卡布奇諾和拿鐵咖啡味道上有什么不同？

口感區(qū)別：卡布奇諾和拿鐵咖啡都有奶沫,，而且都是需要很綿密的奶沫,。卡布奇諾的沫多,，牛奶比例少，咖啡的味道較明顯,。喝的時候建議將奶沫重新攪入杯中和牛奶咖啡重新混合,，牛奶、咖啡混著綿密奶泡充滿你口腔的感覺就對了,。

拿鐵咖啡的沫少,，牛奶多，總體感覺就是奶味重,，所以比賽的時候不比這個,，卡布奇諾更能嘗出咖啡的好壞。有點像是帶著咖啡味道的牛奶,，因為沒有很厚的奶沫,，所以也沒有很綿密的感覺。

拿鐵和卡布其諾的區(qū)別在于其奶泡和奶的比例,。前者,，加入濃縮咖啡之后就是熱牛奶，和6mm厚的奶泡,。后者,，加入濃縮咖啡之后，加半杯牛奶,，半杯奶泡,。

后者這兩種咖啡的成分是一樣的。濃縮咖啡（espresso）和牛奶（奶泡當然也是牛奶咯）,。區(qū)別在于一個奶泡多,，一個牛奶多。

好的卡布其諾在你喝的第一口就會有綿滑的牛奶,、奶泡和咖啡的味道,，混合得相得益彰。所以拿到手后放久了再喝,，其精致的奶泡就沒價值了,，我們稱之為死泡。

兩者的外觀區(qū)別：

1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊,，拿鐵咖啡則不需要,。2、實物圖可以發(fā)現(xiàn),，拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大,。（這樣可以增加牛奶的量）WBC（世界咖啡師大賽）的三個咖啡是：濃縮咖啡（espresso）、卡布奇諾（Cappuccino）,、創(chuàng)意咖啡,。比賽規(guī)定卡布奇諾的奶沫厚度不低于1CM。

卡布奇諾為什么那么苦,？

卡布奇諾苦,，但也沒有美式咖啡苦。

卡布奇諾有很多的奶泡,，味道也不太苦,，普通的咖啡沒有那么多的奶泡，味道有點苦,?？ú计嬷Z是一種泡沫咖啡。它有一種讓人無法抗拒的獨特魅力,。

起初聞起來時味道很香,，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和酥軟,，第二口可以真正品嘗到咖啡豆原有的苦澀和濃郁,，最后當味道停留在口中，你又會覺得多了一份醇和雋永,。

拿鐵卡布奇諾摩卡哪個好喝,？

卡布奇諾比較好喝，比其它兩個都甜一些,，是我最喜歡的飲品之一,。

卡布奇諾和拿鐵的區(qū)別

成分區(qū)別

這兩種咖啡的成分是一樣的。濃縮咖啡（espresso）和牛奶（奶泡當然也是牛奶咯）,。區(qū)別在于一個奶泡多,，一個牛奶多。（Latte是牛奶的意思,，所以記住牛奶多就是拿鐵咖啡）

外觀區(qū)別

1,、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要,。

2,、拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。（這樣可以增加牛奶的量）

WBC（世界咖啡師大賽）的三個咖啡是：濃縮咖啡（espresso）、卡布奇諾（Cappuccino）,、創(chuàng)意咖啡,。比賽規(guī)定卡布奇諾的奶沫厚度不低于1CM?？ú计嬷Z在國外一些國家還有干卡布奇諾和是卡布奇諾之分,，區(qū)別也就是牛奶多少的問題，在這里就不多說了,。

口感區(qū)別

卡布奇諾和拿鐵咖啡都有奶沫,，而且都是需要很綿密的奶沫?？ǖ哪?，牛奶比例少，咖啡的味道較明顯,。喝的時候建議將奶沫重新攪入杯中和牛奶咖啡重新混合（因為咖啡做好端上桌之后基本奶沫和牛奶已經(jīng)分離了，單喝奶沫的口感并不好,。）

牛奶,、咖啡混著綿密奶泡充滿你口腔的感覺就對了，不加糖也能感覺到甜味,。拿鐵咖啡的沫少,，牛奶多，總體感覺就是奶味重,，所以比賽的時候不比這個,，卡布奇諾更能嘗出咖啡的好壞。有點像是帶著咖啡味道的牛奶,，因為沒有很厚的奶沫,，所以也沒有很綿密的感覺。

絲滑拿鐵和卡布奇諾的區(qū)別,？

第一個區(qū)別：就是濃縮咖啡與牛奶比例的不同,，可以簡單地理解為拿鐵就是帶咖啡味的牛奶，而卡布奇諾是帶牛奶味的咖啡,。

第二個區(qū)別：就是奶泡不一樣,。拿鐵所制作完成之后應(yīng)該是七分滿的奶量，而卡布奇諾奶缸結(jié)束,，應(yīng)該是八分滿的奶量,。

第三個區(qū)別：就是拿鐵在融合時選擇用到十五厘米流距去進行融合，而卡布奇諾為20厘米,。

卡布奇諾和瑪奇朵所用的咖啡豆分別是什么,？

摩卡、卡布奇諾與瑪奇朵咖啡屬于意式咖啡，卡布奇諾屬于經(jīng)典意式咖啡（牛奶與濃縮咖啡的組合）,，而摩卡與瑪奇朵屬于經(jīng)典意式風味咖啡（牛奶+濃縮咖啡+糖漿）,。

