1 .西冷紅茶是港式奶茶專賣店大多采用的原料,,泡制的口感有一點(diǎn)中藥的苦味,,我喝的是這種奶茶的最佳選擇。 用量為:茶粉約50G配800ML茶水,,水乳比例為2:1,,正好一罐三花淡乳或黑白淡乳400ML,所以按此量,,一次制作1200ML奶茶,。 (也可以用國內(nèi)的鮮奶代替,但請注意選擇香氣濃郁的,。 )除了一次性制作量大外,,還需要用濾茶袋過濾,所以建議準(zhǔn)備兩個1500ML以上的涼水壺,。 (最好是1800ML-2300ML左右的,,可以保證不撒。 )
2 .這就是制作絲滑口感的重要工具——濾茶袋,。 手巧的同志可以自己做,,普通的本色棉布就可以了。 長筒襪樹我試過,,但總覺得奇怪- -#
3 .用少量勺子稱取50G左右的茶粉,,放入過濾茶袋中。 在沏茶的壺口上倒茶,,直接只將熱水倒入沏茶中,,等待茶漏到沏茶處。 第一次結(jié)束后,,將濾茶袋放在第二個冷水壺上,,用第一次沏的茶再次重復(fù)上述步驟。 這樣重復(fù)提取4-5次,。
4 .用開罐器打開稀牛奶,,連罐倒入沖好的紅茶中。 完全攪拌后可以直接喝。 在意外觀的同學(xué),,放杯子的時候用小勺子去掉表面的牛奶泡沫就可以了,。 討厭苦的同學(xué)可以放一顆方糖。
應(yīng)該注意的是,,茶和牛奶的比率約為2:1,。 用50G茶粉提取約800ML茶,口感幾乎恰到好處,; 乳制品容易變質(zhì),,做好之后馬上喝哦。
準(zhǔn)備材料:咖啡豆25克,、水300克
一、秤稱25克咖啡豆,,放入研磨機(jī)研磨
二,、研磨至稍粗于糖即可
三、將濾紙折邊,,放入杯子
四,、將水加熱至90至95,熱水潤濕濾紙,,去除濾紙氣味,,過濾后的水用于加熱杯子后倒出
五、將磨好的咖啡粉放入濾紙中,,圍繞碗中心慢慢倒入清水,,蒸熟蒸15秒
六、蒸中所有咖啡粉吸水后,,開始二次注水,,可單向畫同心圓
七、咖啡豆的香味隨著水流慢慢出來,,把滴下來的水倒入咖啡杯
八,、最后放適量糖和牛奶就可以吃了。
2、材料和器具:尖水壺,、咖啡粉、濾紙,、碗,、咖啡壺(茶壺)、咖啡勺,。
3,、制作:在濾紙兩側(cè)先打折痕,放入后即可貼合盆體,。 把咖啡粉放進(jìn)濾紙里,,在中間挖個小洼。 首先用小水柱慢慢旋轉(zhuǎn),,將90的熱水倒入咖啡粉中,,使其濕潤發(fā)泡。 再用95的熱水慢慢地繼續(xù)往圓的周圍注入熱水,。 最后用85的熱水對準(zhǔn)中間慢慢撈起注入,。
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