為什么感覺(jué)還有很多人喜歡喝呢,？

一提到咖啡，大家最先想到的味覺(jué)感受就是：苦,。既然很苦,，那么為什么還有那么多人喜歡喝呢？

咖啡的味道不僅僅只有苦

1,、咖啡的味道中,，還有很多的“層次”

雖然說(shuō)咖啡的味道中比較重要的一個(gè)味道就是“苦味”，但是這個(gè)苦味中還有很多層次,，而且除了苦味,，還有其他更多的味道，比如酸、甜,、甚至咸味,。

這幾種味道再進(jìn)行細(xì)分，拿酸味來(lái)舉例,，當(dāng)然,，這里的酸味指的并不是那些酸澀到難以下咽的味道，而是一些水果類(lèi)的酸味,，比如橙子,、佛手柑等等，喝到口里是讓人愉悅的,。

參考這個(gè)圖,，描述了一些典型的風(fēng)味，要說(shuō)咖啡僅僅只有苦,，那就太冤枉它啦,！

這些風(fēng)味的描述，多見(jiàn)于單品的豆子,，比如耶加雪菲,、曼特寧、肯尼亞等等,，不少熱愛(ài)咖啡的人可能最開(kāi)始入咖啡的坑是從花式咖啡入的,，因?yàn)榛ㄊ娇Х扔刑怯心蹋踔聊逃?、風(fēng)味糖漿等等,，把咖啡的苦味遮蓋了，但是也把咖啡自身的味道掩蓋了,。

2,、品嘗咖啡的樂(lè)趣在于尋找咖啡中各種”味道“

慢慢的入坑久了，就可能會(huì)轉(zhuǎn)向喝單品,，不加糖也不加奶,。因?yàn)閱纹肥譀_能最大限度的體現(xiàn)出一款豆子的最原始的味道，咖啡其實(shí)也跟葡萄酒,、跟茶一樣,，也有“風(fēng)味輪”，用于對(duì)照單品咖啡中出現(xiàn)的各種香氣,、味道及口感,。如下圖：

當(dāng)然，這個(gè)風(fēng)味輪僅僅是一個(gè)參考而已,，可能不同的人喝同一款咖啡,，都會(huì)講出不一樣的風(fēng)味來(lái)，我們只需要知道，喜歡咖啡的人,，真的不是僅僅只喝到了它的苦味,，更多的是喜歡它的香味和各種風(fēng)味。不要將這個(gè)風(fēng)味描述變成局限于自己的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，它應(yīng)該是一個(gè)起點(diǎn),，讓你能在品嘗咖啡的時(shí)候在腦中產(chǎn)生聯(lián)想，你能聯(lián)想到的應(yīng)該是要比這些多得多呢,！這也是品嘗咖啡的樂(lè)趣呀～

喜歡喝咖啡,，不僅僅是生理上的需求，更多的是心理上的愉悅和依賴(lài)

1,、很多朋友特別享受的是做咖啡的過(guò)程

拿我自己來(lái)說(shuō),，我屬于是重度咖啡上癮者，一天不喝都難受,。當(dāng)然,，有新品的豆子我愿意嘗試，但是新品豆子也不是天天都有,。

我喜歡做咖啡的過(guò)程,，每天用手搖磨豆機(jī)磨粉、用手沖壺萃取,，感覺(jué)非常有意思。

我所知道的,，不少朋友愛(ài)著愛(ài)著,，家里就添置了一大堆的咖啡器具和設(shè)備。意式咖啡機(jī)一套下來(lái)不便宜,，但是很多人就是樂(lè)此不疲,。除了意式咖啡機(jī)，還有虹吸,、摩卡壺,、

冰滴壺、越南壺,、土耳其壺,，巴不得所有的器具都能給收集齊了。甚至有人開(kāi)始自己烘生豆,，一整套下來(lái)要花費(fèi)不少時(shí)間和精力的,。其實(shí)就是很享受這個(gè)做咖啡的過(guò)程。

2,、咖啡館的環(huán)境

有的朋友喜歡泡咖啡館,，這個(gè)時(shí)候咖啡就不僅僅是一杯提神的飲料了。它還包括了很多附加值在里面：比如可以談公事，可以和朋友聊天,，甚至是自己發(fā)呆,。咖啡館提供了很好的一個(gè)空間和氛圍,，咖啡都變成了一種附屬的存在,。所以可能并不是大家喜歡這一杯咖啡，而是喜歡咖啡館的環(huán)境,。

3,、是一種忙里偷閑的放松

上班間歇，來(lái)上一杯咖啡,，對(duì)于放松身心,，修整頭腦都是有好處的。好像一杯苦的咖啡喝下去,，能偷偷放松那么一小會(huì),，這點(diǎn)少少的閑暇時(shí)光，就變得很甜,。其他的一些飲品,，好像儀式感沒(méi)有那么強(qiáng)，提神的效果也沒(méi)有咖啡來(lái)的快,。

每天適量的喝咖啡,，是有好處的

1、適量飲用黑咖啡,，據(jù)說(shuō)對(duì)減肥有助攻的作用哦～

這里所說(shuō)的黑咖啡,，當(dāng)然是不加糖不加奶的純咖啡，而且一天不能過(guò)量,，不要超過(guò)兩杯,。并不是說(shuō)黑咖啡能”減肥“，而是它能幫你減肥,。減肥還是要靠多運(yùn)動(dòng),，咖啡能做的，僅僅是提升一些你在運(yùn)動(dòng)時(shí)的興奮程度,，讓你感覺(jué)不那么累,。也可以讓你在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候多一些新陳代謝而已。

2,、能利尿能幫助腸胃蠕動(dòng)

3,、當(dāng)然也研究表明，咖啡可以防癌,。至于說(shuō)具體真假,，大家自己分辨吧,。但是我認(rèn)為每天適當(dāng)喝咖啡，至少可以提神,。

對(duì)于我來(lái)說(shuō),，咖啡不僅”好喝“，做咖啡的過(guò)程還讓我享受不已,，已經(jīng)成了我每天的必需品,。所以那么一點(diǎn)點(diǎn)苦味真的不算什么，更何況這苦味還是讓人愉悅的苦味呢～

我是Tian甜品研究所,，一枚愛(ài)吃會(huì)做不藏私的美食博主,。關(guān)注我，獲取更多有趣的烘焙知識(shí)和免費(fèi)配方,。