相反,,濾紙過(guò)濾了咖啡中更多的物質(zhì),,咖啡的味道也更明亮,口感也更清爽,。 但問(wèn)題是咖啡的提取方法不正確,,如果不提前潤(rùn)濕并預(yù)熱紙過(guò)濾器,咖啡可能會(huì)有點(diǎn)“紙味”
濾紙?zhí)崛》?/p>
這是我們最常見(jiàn)的單品沖咖啡煮的方法,也是我們常說(shuō)的“手沖咖啡”的方法,。
紙過(guò)濾器提取法顧名思義是用紙過(guò)濾器分離咖啡粉和咖啡,,提取香醇的咖啡。
用法式過(guò)濾器沖水煮
咖啡本身的油脂不經(jīng)過(guò)過(guò)濾,,味道更香醇,,直接感受咖啡豆的真正風(fēng)味。
大家喝這種泡法的咖啡時(shí),,一定要注入意,,千萬(wàn)不要喝到最后哦。 否則,咖啡粉會(huì)滿(mǎn)嘴都是,。
虹吸式萃取法
這個(gè)方法第一次看到的時(shí)候非常吸引人。 這是一種用可能被誤認(rèn)為是物理實(shí)驗(yàn)器具的虹吸管提取的咖啡,,制作觀(guān)賞性高的突沸的方法,。
虹吸式萃取法是視覺(jué)和味覺(jué)的終極享受,注入意,,是絕對(duì)不好奇去碰壺壁,。 另外,制造時(shí)有火星,,必須充分注入意,。
關(guān)于濾紙確實(shí)可以有也可以沒(méi)有,,但在國(guó)外一般不使用濾紙,。 這樣的話(huà),咖啡的油脂就會(huì)變得豐富,,但也有咖啡里有粉末的,。 但在國(guó)內(nèi)喝咖啡的時(shí)候,一般不喜歡咖啡里有粉末,,所以“就像外國(guó)人喝茶的時(shí)候不喜歡有茶渣一樣”,,用紙過(guò)濾器,把紙過(guò)濾器放在上面的罐底,,把咖啡放在上面另外,放入粉槽中,,也就是粉槽的底部,,是為了防止咖啡的粉渣落入下面壺里的水中,所以很少在下面鋪上紙過(guò)濾器,。
如果是咖啡館,可以根據(jù)情況具體分析,。 一般咖啡館都有意式咖啡機(jī),,咖啡機(jī)上面有溫杯盤(pán),沖泡時(shí)不用沾濾紙,。
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