用高壓咖啡機(jī)提取的咖啡濃,,溫度也高,比用滴濾式咖啡機(jī)提取的咖啡味道重
1、滴流式咖啡機(jī)工作原理
接通電源并打開(kāi)開(kāi)關(guān),,燈泡點(diǎn)亮,,加熱管工作。
水箱里沒(méi)有水的情況下,,溫度上升,上升到一定溫度時(shí)恒溫器就會(huì)關(guān)閉,,加熱管就會(huì)停止,。 當(dāng)溫度開(kāi)始下降時(shí),恒溫器恢復(fù),,加熱管繼續(xù)工作,,達(dá)到保溫。
2,、高壓蒸汽式咖啡機(jī)工作原理
咖啡壺有高壓室,,水開(kāi)始產(chǎn)生大量蒸汽時(shí),無(wú)法進(jìn)行小孔泄壓,,當(dāng)高壓室內(nèi)壓力大于大氣壓時(shí),,水沿著自來(lái)水管上升,室內(nèi)產(chǎn)生的蒸氣壓進(jìn)入咖啡過(guò)濾器
手滴、壓力罐,、美式滴咖啡機(jī)一般研磨顆粒為中等粗糙度(7-6級(jí)刻度),。 虹吸管、比利時(shí)皇家壺一般為中度研磨粒子(6-4刻度)、愛(ài)樂(lè)壓,,摩卡壺為中度研磨粒子(4-3刻度),、http 咖啡壺一般為超細(xì)研磨顆粒(1刻度),判斷方法為:中粗或粗顆粒為糖大小,,中等或中細(xì)顆粒為海鹽顆粒大小,,中細(xì)或細(xì)顆粒為小麥粉大小,但伴有砂質(zhì)觸感,,超細(xì)顆粒如小麥粉顆粒大小有明顯觸感
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