倒入燒開(kāi)的熱水,，一杯就可以了,。
水從過(guò)濾器上的小孔慢慢流入杯子，咖啡粉留在過(guò)濾器上,。 我們只要等就行了,。 如果你覺(jué)得水流緩慢，可以放下活動(dòng)過(guò)濾塞,。
)泡煮法
最簡(jiǎn)單的方法是把咖啡的最后一杯放進(jìn)杯子里，加入熱水,，在它冷卻的同時(shí),，咖啡的最后一杯會(huì)下沉到杯底。 這是一種古老的方法,，至今仍在印度尼西亞的一些地方使用,。 注意不要吃杯底咖啡。 這個(gè)方法的好處是簡(jiǎn)單,，水溫正好,。
)2)加壓法
意大利咖啡是用80~96的熱水在8~9個(gè)大氣壓的力下壓實(shí)的咖啡最后一塊做成的,，通常一杯只有30毫升。 是常見(jiàn)的咖啡中最濃的一種,，帶有獨(dú)特的香味和油脂漂浮在表層,。 可以單獨(dú)喝； 還可以制作更多的其他飲料,。 具有脫乙?？臁舛雀叩奶匦?，含量低,。
)3)重力法
首先，把用極粗糙磨碎的咖啡粉放入碗里,。 粉的分量一人10克左右,。 接下來(lái)把碗放入壺中，把熱水放入距離碗1厘米左右的高度后開(kāi)始加熱,。 熱水沸騰時(shí),，水蒸氣沿著中央的管子上升，從上方噴出,。 熱水產(chǎn)生在流落到盆內(nèi)的咖啡粉上,，咖啡成分被提取出來(lái)。
)4)滲濾法
高大的細(xì)玻璃圓筒上有帶過(guò)濾器的活塞,。 將熱水和咖啡粉末在圓筒中浸泡4~7分鐘,，用活塞過(guò)濾器將咖啡粉末壓到底，上層的咖啡就可以倒出來(lái)喝了,。 這種“完全浸泡法”被許多專(zhuān)家認(rèn)為是泡咖啡的理想家用方法,。
)5) 冰釀法
冰釀咖啡，又稱(chēng)冰滴咖啡,，與上述四者最大的區(qū)別在于,，不使用熱水，而是使用冰塊慢慢融化制成的冰水,，慢慢滴到裝有咖啡末的過(guò)濾器上因此,，配制一杯冰釀咖啡費(fèi)時(shí)又貴，但味道出眾,。
用上下配套的過(guò)濾玻璃用壺煮咖啡時(shí),，可以先放沸水,，插上過(guò)濾器放在煤氣爐或電爐上，再泡咖啡,。
咖啡到一半后,，調(diào)小火，一邊煮一邊攪拌,，約3分鐘后把壺從火上移開(kāi),，自己過(guò)濾。 壺里有聲音的話(huà),，拔掉過(guò)濾器就可以了,。
用帶膽的鋁制咖啡壺煮咖啡時(shí)，方法與玻璃壺基本相同
說(shuō)到,，一定會(huì)談到。 由于咖啡豆獨(dú)特的風(fēng)味和,，,。
雞蛋咖啡不僅是滴濾咖啡，如果家里有送奶油道具的話(huà),，也可以試試越南獨(dú)特的雞蛋咖啡,。 在蓬松的泡沫中加入蛋清和黃油，放入黑咖啡中,，就可以得到不輸給拿鐵的雞蛋咖啡,。
熱蛋咖啡有很好的泡沫，味道像越南版的提拉米蘇,。 冰的蛋咖啡也會(huì)帶來(lái)冰淇淋一樣的口感哦,。 注意事項(xiàng)：一定要用巴氏消毒的雞蛋，保證入口食材無(wú)菌,。
HTTP咖啡口感濃郁,，一試難忘，所以HTTP/10012.com/咖啡在市場(chǎng)上一直占有特殊的地位,。 G7,、威拿是兩個(gè)比較大的品牌。
一般按照包裝說(shuō)明書(shū)用熱水泡一下就可以了,。 如果你想要更接近越南風(fēng)味的牛奶咖啡,，也許可以在煉乳里加入速溶黑咖啡來(lái)代替3合1,。
滴咖啡在制作真正的越南咖啡的時(shí)候，請(qǐng)一定要用有孔設(shè)計(jì)的越南滴壺來(lái)制作,。 制成的越南黑咖啡,，苦中帶甜，還有炭燒和巧克力的香味,。
準(zhǔn)備咖啡粉,，往玻璃杯里倒入煉乳。
滴液壺蓋反放滴液壺,，將壓板從滴液壺中取出,，底部放入越南壺專(zhuān)用濾紙，倒入2湯匙咖啡粉,。
振搖咖啡粉,，使其均勻分布在壺內(nèi)。
安裝壓板,，好好轉(zhuǎn)動(dòng),。 將少量熱水倒入壺中，使咖啡粉充分濕潤(rùn),，等待20~30秒,。
將滴液壺移至杯中，倒入足量熱水,，蓋上蓋子,，靜置幾分鐘。 可以看到咖啡滴落在咖啡杯上,，形成了咖啡色和乳白色的層,。
滴完了，咖啡滴完了,。 首先品嘗黑咖啡的味道,，然后混合咖啡和煉乳。 兩種不同的味道,，你怎么選,？
(有些照片來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)，入侵刪除)
“欲善其事，必先利其器”,。 想想用手煮咖啡,，需要那些器具吧。
必備器具：1.用手沖碗,、濾紙