意式咖啡是指使用專用咖啡機，在短時間內(nèi)萃取出的一杯濃縮咖啡,，然后通過加入牛奶以及其他調(diào)味品等混合而成的咖啡,。

常見的意式咖啡可以分為兩類：

1.意式經(jīng)典咖啡

（1）濃縮咖啡：從意式咖啡機萃取出來后，在短時間內(nèi)飲用,，味道非常濃郁,，是所有意式咖啡的核心。

（2）拿鐵咖啡：意式濃縮咖啡與牛奶混合而成,，既有濃郁的咖啡口感,，又有香甜的牛奶口感。

（3）卡布奇諾：與拿鐵咖啡的做法類似,，不同之處在于卡布奇諾的奶泡較厚,，所以牛奶量更少一些，口感上要比拿鐵咖啡濃郁,。

（4）馥芮白：意式濃縮咖啡與牛奶混合而成,，與拿鐵做法不同之處在于牛奶量的減少，所以口感比拿鐵咖啡要濃郁很多,。

2.意式風味咖啡

（1）香草/焦糖/榛果拿鐵：在拿鐵咖啡的基礎(chǔ)上,，加入香草/焦糖/榛果糖漿，這樣既有咖啡的醇厚感,，又有香草/焦糖/榛果的香甜風味,。

（2）焦糖瑪奇朵：香草拿鐵打底，然后加入牛奶與少量奶泡,，澆注濃縮咖啡后撒上焦糖沙司（部分做法也加入一些谷物顆粒）,，是一杯非常有層次感的咖啡。

（3）摩卡咖啡：摩卡糖漿打底,，加入濃縮咖啡,然后倒入牛奶與少量奶泡（部分做法在奶泡上也撒上摩卡沙司）

摩卡,、卡布奇諾與瑪奇朵最本質(zhì)的區(qū)別在于是否加入了調(diào)味糖漿?？ú计嬷Z是由濃縮咖啡與牛奶混合而成,；摩卡咖啡與瑪奇朵咖啡都是加入了風味糖漿，導(dǎo)致其口感更偏甜一些,。

意式咖啡使用咖啡豆時,，需要從兩個方面考量：

1.咖啡豆的烘焙程度

烘焙對于咖啡豆的口感影響是非常大的。

咖啡豆在烘焙過程中,，一般分為三大烘焙度：

（1）淺度烘焙：酸度高,，醇厚度低,，多用于咖啡豆測試。

（2）中度烘焙：酸度較高,，醇厚度較低,。中度烘焙偏深一點，酸度與醇厚度較為平衡,，獨立咖啡館多使用中度烘焙咖啡豆,。

（3）深度烘焙：酸度低，醇厚度高,，多使用于商業(yè)連鎖咖啡館,。

獨立咖啡館多使用中度烘焙的咖啡豆，凸顯的是咖啡豆的酸度,；商業(yè)連鎖咖啡館多使用深度烘焙的咖啡豆,，凸顯的是咖啡豆的醇厚度。

2.咖啡豆的拼配形式

咖啡豆的拼配形式可以分為單一產(chǎn)區(qū)與混合產(chǎn)區(qū),，其區(qū)別在于風味,。

（1）單一產(chǎn)區(qū)：使用單一產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，凸顯的是當?shù)乜Х榷雇怀龅囊恍╋L味,。比如耶加雪啡就很受歡迎,，做成意式咖啡后酸度也可以很好的保存，口感以“水果花香”為主,。

（2）混合產(chǎn)區(qū)：混合不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，以到達綜合的口感,。比如蘇門答臘咖啡豆可以提供醇厚度,，肯尼亞咖啡豆可以提供酸度，巴西咖啡豆提供柔和的甜度等等,。

卡布奇諾：適合中度與深度烘焙的咖啡豆,，也適合單一產(chǎn)區(qū)或混合產(chǎn)區(qū)的咖啡豆。因為卡布奇諾咖啡屬于濃縮咖啡與牛奶的混合,，兩者不會干擾,。

摩卡、瑪奇朵：適合深度烘焙與混合產(chǎn)區(qū)咖啡豆,。

原因一：中度烘焙咖啡豆以酸度為主,，所以咖啡的醇厚度會偏低。而摩卡與瑪奇朵咖啡屬于意式風味咖啡,，是要在咖啡中加入調(diào)味糖漿,，使用中度烘焙的咖啡豆反而會讓咖啡里面沒有醇厚度，也就是“咖啡味”會非常淡,，影響整體口感,。

原因二：單一產(chǎn)區(qū)的咖啡多凸顯的是咖啡的酸性特征,，是以“水果酸與花香”為主的口感特征。使用單一產(chǎn)區(qū)的咖啡豆做意式風味咖啡,，同樣也會讓降低“咖啡味”,。

摩卡、卡布奇諾,、瑪奇朵都是咖啡館中常見的三種咖啡,。三者雖然同屬于意式咖啡，但由于附加物的不同而造成口感上的巨大差異,。

卡布奇諾使用牛奶與濃縮咖啡混合而成,，所以適合中度與深度烘焙咖啡豆，同樣也適合使用單一產(chǎn)區(qū)以及混合產(chǎn)區(qū)的咖啡豆,。摩卡與瑪奇朵屬于意式風味咖啡,，在牛奶與濃縮咖啡的基礎(chǔ)上，加入風味糖漿進行調(diào)味,，所以更加適合深度烘焙與混合產(chǎn)區(qū)的咖啡豆,。這樣既能品嘗到咖啡的醇厚度，也能品嘗到糖漿的香甜味,。