意式咖啡豆放久了怎么萃?。?/h3>1.太粗研磨：流速太快,，&amp,； lt； 20秒鐘有可能提取60毫升以上的咖啡液,； 濃縮色淺,，質感淡，油脂維持時間短,； 酸度高,，味道單一，水感強,。

2 .過細研磨：流速緩慢,，&amp； gt,； 30秒提取時間,，不能提取50毫升以上的咖啡液； 顏色是深褐色,，濃厚的口感苦澀刺激,。 提取結束后，粉餅上很可能會出現“積水”,。 原因是水不能順利通過粉層,，導致粉餅表面淤塞。

咖啡豆進入磨機后,，磨機的刀片將咖啡豆粉碎成粉末狀,。 刀片和刀片的距離越小，咖啡豆就研磨成更小的粒子,。 研磨的粒子越細，越緊密,，水流更難通過,，提取時間大幅延長。 相反,，刀片之間的距離越大,，研磨后的粒子越粗糙,，水流越容易通過，提取時間也越快,。 舉個簡單的例子,，就像石頭和細沙一樣，水流通過石頭的速度遠遠高于細沙,。 石頭之間有更大的空間,，可以讓水流迅速通過。 所以正確的研磨很重要,，粒子的大小直接影響提取的質量,。

自制摩卡怎么做？

主料：咖啡豆14g,、巧克力醬15ml,、牛奶100ml、淡奶油適量,、白糖適量

輔料：巧克力醬適量

做法步驟：

1 .將杯子倒入咖啡機上部的溫杯盤,，啟動咖啡機預熱

2 .稀釋奶油送之前放在冰箱里冷卻，咖啡豆磨成粉,。

3 .將磨好的咖啡粉放入漏斗中的過濾杯

4 .使用勺子底部垂直向下擠出咖啡粉

5 .將漏斗按照咖啡機的指示放入卡中將預熱好的杯子從溫杯盤中取下,，壓入15ml巧克力醬中

6 .將杯子放在接收盤上，對準漏斗噴口,； 開始提取咖啡

7 .提取完成,。 這厚厚的黃金油脂泡沫表明提取是完美的。 用攪拌棒均勻攪拌咖啡和巧克力醬

8 .把冷藏好的奶油從冰箱里拿出來,，放入白糖開始送,。 準備中號六齒裝裱口

9 .裱花帶沾六齒花嘴，放入進給稀奶油,； 把牛奶加熱一點放進咖啡里

10 .在咖啡里把淡奶油往螺旋方向擰

11 .淋上巧克力醬即可

12 .一杯摩卡濃滴咖啡就完成了~

coffee和iced,？

冰咖啡Iced Coffee

冰咖啡是一種冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速提取咖啡粉,，加入冰塊或迅速冷卻的冷咖啡,，是一種熱提取法。 制作大約需要2~3分鐘,。 冰咖啡口感最直觀的感受是降噪,、加厚、收斂,，這樣感覺會更尖銳,，更容易識別。

ice coffee是冰咖啡,，用和熱咖啡一樣的方法制作,。 制造過程一定要加熱,。 熱提取咖啡的風味、油脂,、糖分,，無論是用咖啡機還是用手沖，最后得到的都是熱咖啡,。 加冰的——咖啡原液被稀釋了,。

哪種品牌咖啡油脂厚？

單件鮮豆油脂多,，與種類關系不大的濃縮咖啡是油脂最多的濃縮咖啡,，最多的是豆中)

咖啡豆油脂厚如何處理？

如何處理脂厚,，烘焙時間短,，油脂使咖啡口感順滑。 咖啡的油脂表現主要與溫度和焙烤度有關,，一般焙烤度越淺,，焙烤后豆面油脂越少； 烘焙度越深,，豆子表現的油脂越多,！