啡的粗細(xì)也需要根據(jù)咖啡豆的特性適當(dāng)調(diào)整。 深煎咖啡豆粉末的粗細(xì)應(yīng)該比中深煎的豆豆稍粗,。 具體來(lái)說(shuō),，像炭烤咖啡這樣深煎的咖啡豆應(yīng)該是4，像藍(lán)山這樣的中深煎的咖啡豆應(yīng)該是4,。沖出來(lái)的咖啡太濃的酒精不夠,，太細(xì)的話會(huì)變苦。另外,，可可也會(huì)變苦一杯咖啡的豆子量為12-14g,，但兩杯的量應(yīng)該按照一杯的分量-2) X2的公式計(jì)算。 三杯或更多的量很簡(jiǎn)單,。 按3倍的30g,、4杯的40g的順序類推。

3 .組合器具,。 用手沖咖啡主要由三個(gè)部分組成,。 濾紙，碗和碗,。 有幾個(gè)講究,，盆下要有保溫爐，沖泡時(shí)咖啡不要涼,。 濾紙、碗和碗三者大小的規(guī)格應(yīng)該組合起來(lái),。 例如：雙人濾紙應(yīng)該和雙人盆搭配,。

4 .轉(zhuǎn)移豆粉,。 把磨好的豆粉放在組合好的濾紙里，然后輕敲碗,，把豆粉拍好,，使表面平整。 在后續(xù)工序中確保粉均勻接水,。

5. 溫壺,。 將少量熱水放入底壺，搖幾下倒出,。 另外,，在底壺上放置拍了果實(shí)的豆粉。

6 .清蒸,。 蒸的目的是為了發(fā)出咖啡的香味,，準(zhǔn)備第二次提取。 蒸制水溫應(yīng)為93度,。 從豆粉中央加水,，繞圈2-3圈，使所有豆粉都能均勻吸水,。 滴下水滴3-5滴最好,。 豆粉吸水后膨脹，從以前開(kāi)始

7 .提取.蒸熟后,，將流水放在濕布上降低溫,，25-30秒后，將水溫降至89-91度即可提取,。 一般來(lái)說(shuō),，中度烘焙的咖啡豆(另一方面，深烘焙的咖啡豆(活性豆類)的提取溫度為89度,，該水溫具有充分的咖啡豆的香味和苦味水溫過(guò)低時(shí),，水http ) )過(guò)淡，異?？?。 抽出的水流可以比蒸的水流稍粗，但必須穩(wěn)定,。 咖啡量的多少可以通過(guò)圈數(shù)的多少和水流的速度來(lái)控制,。 無(wú)論是一杯還是三杯，水流都是從中心向外注入水,，從外向中心倒水,，向中心收集水就結(jié)束了提取。 提取過(guò)程中請(qǐng)注意不要讓水進(jìn)入濾紙。 否則,，咖啡的提取量會(huì)變澀,。 提取量一般應(yīng)該比壺多

8 .倒入杯子。 倒入杯子前輕輕搖一搖壺咖啡,，充分混合濃淡,，使各杯咖啡味道均勻。 之后,，把溫杯子里的水倒掉,，把咖啡倒入杯子里擺好盤(pán)子就可以吃飯了。

黑咖啡怎么沖泡,？

喝法1 :簡(jiǎn)易的“康藍(lán)寶咖啡”,，在這里用黑咖啡澆上熱水提取至咖啡杯的1/3，沿著咖啡杯的墻壁擠出幾次噴射膏,，達(dá)到http

(飲用方法2 )簡(jiǎn)單的“摩卡”是將黑咖啡倒入杯底,，加入少許巧克力配料(可以適量也可以不加糖)，依然用熱水提取至咖啡杯的1/3,，然后用手動(dòng)起泡器提取適量的全脂牛奶泡沫很細(xì),，最后倒入咖啡杯。 正好加滿,，不要溢出牛奶泡沫

飲用方法3 (簡(jiǎn)易牛奶也可以加入少許),。

喝法5 (奶糖)，當(dāng)然,，依然很簡(jiǎn)單,，其實(shí)/咖啡，基本上是不加牛奶的咖啡,，放奶糖首先,，黑咖啡提取到1/3，然后會(huì)很累,。 使全脂牛奶起泡時(shí)請(qǐng)用力,。 為什么這么說(shuō)，是因?yàn)樾枰芏嗯Ｄ膛菽?然后放入大量準(zhǔn)備好的牛奶泡沫,，用勺子倒入直到填滿咖啡杯,。 像把最后準(zhǔn)備好的奶糖畫(huà)成圓形一樣，澆在牛奶泡上,。 奶糖的量因人而異,。 糖根據(jù)需要可以~

