作為一個以拔羊毛為終極目標的窮學(xué)生，在瑞幸咖啡剛推廣時就注意到了它的存在,，第一印象首先是他驚人的擴張速度,，兩周之內(nèi)在杭州鋪了巨多店，北上廣深更不必說,，但當時并未體驗,。幾周之后，玉泉旁邊居然也鋪了店,。
至今還記得大一時經(jīng)歷了的外賣狂潮,，一份外賣不到五塊錢還送飲料，大家羊毛拔的也是不亦樂乎,。但是腦子清醒的人都會意識到外賣巨頭們后續(xù)必然要變現(xiàn),，雖然暗暗發(fā)誓漲價了就不定外賣了,，但后來的事情你們都知道了。
歷史經(jīng)驗證明,，商家可以培養(yǎng)出消費者的消費習(xí)慣,，從而開拓出一片商業(yè)藍海。
理所當然瑞幸咖啡也是一樣的思路,，他的目標群體就是愿意提升需求但還不能接受星巴克價格的廣大群眾,。
瑞幸的拔羊毛規(guī)則是這樣的。首先,，新用戶會獲得一張咖啡券,推廣一個新用戶也會送一張咖啡券,。（推廣用戶送的咖啡，需要新用戶消費了才生效）
所以瑞幸打定了算盤用兩張咖啡券換一個新用戶（其實少于兩張考慮到部分用戶不請自來）
每位用戶都有一杯咖啡肯定是自己的,，那么另外一杯是誰的呢,？就看誰最賣力的推廣它了。
那么會出現(xiàn)幾種消費情況呢,？
第一種,，到店消費。到店體驗瑞幸的線下店,，花最短半個小時的時間線驗對瑞幸的品牌推廣自然是求之不得,。
第二種，外賣,。配送費一般是6元，但滿35免運費,，不排除一人我飲酒醉的情況,，但都拔羊毛了誰不想再拔的干凈點呢，那么就拿起室友的手機打算湊個兩杯,。
“來,，今天爸爸請你喝咖啡！”
幫室友注冊好,，你就會驚人的發(fā)現(xiàn)免費咖啡券是不能送人的,，也就是說不能兩張免費的咖啡券通過互贈下一份單來免運費。
這個時候就會有三條支線產(chǎn)生,。
第一,，老老實實地去線驗（被安利）。
第二,，老老實實一人下一單,，兩筆運費12元花出去。
第三,，始作俑者（就是我）老老實實花錢請人喝咖啡,，畢竟已經(jīng)說要請客了,。鑒于賬戶上已經(jīng)有一張券了，這個時候你只需要再花一杯的錢就可以了,，用室友的那張更劃算（因為他是你推廣的消費了會返給你一張券）,。
那么一杯咖啡多少錢呢，最便宜的美式21元,。但是,！貼心的瑞幸為你提供了買五贈五的優(yōu)惠服務(wù)！只要100（多一點）,，就可以獲得十杯,，一杯十元左右跟一點點一樣實惠！這樣你100多就花出去了~但剩下的券你要怎么用,？繼續(xù)做一個老實人嗎,？不，當然是再請（安利）另外九個人了!在賬戶上一直都有十張券每次都喝免費咖啡豈不美哉,！
總結(jié)一下,，瑞幸在這個市場上的勝利幾乎只是時間的問題，只要他的咖啡品質(zhì)能保證,。新用戶的迅速擴張（驚人的鋪店速度和推廣政策（請人喝咖啡的免費推銷員））,，現(xiàn)金流的迅速回籠（除了每次帶一個新妹子（新用戶）去店里喝咖啡，從而收獲小哥的艷羨目光,，你（或她）真的必須產(chǎn)生消費了）,，可以說瑞幸是以速度取勝的。
說到這里,，像我這樣喝不起星爸爸的目標群體只有兩種選擇了,，一直遠離瑞幸，或者為了獲得先入優(yōu)勢而為它開疆拓土了,。
大家好，我是木子,，很高興回答你的問題,，喝咖啡，選擇瑞幸還是星巴克,，在這分析一下原因,。
我個人選擇瑞幸咖啡。
原因一：
瑞幸和星巴克不同之處在于,，星巴克主張到店消費,，而瑞幸則不拘泥于消費場景。星巴克打造的是“第三空間”，也就是舒爾茨提出的,，“家,、公司之外的第三個社交空間”，這讓星巴克從一個咖啡館變成了一個社交場所,。
原因二：
從很早開始,，星巴克就有意打造自己“第三空間”的氛圍服務(wù)，并開始有意培養(yǎng)星巴克自己的社區(qū)文化,。舒爾茨曾在自傳《一路向前》中提出要“讓三明治滾出星巴克”的口號,，原因是這會影響星巴克店內(nèi)濃郁的咖啡香氣。
瑞幸咖啡則倡導(dǎo)"無限場景"戰(zhàn)略,，通過旗艦店,、悠享店、快取店和外賣廚房店等不同門店類型差異化布局,，以及線上線下,，堂食、自提和外送相結(jié)合的新零售模式,，試圖對于消費咖啡的場景進行全覆蓋,。換句話說，在哪喝不重要,，重要的是在哪都能喝到瑞幸,。
