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用“嗜茶如命”來形容,一點(diǎn)都不為過,,在二戰(zhàn)英軍物資采購單中,,茶葉超過炮彈,排在了第二位,!
但在咱們的印象中,,英國人應(yīng)該喜愛喝咖啡才對,畢竟喝茶略帶苦澀,,完全不符合歐洲人的飲食特點(diǎn),,不得不承認(rèn),咖啡確實(shí)是英國人的最愛,,在咖啡暢銷英國時(shí),,茶葉幾乎沒人喝,但為什么如今茶葉“翻身”了呢,?
答案是出現(xiàn)了一種真菌,!下面就一起來看看,,英國人喝茶的那些事吧。
咖啡是如何風(fēng)靡英國的,?咖啡最初傳入英國的時(shí)間,,大概在公元7世紀(jì),起初咖啡并不是飲料,,而是被當(dāng)作一種能夠提神的藥物,。但在資本的影響下,到了17世紀(jì),,大量新聞媒體開始推廣咖啡的妙用,。
17世紀(jì)50年代,英國倫敦開設(shè)了歐洲首家咖啡體驗(yàn)館,,在這里,,消費(fèi)者可以跟商業(yè)伙伴洽談生意,也可以跟朋友閑聊人生,,關(guān)鍵是定價(jià)便宜,,一杯咖啡才1便士。
很快,,咖啡館就迎來了大量英國人,,接著咖啡館越開越多,沒過多久,,英國的大街小巷上就能隨處可見各類咖啡館,。當(dāng)然,還有個(gè)原因就是咖啡館謝絕女士入內(nèi),,這讓很多已婚男士找到了“避風(fēng)港”,,遇到家庭矛盾時(shí),就直接去咖啡館休息,。
就在咖啡備受英國人喜愛時(shí),,17世紀(jì)中期的茶葉,還在英國坐“冷板凳”,,由于昂貴的售價(jià),、苦澀的口感,當(dāng)時(shí)英國人幾乎沒人愿意喝茶葉,。
英國人為什么放棄咖啡,,轉(zhuǎn)而喝茶葉了?明朝時(shí)期,,我國茶葉就傳入了歐洲,,由于對外貿(mào)易,所以茶葉輸出國只有荷蘭跟葡萄牙,,不過在東印度公司的操作下,,茶葉又傳到了法國、德國,、意大利等國,。
那么茶葉是如何傳入英國的呢?
這就必須要說道一位名叫凱瑟琳的葡萄牙公主了,,她本身特別喜歡喝茶,,在歐洲政治婚姻的背景下,跟凱瑟琳(葡萄牙)聯(lián)姻的是查理二世(英國),。
凱瑟琳考慮到英國幾乎沒有茶葉,,自己嫁過去后怎么辦?
于是凱瑟琳在嫁妝中帶了221磅紅茶,,婚后,,酷愛喝茶的凱瑟琳每天都要喝一杯神秘的東方飲品,很多上層階級的貴婦也爭相模仿,,所以喝茶的習(xí)慣在英國上流階級是存在的,。
但還是那句話,茶葉口味獨(dú)特,,再加上價(jià)格昂貴,,絕大多數(shù)英國人還是偏向于喝咖啡。
一開始,,英國的咖啡銷售主要由東印度公司負(fù)責(zé),,他們花大代價(jià)培養(yǎng)了英國人喝咖啡的習(xí)慣,想著以后“割韭菜”,。
但眼瞅著英國龐大的咖啡市場,,荷蘭資本家坐不住了,他們在斯里蘭卡開始種植大量咖啡,,并且他們的爪哇咖啡比摩卡咖啡更便宜,,所以東印度公司的咖啡貿(mào)易備受打擊,并且看不到翻身的可能,,所以無奈的東印度公司,,只能投入部分茶葉貿(mào)易。
19世紀(jì),,茶葉的銷售還是很不理想,,反觀咖啡,在英國拿到了斯里蘭卡的掌控權(quán)后,,他們就更加鐘愛咖啡了,。
當(dāng)時(shí)的斯里蘭卡,其中15%的農(nóng)田都被用來種植咖啡樹,,并且咖啡出口量急劇猛增,。
但問題也悄然出現(xiàn)了,。
1875年開始,斯里蘭卡的咖啡樹感染了真菌,,也就是“咖啡銹菌”,。
咖啡銹菌的大量孢子,會隨著風(fēng)力傳播到更遠(yuǎn)的地方,,當(dāng)孢子落在咖啡樹上后,,它就會使其感染,接著咖啡樹就會出現(xiàn)葉片脫落,、枝條死亡的情況,,導(dǎo)致咖啡年產(chǎn)量從1870年的4.5萬噸,降到了1889年的2300噸,。
不管當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用什么辦法,,始終無法消滅咖啡銹菌,后來英國專家過去一看,,要根治這種真菌,,就必須在孢子還沒從孢子囊中擴(kuò)散出去之前滅殺,否則就沒用,。
可尷尬的是,,當(dāng)時(shí)并沒有很厲害的殺菌劑,所以斯里蘭卡的咖啡種植業(yè)只能遭受重創(chuàng),,這也跟單一密集型種植咖啡樹有關(guān),。
那么茶又是如何普及的呢?
18世紀(jì),,英國貴族的中餐跟晚餐相隔時(shí)間太久,,導(dǎo)致很多人每天一到下午3、4點(diǎn)就有點(diǎn)餓,,本來大家都是忍忍,,結(jié)果安娜勛爵卻每天讓仆人端點(diǎn)吃的給她,于是英國的下午茶文化就慢慢盛行了起來,。
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