備注：焦糖的做法，我的做法,，其實(shí)就像糖葫蘆里的糖皮一樣,。 做好平底鍋,，加入適量的糖，然后加入少許水,。 溫度是自由的,，但最好不要用熱水。 最好是涼水或溫水,，但請(qǐng)注意。 之后,，如果把糖加熱到白色,，可能會(huì)出現(xiàn)泡沫。 到這個(gè)時(shí)候,，你可以舉起平底鍋慢慢搖晃,。 如果感覺(jué)晃動(dòng)均等了，用筷子或勺子都可以,。 攪拌,，一邊攪拌一邊繼續(xù)加熱繼續(xù)搖晃。 直到最后整個(gè)顏色變成焦糖色,，焦糖色是不言而喻的,。 最后保存熬好的焦糖，放入冰箱冷藏,。 我們最喝咖啡的時(shí)候,，可以取出來(lái)使用

這是我喝黑咖啡的方法。 請(qǐng)不要噴霧,。 謝謝你,。

再次提醒，所有用量都可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,，但必須加熱全脂牛奶,。 這樣的話，出來(lái)的咖啡口感最好,。 原理和在咖啡店,，用半自動(dòng)咖啡機(jī)做咖啡時(shí)一樣

咖啡用濾紙和不用濾紙的區(qū)別？

咖啡比起不用濾紙的香醇更喜歡用濾紙,。

咖啡濾紙是一次性過(guò)濾用品,，大部分用途是過(guò)濾咖啡使用過(guò)濾式咖啡，將粉碎的咖啡豆,、咖啡粉用極密的纖維保持,，將提取的咖啡過(guò)濾到杯子里，得到干凈的咖啡溶液,。 濾紙也能過(guò)濾中咖啡的萜烯酯類物質(zhì),，多為植物有機(jī)產(chǎn)物,，但好的濾紙能去除雜質(zhì)，喝咖啡會(huì)有酒精,、香味,。

如何使用法蘭絨手沖咖啡？

奶茶的“貴族”兄弟,。

那是什么,？ ，確切地說(shuō)應(yīng)該叫“”(Nel drip ),。 “法蘭絨”一詞來(lái)自英國(guó) /,，是織物的名稱。 用梳理/毛線織成,，一面有絨毛,，質(zhì)地柔軟。

用手用法蘭絨濾布沖咖啡的做法與的“奶茶”類似,。 將原料放入濾布中,，熱水通過(guò)濾袋，咖啡/紅茶慢慢流入壺中,。

和普通手的區(qū)別是,？ 與普通手沖不同，普通手沖咖啡的是“紙過(guò)濾器”,，那就是使用“濾袋”,。

一般來(lái)說(shuō)，用手沖洗咖啡,，用濾紙過(guò)濾咖啡,。 濾紙的過(guò)濾孔比小，過(guò)濾所有的油脂,。 它和碗緊緊地粘在一起,，過(guò)濾速度很慢。

另一方面,，法蘭絨濾袋沒(méi)有濾紙紙漿的味道,。 網(wǎng)眼比濾紙大，透氣性好,，可以在咖啡液中留下更多的油脂,。 另外，在水位以下的地方可以過(guò)濾咖啡,，所以過(guò)濾速度快,。

風(fēng)味(/濾袋去除不必要的雜味，保留較多油脂,，出來(lái)的咖啡香味和酒精度表現(xiàn)得更完美,。

但是……,？ 用法蘭絨過(guò)濾器沖咖啡的技術(shù)需要很高。 注水速度過(guò)快,、水溫過(guò)高,、手法不成熟等都會(huì)損害咖啡的風(fēng)味。

濾袋的維護(hù)和清洗需要時(shí)間,。 第一次使用濾袋時(shí),，需要用熱水沖洗，然后放入裝有咖啡粉或茶湯的熱水中煮10分鐘,，以消除濾袋的臭味,。 用水洗就好了。

清洗袋里一定不能洗衣服和用肥皂,。 味道會(huì)留在袋子里，影響下次咖啡的風(fēng)味,。 咖啡渣會(huì)卡在過(guò)濾器的孔里,，提高清洗的難度。 咖啡的黃棕色也很難完全洗干凈

(有些照片來(lái)自互聯(lián)網(wǎng),，入侵刪除)

咖啡過(guò)濾網(wǎng)和過(guò)濾紙哪個(gè)好,？

兩種用途都一樣，但好不好因人而異,。 首先過(guò)濾器不是一次性的,，每次用完都要立即清洗。 咖啡剩得太久了,，不好洗,。 所以每次泡咖啡都要馬上打掃。 濾紙是一次性的,，用完就丟,。 沒(méi)必要花時(shí)間洗。

在環(huán)境保護(hù)方面,，過(guò)濾器更環(huán)保,。 我喜歡喝咖啡，一天喝兩杯,，每次扔一張濾紙,。 我感覺(jué)很不環(huán)保，所以現(xiàn)在換成了摩卡壺,。 清洗也方便了,！