原因三：
從速溶咖啡到現(xiàn)磨咖啡，有一個巨大的市場紅利,，而這個市場紅利,，是星巴克這些品牌承載和消化不了的。因為星巴克主打的第三空間,、第四空間,，以及價格區(qū)間，對于普通用戶來說,，依然偏高。如果忽略星巴克的社交屬性,，以當下的普遍消費水平很難為每天買一杯35塊錢的星巴克找出足夠的理由,。而且，你如果選擇外賣,，還要單獨為每個訂單加9塊錢的配送費用,。
而瑞幸飲品近期買二贈一的活動，一杯咖啡只要十幾塊錢,，這么高的性價比和高品質(zhì)的咖啡,，可以滿足國民的消費要求。事實上，咖啡本身就是一個高頻剛需且毛利高的市場,，但星巴克的定位,，以及星巴克一眾的模仿者，并沒有意識到10~20塊錢左右的檔位有一個幾乎空白的市場,，并且還伴隨著即將到來的咖啡消費升級紅利,。
結(jié)論是：
瑞幸的激進戰(zhàn)略與其他創(chuàng)業(yè)公司如出一轍，這些公司成功地將西方品牌趕出全世界最大的消費市場之一,。
我的回答完畢,，希望對你有所幫助。
咖啡(coffee),，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料，其與可可,、茶同為世界三大飲料,。從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來看，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植,、采摘和咖啡機的供應(yīng);中游主要是咖啡豆的加工;而下游即咖啡的流通,，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別。目前,，云南省市我國咖啡種植大省,，而從咖啡加工企業(yè)的區(qū)域分布來看，廣東省,、云南省的咖啡加工企業(yè)數(shù)量較多,。
咖啡行業(yè)主要上市公司：目前國內(nèi)咖啡行業(yè)的上市公司主要有：農(nóng)夫山泉(09633.HK)、康師傅控股(00322)等,。
本文核心信息：咖啡產(chǎn)業(yè)鏈,、咖啡生態(tài)圖譜、咖啡區(qū)域熱力圖
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：中游參與者類型多樣
咖啡(coffee),，是用經(jīng)過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料,，其與可可、茶同為世界三大飲料,。
從咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游來看,，咖啡行業(yè)上游主要涉及咖啡豆種植及咖啡機的銷售，目前全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)分布在拉丁美洲,、非洲,、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區(qū);
產(chǎn)業(yè)中游即為咖啡豆加工，具體又分為初加工和深加工,，其中初加工工藝包括干法,、濕法和半干法,，而深加工涉及烘焙、磨碎和萃取;
產(chǎn)業(yè)下游即咖啡的流通,，不同類型咖啡的流通/銷售渠道又有所區(qū)別,。
在上游領(lǐng)域，咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購,，一種是直接向種植基地采購,，另一種是向生豆貿(mào)易商采購。在我國,，云南省是國內(nèi)最大的咖啡種植省份,，而生豆的貿(mào)易商主要全球性企業(yè)，包括日本UCC,、法國路易達孚和日本三井物產(chǎn)集團,。
