作為一個(gè)以拔羊毛為終極目標(biāo)的窮學(xué)生,，在瑞幸咖啡剛推廣時(shí)就注意到了它的存在，第一印象首先是他驚人的擴(kuò)張速度,，兩周之內(nèi)在杭州鋪了巨多店,，北上廣深更不必說，但當(dāng)時(shí)并未體驗(yàn),。幾周之后,，玉泉旁邊居然也鋪了店。
至今還記得大一時(shí)經(jīng)歷了的外賣狂潮,，一份外賣不到五塊錢還送飲料,，大家羊毛拔的也是不亦樂乎。但是腦子清醒的人都會意識到外賣巨頭們后續(xù)必然要變現(xiàn),，雖然暗暗發(fā)誓漲價(jià)了就不定外賣了,，但后來的事情你們都知道了。
歷史經(jīng)驗(yàn)證明,，商家可以培養(yǎng)出消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,，從而開拓出一片商業(yè)藍(lán)海。
理所當(dāng)然瑞幸咖啡也是一樣的思路,，他的目標(biāo)群體就是愿意提升需求但還不能接受星巴克價(jià)格的廣大群眾,。
瑞幸的拔羊毛規(guī)則是這樣的。首先,，新用戶會獲得一張咖啡券,推廣一個(gè)新用戶也會送一張咖啡券,。（推廣用戶送的咖啡,，需要新用戶消費(fèi)了才生效）
所以瑞幸打定了算盤用兩張咖啡券換一個(gè)新用戶（其實(shí)少于兩張考慮到部分用戶不請自來）
每位用戶都有一杯咖啡肯定是自己的,，那么另外一杯是誰的呢？就看誰最賣力的推廣它了,。
那么會出現(xiàn)幾種消費(fèi)情況呢,？
第一種，到店消費(fèi),。到店體驗(yàn)瑞幸的線下店,，花最短半個(gè)小時(shí)的時(shí)間線驗(yàn)對瑞幸的品牌推廣自然是求之不得,。
第二種，外賣,。配送費(fèi)一般是6元,，但滿35免運(yùn)費(fèi)，不排除一人我飲酒醉的情況,，但都拔羊毛了誰不想再拔的干凈點(diǎn)呢,，那么就拿起室友的手機(jī)打算湊個(gè)兩杯。
“來,，今天爸爸請你喝咖啡,！”
幫室友注冊好，你就會驚人的發(fā)現(xiàn)免費(fèi)咖啡券是不能送人的,，也就是說不能兩張免費(fèi)的咖啡券通過互贈下一份單來免運(yùn)費(fèi),。
這個(gè)時(shí)候就會有三條支線產(chǎn)生。
第一,，老老實(shí)實(shí)地去線驗(yàn)（被安利）,。
第二，老老實(shí)實(shí)一人下一單,，兩筆運(yùn)費(fèi)12元花出去,。
第三，始作俑者（就是我）老老實(shí)實(shí)花錢請人喝咖啡,，畢竟已經(jīng)說要請客了,。鑒于賬戶上已經(jīng)有一張券了，這個(gè)時(shí)候你只需要再花一杯的錢就可以了,，用室友的那張更劃算（因?yàn)樗悄阃茝V的消費(fèi)了會返給你一張券）,。
那么一杯咖啡多少錢呢，最便宜的美式21元,。但是,！貼心的瑞幸為你提供了買五贈五的優(yōu)惠服務(wù)！只要100（多一點(diǎn)）,，就可以獲得十杯,，一杯十元左右跟一點(diǎn)點(diǎn)一樣實(shí)惠！這樣你100多就花出去了~但剩下的券你要怎么用,？繼續(xù)做一個(gè)老實(shí)人嗎,？不，當(dāng)然是再請（安利）另外九個(gè)人了!在賬戶上一直都有十張券每次都喝免費(fèi)咖啡豈不美哉,！
總結(jié)一下,，瑞幸在這個(gè)市場上的勝利幾乎只是時(shí)間的問題，只要他的咖啡品質(zhì)能保證,。新用戶的迅速擴(kuò)張（驚人的鋪店速度和推廣政策（請人喝咖啡的免費(fèi)推銷員））,，現(xiàn)金流的迅速回籠（除了每次帶一個(gè)新妹子（新用戶）去店里喝咖啡,，從而收獲小哥的艷羨目光，你（或她）真的必須產(chǎn)生消費(fèi)了）,，可以說瑞幸是以速度取勝的,。
說到這里，像我這樣喝不起星爸爸的目標(biāo)群體只有兩種選擇了,，一直遠(yuǎn)離瑞幸,，或者為了獲得先入優(yōu)勢而為它開疆拓土了。
大家好,，我是木子，很高興回答你的問題,，喝咖啡,，選擇瑞幸還是星巴克，在這分析一下原因,。
我個(gè)人選擇瑞幸咖啡,。
原因一：
瑞幸和星巴克不同之處在于，星巴克主張到店消費(fèi),，而瑞幸則不拘泥于消費(fèi)場景,。星巴克打造的是“第三空間”，也就是舒爾茨提出的,，“家,、公司之外的第三個(gè)社交空間”，這讓星巴克從一個(gè)咖啡館變成了一個(gè)社交場所,。
原因二：
從很早開始,，星巴克就有意打造自己“第三空間”的氛圍服務(wù)，并開始有意培養(yǎng)星巴克自己的社區(qū)文化,。舒爾茨曾在自傳《一路向前》中提出要“讓三明治滾出星巴克”的口號,，原因是這會影響星巴克店內(nèi)濃郁的咖啡香氣。