手滴用于加入咖啡粉,，用熱水澆注咖啡粉后，用濾紙過(guò)濾得到咖啡液體,。 用手沖的時(shí)候使用不同的碗,，同樣的咖啡豆也會(huì)有不同的風(fēng)味。
常見(jiàn)的碗有Hario V60玉米,、KONO玉米,、Kalita扇形、Origami蛋糕等,。
2 .把手咖啡壺
手洗咖啡壺在決定泡咖啡水的力量和粗細(xì)的同時(shí),，對(duì)咖啡的提取率和濃度有很大的影響。 常見(jiàn)的手洗壺包括細(xì)口壺(Hario V60,、水滴,、Kalita ),、http(//10021.com) (Yukiwa,、Kalita )、/
細(xì)口壺和鵝頸壺出水慢水柱小,，易操作,，適合初學(xué)者。 鶴嘴壺操作難度大,，水柱可小可強(qiáng)可弱,，適合上升者。
3 .咖啡共享壺
咖啡共享壺主要用來(lái)裝咖啡,。 但與相應(yīng)的碗配套后,，對(duì)咖啡的風(fēng)味和香味也有一定的提高作用，所以咖啡共享壺建議選擇與碗相同的品牌組合,。
4 .電子秤(可計(jì)時(shí))
用手拿咖啡時(shí),，能計(jì)時(shí)的電子秤非常重要，最好精確到0.1g,。 無(wú)論是蒸煮階段還是煮法階段,，都可以直觀地知道煮法的時(shí)間和注水量,，容易將咖啡的煮法和之后的風(fēng)味改善方案數(shù)據(jù)化。
5 .溫度計(jì)(或帶溫度指示的手滴) ),。
在手決定咖啡風(fēng)味的因素中,，水溫就是其中之一，不同溫度對(duì)咖啡風(fēng)味的影響非常大,。 擁有溫度計(jì)是非常重要的,。 或者，選擇帶溫度顯示的手滴,。 通常,，用手沖咖啡的水溫在88到94之間。 烘焙度越深,，所需的水溫越低,。
6 .咖啡豆/咖啡粉
制作用手沖咖啡所需的東西。 手滴的特點(diǎn)是表現(xiàn)咖啡的層次感,，推薦新鮮烘焙的咖啡豆(烘焙日一個(gè)月內(nèi)的咖啡豆),。
選裝器具：1.咖啡濃度計(jì)
咖啡濃度計(jì)是“發(fā)熱器具”。 咖啡的提取率決定了咖啡豆的風(fēng)味,，濃度決定了這杯咖啡的口感強(qiáng)度,。 通過(guò)測(cè)量所泡咖啡的濃度，估算咖啡的提取率,，并結(jié)合最終的咖啡產(chǎn)品,，進(jìn)行數(shù)據(jù)化記錄和調(diào)整。
2 .手沖臺(tái)燈
用手沖支架,，咖啡杯和咖啡共享壺就會(huì)分離,，整體變干凈。 但是,，實(shí)際上,，由于存在碗與共享壺分離的弊端，最終以共享壺為基準(zhǔn)來(lái)決定熱水量,，所以在清洗后段的時(shí)刻需要注意碗的水量,，以免咖啡的風(fēng)味變得太淡。
3 .水質(zhì)測(cè)量筆
一杯咖啡中至少98%以上是水,，所以水的質(zhì)量非常重要,。 是檢測(cè)、調(diào)整水的柔軟度,、TDS值等的水質(zhì)測(cè)定筆,。
制作咖啡的適宜水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)如下
pH值：6-8之間。
PPM值： 125ppm-175ppm。
軟硬度： 60 mg/L左右,。
4 .磨豆機(jī)
家庭可以選擇一臺(tái)手工磨豆的機(jī)器,，使用新鮮烘焙的咖啡豆研磨制作。 磨出來(lái)的咖啡聞起來(lái)很香,。 這不能和速溶咖啡相比,。
5 .咖啡粉缸/杯
咖啡粉罐用于稱(chēng)量咖啡豆和放置咖啡粉。
6 .咖啡篩粉器
無(wú)論使用哪種磨豆機(jī),，咖啡粉?？偸谴笮〔灰弧?這是因?yàn)榭Х榷沟拿芏群痛笮〔煌?咖啡篩粉器有助于篩出細(xì)粉,，使咖啡口感更好,，但同時(shí)也減少了醇厚感。
7 .咖啡豆勺子
主要用于挖咖啡豆和咖啡粉,。
8 .密封罐
如果咖啡豆的外包裝損壞,，沒(méi)有密封閥，或者想把咖啡豆放在冰箱等地方,，也可以使用密封罐,。 防潮防曬也可以避免熱量，最大限度地保持咖啡的香味,。
無(wú)論是在家里還是在咖啡館里煮咖啡,，為了讓咖啡的風(fēng)味更好，除了選擇高品質(zhì)的咖啡豆外,，豐富的器具也是必不可少的,。 因此，用手沖咖啡也是“最儀式”的咖啡泡制,。
手煮咖啡時(shí),，多幾十毫升熱水，水溫稍高2-3,，多幾克咖啡粉,，手壺里的水稍大，對(duì)最終咖啡的口感影響很大,。 因此，制作的器具越多,，就越能正確管理各清洗數(shù)據(jù),，為清洗好咖啡提供更好的條件。
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