意式咖啡餅干的做法,？

的材料

【咖啡面團(tuán)】

無(wú)鹽黃油30克

低粉50克

玉米淀粉15克

糖粉25克

五克牛奶

2克咖啡粉

【原創(chuàng)面料】

無(wú)鹽黃油30克

低粉50克

玉米淀粉15克

糖粉25克

五克牛奶

做法步驟

1,、準(zhǔn)備食材,。

2,、首先制作原色面團(tuán)：將低粉,、玉米淀粉,、黃油,、糖粉放入料理機(jī)內(nèi),，攪拌成顆粒狀。

3,、倒入牛奶繼續(xù)攪拌,，慢慢抱成團(tuán)。

4,、制作咖啡面團(tuán)：第一步與原色面團(tuán)相同,，然后加入咖啡粉一起攪拌。

5,、加入牛奶攪拌成面團(tuán),。

6、將兩塊面料分別壓在貼片上,。

7,、將補(bǔ)丁對(duì)準(zhǔn)意捏小,。 因?yàn)槭嵌欤圆剂喜粫?huì)那么軟,。 夏天的話,，建議用冰箱冷卻后再操作。

8,、然后將原色貼片和咖啡色貼片按照意合并成圓柱形,，摩擦長(zhǎng)條形。

9,、蓋上保鮮膜放入冰箱，冷凍至變硬,。 冬天大約30分鐘,。 取出冰凍的餅干面團(tuán)，切成0.5毫米厚的圓片,。

10,、將切好的餅干鮮胚一字不粘烤盤排出，意留有間隙,，餅干烘烤過程膨脹,。

11、預(yù)熱種姓CO540蒸汽烤箱,，180度,，約10分鐘。

12,、預(yù)熱結(jié)束后,，將烤盤放入烤箱，第二層,，等待烘烤結(jié)束即可,。

單杯粉碗做意式咖啡注意點(diǎn)？

用一碗粉碗制作意式咖啡時(shí),，意接粉均勻,。 如果接粉不均勻，在布粉時(shí)就不能修復(fù)粉層下部的分布情況,。

粉層密度分布不均勻會(huì)導(dǎo)致粉餅厚薄不一,，沖泡時(shí)熱水經(jīng)過不同位置的速度不同，稍有不慎,，就容易出現(xiàn)孔洞,、通道效應(yīng)，導(dǎo)致粉餅局部沖泡不足,、局部沖泡過多,，導(dǎo)致每次的咖啡

意式咖啡機(jī)制作的濃縮咖啡不如虹吸摩卡壺制作的單品咖啡味道好么,？

不能說是好是壞。 風(fēng)味不同,。

用意式的咖啡做的油很多,，很香。 因?yàn)榭Х葯C(jī)的壓力很大(個(gè)人喜歡),。 虹吸管制作得比較干凈,、純凈，經(jīng)常被人說適合單品,，但是虹吸法的話很講究,，所以掌握火候需要多次的經(jīng)驗(yàn)，很開心,。 我沒用過摩卡壺,。 請(qǐng)考慮一下應(yīng)該介于兩者之間

泡咖啡的器具？

碗共享壺

最基本的器具,。 碗有錐形碗,、扇形碗和蛋糕杯。

洗手壺

讓水流穩(wěn)定并放入碗里是壺誕生的目的,。 水流細(xì)則提取時(shí)間變長(zhǎng),，水流粗則提取時(shí)間變短。

豆粉粉碎機(jī)

無(wú)論是手滴咖啡還是意式咖啡,，都建議在喝咖啡前把咖啡豆磨成粉,。 咖啡豆研磨后，氧化和變質(zhì)的速度也會(huì)加快,。

濾紙

請(qǐng)將碗與濾紙組合使用,。 咖啡過濾器的選擇多從透水性、味道,、與提取的適合度等維度來(lái)考慮,。 建議選擇進(jìn)口原生木漿未漂白濾紙的材質(zhì)。

電子稱

附帶重量復(fù)位和定時(shí)功能就可以了,。 雖然這不是必需品,，但是會(huì)對(duì)體驗(yàn)和展出以及手沖技能的提高產(chǎn)生很大的影響。 它可以很快理解水粉比和提取時(shí)間的意定義和效果,，進(jìn)行正確的控制,。

Espresso？

這三個(gè)可以簡(jiǎn)稱為一個(gè)意思,，意式濃縮咖啡,。 意式、濃縮、濃縮咖啡,、http :