但不知道如何選擇咖啡機,？

不請自來。

家用咖啡機,，價格600以內(nèi),，基本沒有合適的機器，大部分做不到你在咖啡館喝咖啡的品質(zhì)和水準(zhǔn),，甚至操作麻煩不方便,。

如果是喝意式咖啡的話,，建議買價位在2500-4000左右的,。低于2000的咖啡機，基本都是手動加水,，加熱緩慢,。壓力低，容易萃取不足,，沒有油脂,。并且不能同時打奶泡和萃取咖啡，這就很容易影響口感,。這里推薦一款市面上常見的,，百勝圖咖啡機二代,。

京東到手價4000塊錢，關(guān)鍵是這款機器自配有磨豆功能,，這就可以讓你不用再單獨購買咖啡磨豆機,。并且看網(wǎng)上的許多測評（不好意思，我也沒有這機器,，實在是錢包空空）,，這款機器萃取濃縮咖啡油脂豐富，打奶泡也打的很綿密,，當(dāng)然了,，這都是在你能掌握打奶泡技巧的前提下。

其他的,，還有幾個品牌,，格米萊，惠家等等,，都有2000-3000以內(nèi)的意式咖啡機,，都非常不錯。

當(dāng)然了,，你要是喝純咖啡,，單品咖啡等等，那就在網(wǎng)上以200-500左右的價格看幾款虹吸壺或者買一套手沖咖啡套裝就好了?，F(xiàn)在許多賣咖啡設(shè)備的,，你要買一套裝的話，還會送咖啡豆,。買回來就能用,，用了就能喝。

咖啡小白是如何成為資深咖啡控的,？

咖啡是一種古老的飲品,，是世界三大飲品之一，也是僅次于石油的第二大貿(mào)易物,?？Х刃袠I(yè)始終在不斷更新迭代，這一點你可以從街道巷陌不斷開出的咖啡館和他們的咖啡菜單中充分感受到,。從全世界引爆咖啡潮開始,，根據(jù)咖啡飲料的市場發(fā)展及喜好，咖啡文化已經(jīng)走過了三波進化,。

第一波咖啡文化開始時間大約在二戰(zhàn)前后,，大約是在1940～1960年之間，這個時期由于速溶咖啡技術(shù)的成熟以及的提神作用對于士兵戰(zhàn)斗力的提升,，美國在美軍的軍糧中加入速溶咖啡粉,，而二戰(zhàn)后很多從戰(zhàn)場上返回的老兵都沾上了“咖啡癮”,，帶動了美國國內(nèi)的咖啡消費，而速溶咖啡的制作實際是將萃取出的咖啡液風(fēng)干后加工而成,，這樣做出的咖啡根本沒有任何風(fēng)味可言,，咖啡制作商為了壓縮成本，會將咖啡內(nèi)的所有可溶物盡可能的萃取,，這樣制作出來的咖啡其實是過度萃取非常嚴重的,，充滿著難以下咽的苦澀味。

（1）速溶咖啡

速溶咖啡,，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物,。在生產(chǎn)過程中不免會有一部分芳香物質(zhì)散失而使成品的風(fēng)味、口感比不上直接現(xiàn)磨咖啡濃郁純正,。因此,自1938年速溶咖啡誕生以來,恢復(fù)現(xiàn)磨咖啡的風(fēng)味和口感就一直成為速溶咖啡生產(chǎn)者不斷努力的方向,并且逐步發(fā)展了“噴霧干燥咖啡”,、“凝聚增香咖啡”、“凍干咖啡”三代速溶咖啡產(chǎn)品,。其中,利用真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干咖啡是目前世界上品質(zhì)最佳,、風(fēng)味和口感最好的速溶咖啡,它徹底避免了噴霧干燥咖啡或凝聚增香咖啡生產(chǎn)中高溫干燥過程對咖啡品質(zhì)的傷害,完好地保留了現(xiàn)磨咖啡的風(fēng)味和口感,速溶咖啡的品質(zhì)從此得到很大的提高。當(dāng)然其售價也比“噴干咖啡”,、“凝聚增香咖啡”高出很多倍,。

（2）雀巢咖啡

“雀巢咖啡”是世界上第一個速溶咖啡品牌，保有獨特的咖啡香醇,，擁有悠久的歷史與傳承,。雀巢咖啡的起源是為了幫助解決過剩的咖啡庫存問題，現(xiàn)在它作為世界上最受歡迎的飲品之一,，已有八十年的歷史了,。早在1929年，當(dāng)時的雀巢集團董事長Louis Dapples接到了來自前任雇主南美法國與意大利銀行的一項求助任務(wù),。當(dāng)時,，繼華爾街股災(zāi)和咖啡價格崩盤后，該銀行位于巴西的倉庫中有許多過剩庫存咖啡,。

需要完成的任務(wù)就是雀巢是否能夠?qū)⑦@些庫存變?yōu)椤翱扇苄怨腆w咖啡”用于售賣,。為此，化學(xué)家馬克思·莫根特爾加入雀巢團隊,，同研究人員一道尋找解決方案,。經(jīng)過三年的研究,，他們發(fā)現(xiàn)牛奶咖啡——咖啡中融入牛奶和糖,，再轉(zhuǎn)化為粉狀，能夠更長期地保持香醇,。他還發(fā)現(xiàn),，在高溫高壓下曝露的咖啡,，保存時間更長。由此,，莫根特爾博士得出結(jié)論：保存咖啡香醇的秘訣就在于,，利用充分的碳水化合物創(chuàng)造一種固體可溶性咖啡。

1938年4月1日,，這種名為“雀巢咖啡”的可溶性咖啡產(chǎn)品在瑞士推出,。雀巢建立了大規(guī)模咖啡提取和咖啡豆“噴霧干燥”生產(chǎn)線,，用于在瑞士小城奧爾布的工廠生產(chǎn)雀巢咖啡,。兩個月后，雀巢咖啡品牌在英國推出,；隨之,，于1939年在美國推出。到1940年4月,，雀巢咖啡已經(jīng)在全球30個國家有售,。