在咖啡機生產(chǎn)商中，大型,、專業(yè)型咖啡機市場由國外企業(yè)占領(lǐng),，代表性企業(yè)有瑞士雪萊(Schaerer)、瑞士弗蘭克(Franke),、意大利諾瓦(NUOVA)等,，國內(nèi)咖啡機生產(chǎn)企業(yè)主要以家用咖啡機的生產(chǎn)為主，代表性企業(yè)有廣東美的卡菲,、新寶股份,、小熊電器、廣州大正集團等,。
在中游環(huán)節(jié),，按咖啡細分市場的參與者類型來看，現(xiàn)磨咖啡的代表性品牌有星巴克,、瑞幸,、太平洋咖啡、Costa等;而即飲咖啡市場的代表品牌有雀巢,、星巴克,、UCC、農(nóng)夫山泉炭仌等;在速溶咖啡市場中,，參與者類型眾多,，呈現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡和新勢力品牌共競爭的局面,。
在下游流通市場,，流通渠道可分為連鎖咖啡店,、便利店和其他線上,、線下渠道。其中，連鎖咖啡店,、便利店是現(xiàn)磨咖啡的主要消費渠道;而即飲咖啡,、速溶咖啡則通過商超、商鋪,、電商平臺等渠道銷售,。
咖啡產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力圖：主要分布在廣東省、云南省
下圖選取了我國咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中中游環(huán)節(jié)的注冊資本在1000萬元以上的企業(yè)總量,， 從區(qū)域分布情況來看,，我國咖啡加工制造企業(yè)主要分布在廣東省和云南省，其中,，廣東省為外貿(mào)大省,，涉及咖啡貿(mào)易的企業(yè)較多;而云南省是我國最大的咖啡種植地，其匯聚的咖啡加工廠商也較多,。
從代表企業(yè)分布情況來看,，我國上海市、廣東省的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈代表性企業(yè)較多,。其中,，上海市分布咖啡上游的咖啡機供應(yīng)商以及現(xiàn)磨咖啡、即飲咖啡的品牌總部,。
而在廣東省的咖啡上游代表企業(yè)方面,，由于廣東省的家電產(chǎn)業(yè)發(fā)達，分布了多家家用咖啡機制造商;而在中游領(lǐng)域,，現(xiàn)磨咖啡,、速溶咖啡的代表的品牌總部也位于該省。
—— 更多行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)請參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》
接觸星巴克是很早的事情了,，大概一四年我和姐姐去普陀山旅游。我們這寧波住了一晚上,，我們住的酒店附近有家星巴克咖啡店,，每次從那里走過就飄過來陣陣咖啡的香味、我和姐姐聞著味道就進去了,，當時我們鄭州還沒有星巴克咖啡店,，我們每人要了一杯拿鐵，當時也不會點咖啡,、看人家要拿鐵咖啡我們也跟著要,。我記得很清楚是三十六一杯，我姐姐買單,，當時我不讓姐買兩杯嫌貴,，我說咱們買一杯嘗一下味道就行了,，感覺真貴。我姐還是買了兩杯,，這么多年過去了,，我再沒有進過星巴克咖啡店的大門，還是感覺貴,，也不是喝不起,、就是感覺不值 。我是不是很OUT,。
2012年星巴克在全球擁有1.8萬家門店，其中9405家直營店,。
星巴克在美國有6866家直營店,，占公司直營店總量的73%，僅2012財年新開就有161家,；新開店數(shù)量位于第二的是,，2012財年新開130家店，直營店總數(shù)達到408家,，占總量的4.3%,。
從單店收入上看歐洲地區(qū)最強。星巴克2012財年132.9億美元營收中來自直營店收入為105.3億美元,，其中：美洲90.65億美元,，單店營收115.3萬美元；歐洲,、中東和非洲10.46億美元,，單店營收118.6萬美元；,、亞洲太平洋地區(qū)5.52億美元,，單店營收82.9萬美元。
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