第一，水的壓力,。 用手沖咖啡的水幾乎沒有壓力,，但機器的壓力會變大,，所以流速會變快,。
第二，咖啡粉粒的大小是粗細,。 過細時水受到阻力會變大,，相反降低壓力時，流速會變大,。
第三,，過濾網(wǎng)，一般最先泡咖啡的是一次性過濾網(wǎng),，這要看密度,，密度大流速慢
最后意，流速對咖啡的味道有很大的影響，流速太快,，沒有口感(提取不足),， /
將咖啡豆粉碎成粉,，實際上是釋放出咖啡豆內(nèi)的化合物,，充分接觸氧氣，加快咖啡的氧化過程,，使許多咖啡風味消失,，所以磨成粉后立即沖煮，最大限度地將咖啡的風味展現(xiàn)在咖啡杯上
耳掛咖啡有兩種,。 一種是商家提前研磨咖啡放入耳掛包后密封單獨包裝,。 喝的時候，打開耳掛包,，把熱水注入咖啡粉,，過濾咖啡。 另一種是單獨購買耳掛包,，喝咖啡時,，自己現(xiàn)場研磨咖啡粉，將粉放入耳掛包中用手沖咖啡,。
第一種方法雖然方便,，但風味喪失；第二種雖然不方便,，但有利于保留風味,。
從HTTP(式咖啡機，都有三種分類,，一種咖啡機附帶研磨機有些咖啡機沒有內(nèi)置咖啡機,，需要獨立研磨咖啡豆； 三是膠囊式咖啡機,，不需要粉碎咖啡粉,，但購買膠囊咖啡，也就是密封,、單個包裝的咖啡粉,。
不管是什么咖啡機，為了喝美味的咖啡,，道理都是一樣的,。 磨出來的咖啡,，最能發(fā)出咖啡的風味。
咖啡機和耳掛哪個好,，這和你的使用場景和預算有關(guān),。
耳掛咖啡本身成本不高，但為了達到最佳效果,，需要配備手動或電動研磨機,，但耳掛咖啡可以隨身攜帶，是出差,、旅行,、辦公室的實用選擇。
咖啡機的別針當然很大,。 你可能需要再買一臺咖啡機,。 所以，咖啡機適合在家庭環(huán)境中使用,。 如果你是租房族,，就要考慮搬家的因素。
準備熱水，將咖啡豆稱為18g (以水比1:15為例) ),。
將濾紙折疊起來放入碗里,，用熱水沖洗濾紙和碗。 濾紙有味道,，為了不影響咖啡的風味,，要把濾紙和碗仔細對齊(重要技巧之一)。
手拿咖啡的步驟2
同時加熱碗和壺是為了防止咖啡在過濾過程中變冷,，溫度會影響咖啡的風味,。
手拿咖啡的步驟3
研磨(粗細接近粗糖)，放入咖啡粉輕敲碗,，咖啡粉會變得均勻平整,，容易均勻提取,。
手拿咖啡的步驟4
85-90度的熱水(取決于咖啡烘焙度和研磨粗細)慢慢從咖啡粉之間倒入,，不要淋在濾紙上(關(guān)鍵技巧之一是完美控制水流大小和流速) 咖啡粉基本潤濕后，下面的壺里開始滴咖啡液,，停止注入水,，蒸30-45秒鐘,。 可見，蒸養(yǎng)作用會釋放咖啡氣體(以二氧化碳為主),，排除氣體后咖啡顆粒均勻吸水飽和,，提取均勻，外觀上咖啡粉膨脹,。
步驟5
蒸完之后,，從中間圈起第一個倒入熱水。 可以注水一次或多次,。 水流不能太大,，也不能太快。 另外,，為了完美地控制流動,，需要專業(yè)的訓練。
在91的水接觸咖啡粉的瞬間,，咖啡的靈魂開始覺醒……這是一種保持咖啡豆本色，演繹出咖啡豆的本質(zhì)和烘焙度,，是最簡便,、最不需要技巧的沖泡，也就是所謂的“懶漢咖啡”,。 是壺上有過濾器的玻璃壺,，放入咖啡粉，加熱后在水中浸泡約4分鐘,，慢慢按下拉桿,，去除咖啡渣即可飲用。
2 .虹吸式：
這是咖啡豆變成咖啡過程中最戲劇性的場景,。 我期待著水流上升時,，屏住呼吸變成咖啡下降的瞬間。 這是一種經(jīng)典的,、永不退潮的咖啡沖泡方法,。
使用虹吸式咖啡壺，利用虹吸原理,，讓沸騰的熱水流向咖啡粉,，燉出咖啡的原味。
3 .滴流式：
越南式咖啡提取法起源于法國,，操作簡單,。 將咖啡粉放入漏斗過濾紙中； 把水加熱到咖啡粉濕了,； 熱水全部倒入壺里就可以喝了,。
4. 意意式：
Espresso(http )/10002.com/式濃縮)的提取,，是古典工藝與現(xiàn)代科學技術(shù)的對話，espresso的外觀和口感也是咖啡豆體檢的總報告,。 這是一種高壓,，使蒸汽快速通過咖啡粉，用提取出的香氣濃郁的咖啡,，將咖啡粉放入中間的咖啡中,，將下面的壺加水，合上上下壺,，將下面壺里加熱的水全部蒸發(fā),，倒出飲用。
5 .手沖式：
加熱咖啡杯和提取儀器,，沿濾紙底邊和側(cè)面的縫紉線對折,，打開濾紙安裝在碗里，計量咖啡粉,，倒入濾紙上,，左右搖動碗使咖啡粉表面平整，用90左右的熱水均勻慢慢潤濕咖啡表面,，220
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