瑞幸咖啡則倡導(dǎo)"無限場景"戰(zhàn)略,，通過旗艦店,、悠享店、快取店和外賣廚房店等不同門店類型差異化布局,，以及線上線下,，堂食、自提和外送相結(jié)合的新零售模式,，試圖對于消費(fèi)咖啡的場景進(jìn)行全覆蓋,。換句話說，在哪喝不重要,，重要的是在哪都能喝到瑞幸,。
原因三：
從速溶咖啡到現(xiàn)磨咖啡，有一個(gè)巨大的市場紅利,，而這個(gè)市場紅利,，是星巴克這些品牌承載和消化不了的。因?yàn)樾前涂酥鞔虻牡谌臻g,、第四空間,，以及價(jià)格區(qū)間，對于普通用戶來說,，依然偏高,。如果忽略星巴克的社交屬性，以當(dāng)下的普遍消費(fèi)水平很難為每天買一杯35塊錢的星巴克找出足夠的理由,。而且,，你如果選擇外賣，還要單獨(dú)為每個(gè)訂單加9塊錢的配送費(fèi)用,。
而瑞幸飲品近期買二贈一的活動,，一杯咖啡只要十幾塊錢，這么高的性價(jià)比和高品質(zhì)的咖啡,，可以滿足國民的消費(fèi)要求,。事實(shí)上，咖啡本身就是一個(gè)高頻剛需且毛利高的市場,，但星巴克的定位,，以及星巴克一眾的模仿者，并沒有意識到10~20塊錢左右的檔位有一個(gè)幾乎空白的市場,，并且還伴隨著即將到來的咖啡消費(fèi)升級紅利,。
結(jié)論是：
瑞幸的激進(jìn)戰(zhàn)略與其他創(chuàng)業(yè)公司如出一轍，這些公司成功地將西方品牌趕出全世界最大的消費(fèi)市場之一,。
我的回答完畢,，希望對你有所幫助。
咖啡(coffee),，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可,、茶同為世界三大飲料,。從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植,、采摘和咖啡機(jī)的供應(yīng);中游主要是咖啡豆的加工;而下游即咖啡的流通,，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別。目前，云南省市我國咖啡種植大省,，而從咖啡加工企業(yè)的區(qū)域分布來看,，廣東省、云南省的咖啡加工企業(yè)數(shù)量較多,。
咖啡行業(yè)主要上市公司：目前國內(nèi)咖啡行業(yè)的上市公司主要有：農(nóng)夫山泉(09633.HK),、康師傅控股(00322)等。
本文核心信息：咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,、咖啡生態(tài)圖譜,、咖啡區(qū)域熱力圖
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：中游參與者類型多樣
咖啡(coffee)，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料,，其與可可,、茶同為世界三大飲料。
從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來看,，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植及咖啡機(jī)的銷售,，目前全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)分布在拉丁美洲、非洲,、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區(qū);
產(chǎn)業(yè)中游即為咖啡豆加工,，具體又分為初加工和深加工，其中初加工工藝包括干法,、濕法和半干法,，而深加工涉及烘焙、磨碎和萃取;
產(chǎn)業(yè)下游即咖啡的流通,，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別,。
在上游領(lǐng)域，咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購,，一種是直接向種植基地采購,，另一種是向生豆貿(mào)易商采購。在我國,，云南省是國內(nèi)最大的咖啡種植省份,，而生豆的貿(mào)易商主要全球性企業(yè)，包括日本UCC,、法國路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán),。
