相反,濾紙過濾了咖啡中更多的物質(zhì),,咖啡的味道也更明亮,,口感也更清爽。 但問題是咖啡的提取方法不正確,,如果不提前潤濕并預(yù)熱紙過濾器,,咖啡可能會有點“紙味”
濾紙?zhí)崛》?/p>
這是我們最常見的單品沖咖啡煮的方法,,也是我們常說的“手沖咖啡”的方法。
紙過濾器提取法顧名思義是用紙過濾器分離咖啡粉和咖啡,,提取香醇的咖啡,。
用法式過濾器沖水煮
咖啡本身的油脂不經(jīng)過過濾,味道更香醇,,直接感受咖啡豆的真正風(fēng)味,。
大家喝這種泡法的咖啡時,,一定要注入意,千萬不要喝到最后哦,。 否則,,咖啡粉會滿嘴都是。
虹吸式萃取法
這個方法第一次看到的時候非常吸引人,。 這是一種用可能被誤認(rèn)為是物理實驗器具的虹吸管提取的咖啡,,制作觀賞性高的突沸的方法。
虹吸式萃取法是視覺和味覺的終極享受,,注入意,,是絕對不好奇去碰壺壁。 另外,,制造時有火星,,必須充分注入意。
關(guān)于濾紙確實可以有也可以沒有,,但在國外一般不使用濾紙。 這樣的話,,咖啡的油脂就會變得豐富,,但也有咖啡里有粉末的。 但在國內(nèi)喝咖啡的時候,,一般不喜歡咖啡里有粉末,,所以“就像外國人喝茶的時候不喜歡有茶渣一樣”,用紙過濾器,,把紙過濾器放在上面的罐底,,把咖啡放在上面另外,放入粉槽中,,也就是粉槽的底部,,是為了防止咖啡的粉渣落入下面壺里的水中,所以很少在下面鋪上紙過濾器,。
如果是咖啡館,,可以根據(jù)情況具體分析,。 一般咖啡館都有意式咖啡機(jī),,咖啡機(jī)上面有溫杯盤,沖泡時不用沾濾紙,。
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