在咖啡機(jī)生產(chǎn)商中，大型,、專業(yè)型咖啡機(jī)市場由國外企業(yè)占領(lǐng),，代表性企業(yè)有瑞士雪萊(Schaerer)、瑞士弗蘭克(Franke),、意大利諾瓦(NUOVA)等,，國內(nèi)咖啡機(jī)生產(chǎn)企業(yè)主要以家用咖啡機(jī)的生產(chǎn)為主,，代表性企業(yè)有廣東美的卡菲、新寶股份,、小熊電器,、廣州大正集團(tuán)等。
在中游環(huán)節(jié),，按咖啡細(xì)分市場的參與者類型來看,，現(xiàn)磨咖啡的代表性品牌有星巴克,、瑞幸,、太平洋咖啡、Costa等;而即飲咖啡市場的代表品牌有雀巢,、星巴克,、UCC、農(nóng)夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市場中,，參與者類型眾多,，呈現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡和新勢力品牌共競爭的局面,。
在下游流通市場,，流通渠道可分為連鎖咖啡店、便利店和其他線上,、線下渠道,。其中，連鎖咖啡店,、便利店是現(xiàn)磨咖啡的主要消費(fèi)渠道;而即飲咖啡,、速溶咖啡則通過商超、商鋪,、電商平臺等渠道銷售,。
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力圖：主要分布在廣東省、云南省
下圖選取了我國咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中中游環(huán)節(jié)的注冊資本在1000萬元以上的企業(yè)總量,， 從區(qū)域分布情況來看,，我國咖啡加工制造企業(yè)主要分布在廣東省和云南省，其中,，廣東省為外貿(mào)大省,，涉及咖啡貿(mào)易的企業(yè)較多;而云南省是我國最大的咖啡種植地，其匯聚的咖啡加工廠商也較多,。
從代表企業(yè)分布情況來看,，我國上海市、廣東省的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈代表性企業(yè)較多,。其中,，上海市分布咖啡上游的咖啡機(jī)供應(yīng)商以及現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡的品牌總部。
而在廣東省的咖啡上游代表企業(yè)方面,，由于廣東省的家電產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá),，分布了多家家用咖啡機(jī)制造商;而在中游領(lǐng)域，現(xiàn)磨咖啡,、速溶咖啡的代表的品牌總部也位于該省,。
—— 更多行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報(bào)告》
接觸星巴克是很早的事情了,，大概一四年我和姐姐去普陀山旅游,。我們這寧波住了一晚上，我們住的酒店附近有家星巴克咖啡店,，每次從那里走過就飄過來陣陣咖啡的香味,、我和姐姐聞著味道就進(jìn)去了，當(dāng)時(shí)我們鄭州還沒有星巴克咖啡店,，我們每人要了一杯拿鐵,，當(dāng)時(shí)也不會點(diǎn)咖啡、看人家要拿鐵咖啡我們也跟著要,。我記得很清楚是三十六一杯,，我姐姐買單，當(dāng)時(shí)我不讓姐買兩杯嫌貴,，我說咱們買一杯嘗一下味道就行了,，感覺真貴。我姐還是買了兩杯,，這么多年過去了,，我再沒有進(jìn)過星巴克咖啡店的大門，還是感覺貴,，也不是喝不起,、就是感覺不值 。我是不是很OUT,。
2012年星巴克在全球擁有1.8萬家門店，其中9405家直營店,。
星巴克在美國有6866家直營店,，占公司直營店總量的73%，僅2012財(cái)年新開就有161家,；新開店數(shù)量位于第二的是,，2012財(cái)年新開130家店，直營店總數(shù)達(dá)到408家,，占總量的4.3%,。
從單店收入上看歐洲地區(qū)最強(qiáng),。星巴克2012財(cái)年132.9億美元營收中來自直營店收入為105.3億美元，其中：美洲90.65億美元,，單店?duì)I收115.3萬美元,；歐洲、中東和非洲10.46億美元,，單店?duì)I收118.6萬美元,；、亞洲太平洋地區(qū)5.52億美元,，單店?duì)I收82.9萬美元,。
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